乳是哺乳类雌性动物乳腺分泌的液体，以乳作为主要原料生产的各种产品称为乳制品。以乳汁制成的乳制品品种繁多，如液态奶、奶粉、奶酪、炼乳、乳脂、冰淇淋等，在饮食生活当中也起着重要的作用。

　　由于中国经济发展、城镇化水平提高、人口出生率及年轻一代饮奶习惯的改变等多方面因素，我国乳制品行业销售额持续增长，市场规模逐步扩大，中国乳制品市场仍保持良好的发展势头。

　　2023年1-12月，全国规模以上乳制品企业654家，主营业务销售总额4621亿元，同比增长2.57%，高于食品制造业平均2.55%的增速，在食品制造业7大行业中处第2位；利润总额394亿元，同比增长12.21%；销售收入利润率为8.53%，2022年为8.16%，2021年为8.02%；产成品存货126亿元，同比增长-9.04%，占销售总收入的2.73%，2022年为2.96%，2021年为2.16%；亏损企业亏损总额40亿元，亏损额与利润总额的比值为1：9.85，2022年为1：14.87，2021年为1：5.22。

　　从2024年上半年的情况来看，1-6月全国规模以上乳制品企业乳制品产量1433万吨，同比减少3.0%。其中液体乳1318万吨，同比减少4.0%，乳粉51万吨，同比增长13.8%。行业营业收入2558亿元，同比增长8.8%，利润总额249亿元，同比增长19.7%，存货111亿元，同比减少9.0%。按照上半年营收势头，2024年乳制品行业总的行业规模有望超过5千亿元，这也是首次突破5千亿。

　　图表：2020-2024年全国规模以上乳制品企业乳制品产量

　　数据来源：国家统计局、中投产业研究院整理

　　图表：2023-2024年全国规模以上乳制品行业营业收入及利润总额

　　数据来源：中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会、中投产业研究院整理

　　“十四五”规划和2035年远景目标纲要强调，夯实粮食生产能力基础，保障粮、棉、油、糖、肉、奶等重要农产品供给安全。2022年，农业农村部印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，明确提升奶业竞争力、保障奶类供给安全的目标任务。在各项政策措施的推动下，奶业发展取得明显成效。2024年中央一号文件提出，完善液态奶标准，规范复原乳标识，促进鲜奶消费。各地各相关部门积极落实，不断推进奶业高质量发展。

　　中投产业研究院发布的《2025-2029年中国乳制品行业投资分析及前景预测报告》共十一章。首先介绍了乳及乳制品的概念及分类等，接着分析了国内外乳制品行业的发展概况，然后介绍了液体乳、奶粉、奶酪、酸奶等细分产品的发展。随后报告对国内乳制品行业做了区域分析、质量安全问题分析、包装分析、重点企业运营状况分析和投资潜力分析。最后分析了乳制品行业的发展前景及未来趋势。

