2012-2016年中国小麦市场投资分析及前景预测报告

　　小麦是世界最重要谷物资源之一，产量仅次于稻谷居第2位，既是人类主要的食物资源，又是重要的工业原料。近年来，随着全球能源状况紧缺的加重，生物能源越来越受到重视，从而连带引起生物能源的原料——谷物资源的需求量增大，进而造成紧缺，小麦作为最主要的谷物资源之一，其需求量也越来越大。
　　世界种植小麦的国家很多，但产量主要集中在中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚和阿根廷等国家，这7个国家小麦产量占世界总产量的一半。
　　小麦在中国谷物生产中占有极其重要的地位。小麦是中国的主要粮食作物之一，其种植面积与产量均占谷物产量的1/4以上，全国商品小麦的常年收购、销售和库存量均占粮食总量的1/3左右，是关系粮食安全的农作物品种。小麦特有的化学组成、独特的加工性能和丰富的营养成分，拥有其它任何粮食原料都无法具备的良好粘弹性、胀发性和延伸性，可以被人们加工成各种形态的食品。因而小麦在中国食品工业发展中有着其它粮食产品不可替代的作用。
　　近年来，在国家一系列重大强农惠农政策支持下，依靠科技进步和行政推动，中国小麦生产实现恢复性发展，生产能力稳步提升。2007年中国小麦总产10929.8万吨，比2003年增加2281万吨，增幅26.4%，恢复到20世纪90年代总产水平，在面积减少1亿亩的情况下，再次超过1亿吨。
　　2010年我国小麦市场行情延续2009年坚挺态势，价格整体呈阶梯式上升，其中6月中至7月中下旬新粮上市，价格大幅上涨的行情备受瞩目。2010年我国小麦进口量为120万吨，增幅为36%。
　　自1996年以来，中国粮食流通波动由供给制约为主转为由市场需求制约为主，粮食市场化是一个发展趋势。近几年来，中国小麦区域间网上交易、批发市场的进出口小麦和陈化小麦的拍卖（包括网上竞价交易）、小麦集贸市场的常年开放等都是21世纪小麦市场的发展方向。
　　中投顾问发布的《2012-2016年中国小麦市场投资分析及前景预测报告》共十三章。首先介绍了小麦的分类、等级、产区及小麦行业的政治经济环境，接着分析了国际国内小麦行业的发展现状。随后，报告对小麦市场做了供求及价格分析、期货分析、优质品种分析、面粉加工分析、区域市场分析、重点企业经营状况分析和关联产业发展分析，最后分析了小麦市场的投资潜力与未来前景趋势。您若想对小麦市场有个系统的了解或者想投资小麦加工，本报告是您不可或缺的重要工具。

第一章　小麦相关概述
　　1.1　小麦基本知识
　　　　1.1.1　小麦常识
　　　　1.1.2　小麦的分类
　　　　1.1.3　小麦的等级
　　1.2　小麦的产区
　　　　1.2.1　产区分布
　　　　1.2.2　小麦品种类别产区分布
　　　　1.2.3　小麦的产区划分及生长期
　　1.3　小麦品质区的划分
　　　　1.3.1　北方强筋、中筋冬麦区
　　　　1.3.2　南方中筋、弱筋冬麦区
　　　　1.3.3　中筋、强筋春麦区
　　　　1.3.4　青藏高原春麦区
　　1.4　小麦经济概念的理解及发展
　　　　1.4.1　我国小麦经济概念的兴起
　　　　1.4.2　从“小麦生产”到“小麦经济”的过渡分析
　　　　1.4.3　小麦经济概念的提出具有重要意义
　　　　1.4.4　从产业链的源头分析我国小麦状况
　　　　1.4.5　我国小麦市场需求与产业链发展的解析
　　1.5　我国粮食流通体制
　　　　1.5.1　粮食流通体制改革历程
　　　　1.5.2　粮食流通体制改革的成果分析
　　　　1.5.3　我国粮食流通体制的发展现状
　　　　1.5.4　粮食流通体制未来发展方向
第二章　小麦行业发展的政治经济环境分析
　　2.1　世界粮食安全
　　　　2.1.1　世界粮食安全需要高度关注
　　　　2.1.2　全球性粮食危机的制度博弈解析
　　　　2.1.3　国际粮食市场危机仍然存在
　　　　2.1.4　全球粮食危机中的中国应对
　　2.2　中国农村经济的发展
　　　　2.2.1　中国农村经济发展概况
　　　　2.2.2　2010年中国农村经济运行情况分析
　　　　2.2.3　2011年上半年中国农村经济运行简况
　　　　2.2.4　中国农村经济发展展望
　　2.3　中国粮食发展政策及形势
　　　　2.3.1　中国粮食发展形势和粮食政策
　　　　2.3.2　促进粮食产业发展的信贷资金支持政策
　　　　2.3.3　粮食生产发展的政策建议
　　　　2.3.4　我国粮食市场发展展望
第三章　世界小麦行业发展分析
　　3.1　世界小麦行业发展综合分析
　　　　3.1.1　世界小麦生产及流通
　　　　3.1.2　全球小麦主产区概述
　　　　3.1.3　世界小麦主产国情况
　　　　3.1.4　世界小麦产业发展特点分析
　　　　3.1.5　全球小麦产业发展概况
　　3.2　美国小麦行业
　　　　3.2.1　美国小麦的基本分类和用途
　　　　3.2.2　美国小麦的生产情况
　　　　3.2.3　美国小麦的仓储情况
　　　　3.2.4　美国小麦的贸易情况
　　　　3.2.5　度美国小麦产量预测
　　3.3　世界小麦市场贸易状况及预测
　　　　3.3.1　法国小麦出口情况
　　　　3.3.2　俄罗斯小麦出口状况
　　　　3.3.3　澳大利亚度小麦出口量预测
　　　　3.3.4　欧盟小麦出口量预测
　　　　3.3.5　全球小麦贸易量预测
第四章　中国小麦生产数据分析
　　4.1　2008-2010年全国小麦面积和产量增减
　　　　4.1.1　2008年全国小麦面积和产量增减
　　　　4.1.2　2009年全国小麦面积和产量增减
　　　　4.1.3　2010年全国小麦面积和产量增减
　　4.2　2008-2010年各省份/地区小麦播种面积和产量
　　　　4.2.1　2008年各省份/地区小麦播种面积和产量
　　　　4.2.2　2009年各省份/地区小麦播种面积和产量
　　　　4.2.3　2010年各省份/地区小麦播种面积和产量
　　4.3　2008-2010年我国小麦、春小麦、夏小麦面积、产量及亩产数据
　　　　4.3.1　2008年我国小麦、春小麦、夏小麦面积、产量及亩产数据
　　　　4.3.2　2009年我国小麦、春小麦、夏小麦面积、产量及亩产数据
　　　　4.3.3　2010年我国小麦、春小麦、夏小麦面积、产量及亩产数据
　　4.4　2008-2010年国有粮食企业小麦收购、销售情况
　　　　4.4.1　2008年国有粮食企业小麦收购、销售情况
　　　　4.4.2　2009年国有粮食企业小麦收购、销售情况
　　　　4.4.3　2010年国有粮食企业小麦收购、销售情况
第五章　中国小麦行业发展状况
　　5.1　中国小麦行业发展回顾
　　　　5.1.1　中国小麦生产发展历程
　　　　5.