第一章　乳制品概述

1.1　乳及乳制品

1.1.1　乳与乳制品简介

1.1.2　乳与乳制品分类

1.1.3　乳与乳制品营养价值

1.2　日常生活紧密联系的乳品

1.2.1　无抗奶

1.2.2　有抗奶

1.2.3　巴氏奶

1.2.4　复原乳

1.2.5　酸奶

1.3　乳制品行业在国民经济中的地位

1.3.1　对国民经济贡献程度

1.3.2　对相关行业影响程度

第二章　2022-2024年国内外乳制品行业分析

2.1　2022-2024年国际乳制品行业整体概况

2.1.1　市场供给规模

2.1.2　市场消费情况

2.1.3　市场品牌格局

2.1.4　市场价格走势

2.1.5　全球贸易形势

2.1.6　技术创新加快

2.1.7　市场发展趋势

2.2　中国乳制品相关产业政策解读

2.2.1　乳制品质量安全提升行动方案

2.2.2　国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案

2.2.3　关于进一步促进奶业振兴的若干意见

2.2.4　关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见

2.2.5　乳制品企业共同推进行业高质量发展宣言

2.3　2022-2024年中国乳制品行业运行分析

2.3.1　奶牛生产能力

2.3.2　区域供给结构

2.3.3　行业收入规模

2.3.4　产量数据分析

2.3.5　对外贸易状况

2.3.6　市场价格走势

2.3.7　产品上新动态

2.4　2022-2024年中国乳制品企业发展分析

2.4.1　企业数量规模

2.4.2　企业区域分布

2.4.3　企业注册资本

2.4.4　企业营收情况

2.4.5　企业市值情况

2.4.6　企业竞争格局

2.5　中国乳制品行业相关财务分析

2.5.1　乳制品市场绩效

2.5.2　乳制品销售费用

2.5.3　乳制品行业现金流

2.6　中国乳制品市场消费状况

2.6.1　市场发展阶段

2.6.2　市场消费特点

2.6.3　总体消费规模

2.6.4　人均消费水平

2.6.5　市场消费结构

第三章　2022-2024年中国液态乳发展分析

3.1　2022-2024年中国液态乳市场分析

3.1.1　液态乳基本介绍

3.1.2　液态乳消费规模

3.1.3　液态乳品牌分布

3.1.4　液态奶产量情况

3.1.5　液态乳市场格局

3.1.6　区域市场渗透率

3.1.7　液态乳消费者分析

3.2　液态奶市场竞争分析

3.2.1　液态奶市场竞争概述

3.2.2　液态奶市场格局分析

3.2.3　液态奶企业盈利能力

3.2.4　企业发展策略选择

3.2.5　行业面临的机遇和挑战

3.3　超高温灭菌奶/UHT奶/常温奶

3.3.1　超高温灭菌奶概述

3.3.2　常温奶市场规模

3.3.3　常温奶市场格局

3.3.4　常温奶品牌市占率

3.3.5　常温奶市场价格

3.3.6　常温奶企业营销

3.4　巴氏奶/低温奶

3.4.1　巴氏奶市场概述

3.4.2　低温奶市场规模

3.4.3　低温奶发展态势

3.4.4　低温奶产品分布

3.4.5　巴氏奶市场规模

3.4.6　巴氏奶企业竞争

3.4.7　巴氏奶市场发展趋势

3.5　液态乳发展趋势分析

3.5.1　产业产品格局

3.5.2　产品多样化

3.5.3　生产技术趋势

第四章　2022-2024年中国奶粉市场发展分析

4.1　2022-2024年中国奶粉市场运行情况

4.1.1　行业发展环境

4.1.2　行业销售渠道

4.1.3　零售规模状况

4.1.4　奶粉价格状况

4.1.5　奶粉产量情况

4.1.6　主要奶粉价格

4.1.7　国产奶粉增长

4.2　2022-2024年中国奶粉市场竞争格局

4.2.1　品牌奶粉市占率状况

4.2.2　各档次奶粉品牌分布

4.2.3　政策助力国产品牌

4.2.4　市场竞争现状分析

4.2.5　市场销售渠道竞争

4.2.6　外资奶粉企业格局

4.2.7　市场竞争热点分析

4.2.8　市场竞争动态分析

4.3　2022-2024年中国婴幼儿奶粉市场发展分析

4.3.1　行业市场规模

4.3.2　市场供需状况

4.3.3　市场价格分析

4.3.4　市场竞争格局

4.3.5　购买渠道占比

4.3.6　消费特点分析

4.3.7　产品研发突破

4.3.8　市场发展前景

第五章　2022-2024年中国奶酪、酸奶、冰淇淋市场分析

5.1　奶酪

5.1.1　奶酪相关介绍

5.1.2　奶酪市场供求情况

5.1.3　奶酪零售市场规模

5.1.4　奶酪市场消费结构

5.1.5　奶酪市场竞争格局

5.1.6　奶酪行业发展机遇

5.2　酸奶

5.2.1　酸奶市场发展总况

5.2.2　市场品牌竞争格局

5.2.3　酸奶线上销售情况

5.2.4　低温酸奶市场分析

5.2.5　常温酸奶市场分析

5.2.6　酸奶市场发展趋势

5.3　冰淇淋

5.3.1　冰淇淋市场发展规模

5.3.2　冰淇淋市场竞争状况

5.3.3　冰淇淋市场消费情况

5.3.4　网红冰淇淋热度退减

5.3.5　冰淇淋行业投资分析

5.3.6　冰淇淋市场发展前景

第六章　2022-2024年中国主要地区乳制品行业分析

6.1　内蒙古

6.1.1　行业发展优势

6.1.2　产量规模分析

6.1.3　产品质量安全

6.1.4　行业发展前景

6.2　黑龙江

6.2.1　行业发展优势

6.2.2　行业发展状况

6.2.3　行业监管政策

6.2.4　奶业支持政策

6.3　陕西

6.3.1　行业发展回顾

6.3.2　行业发展现状

6.3.3　羊奶市场状况

6.3.4　行业发展机遇

6.4　河北

6.4.1　行业发展状况

6.4.2　行业生产情况

6.4.3　产业基地建设

6.4.4　奶业振兴意见

6.4.5　奶业振兴规划

第七章　2022-2024年中国乳制品质量安全问题分析

7.1　2022-2024年中国乳制品质量安全状况

7.1.1　行业监管环境

7.1.2　监督抽检情况

7.1.3　奶粉监管情况

7.1.4　行业监管趋势

7.2　中国乳制品质量安全风险评估分析

7.2.1　乳制品质量安全现状

7.2.2　乳制品质量影响因素

7.2.3　乳制品安全风险预警

7.2.4　乳制品质量安全保障

7.3　国际乳业质量管理经验及其启示

7.3.1　国际乳业质量管理经验

7.3.2　国际合作深入推进

7.3.3　加强我国乳业质量管理

第八章　2022-2024年中国乳制品包装分析

8.1　乳品包装概况

8.1.1　乳品包装状况分析

8.1.2　乳品包装创新发展

8.1.3　乳品包装的影响因素

8.1.4　乳品包装待改善之处

8.1.5　发展乳品包装业对乳企的意义

8.2　液态乳包装分析

8.2.1　液态乳种类及包装要求

8.2.2　我国液态乳软包装状况

8.2.3　液态乳包装企业项目布局

8.3　透析乳品包装设计

8.3.1　包装设计基本概述

8.3.2　乳制品包装设计要点

8.3.3　包装设计存在的问题

8.3.4　包装设计展望

8.4　乳品包装未来趋势分析

8.4.1　可持续发展包装

8.4.2　消费群体细分化

8.4.3　消费者互动需求

8.4.4　零食化包装设计

8.4.5　包装技术功能性

8.4.6　良好的用户体验

第九章　2021-2024年中国乳制品行业重点企业经营状况

9.1　中国蒙牛乳业有限公司

9.1.1　企业发展概况

9.1.2　企业发展历程

9.1.3　主要产品分类

9.1.4　企业经营状况

9.2　内蒙古伊利实业集团股份有限公司

9.2.1　企业发展概况

9.2.2　业务经营模式

9.2.3　经营效益分析

9.2.4　业务经营分析

9.2.5　财务状况分析

9.2.6　核心竞争力分析

9.3　光明乳业股份有限公司

9.3.1　企业发展概况

9.3.2　业务经营模式

9.3.3　经营效益分析

9.3.4　业务经营分析

9.3.5　财务状况分析

9.3.6　核心竞争力分析

9.4　北京三元食品股份有限公司

9.4.1　企业发展概况

9.4.2　业务经营模式

9.4.3　经营效益分析

9.4.4　业务经营分析

9.4.5　财务状况分析

9.4.6　核心竞争力分析

9.5　贝因美婴童食品股份有限公司

9.5.1　企业发展概况

9.5.2　业务经营模式

9.5.3　经营效益分析

9.5.4　业务经营分析

9.5.5　财务状况分析

9.5.6　核心竞争力分析

第十章　中国乳制品行业投资潜力分析

10.1　中国乳制品行业投资现状分析

10.1.1　企业上市情况

10.1.2　行业投资机会

10.1.3　企业投资现状

10.1.4　企业收购动态

10.1.5　海外投资状况

10.1.6　中外互投趋势

10.2　中国乳制品行业融资需求分析

10.2.1　产品资金流向

10.2.2　行业融资状况

10.2.3　行业金融需求

10.2.4　企业融资建议

10.3　中国乳制品行业投资模式分析

10.3.1　经营模式

10.3.2　盈利模式

10.3.3　资金运作模式

10.4　中国乳制品行业投资壁垒分析

10.4.1　政策准入壁垒

10.4.2　奶源控制壁垒

10.4.3　品牌竞争壁垒

10.4.4　养殖环境壁垒

10.4.5　行业技术壁垒

10.4.6　行业退出壁垒

10.5　中国乳制品行业投资风险预警

10.5.1　行业经营风险

10.5.2　环保监管风险

10.5.3　市场竞争风险

10.5.4　产品结构风险

第十一章　2025-2029年中国乳制品行业前景趋势预测

11.1　中国乳制品行业发展前景展望

11.1.1　短期发展前景展望

11.1.2　长期发展前景展望

11.1.3　市场需求带来的机遇

11.1.4　区域市场具有发展潜力

11.2　中国乳制品行业发展趋势分析

11.2.1　行业整体发展趋势

11.2.2　细分市场发展趋势

11.2.3　零售市场发展趋势

11.2.4　企业国际化发展趋势

11.3　中投顾问对2025-2029年中国乳制品行业预测分析

11.3.1　中投顾问对乳制品发展驱动五力模型分析

11.3.2　2025-2029年中国乳制品行业销售收入预测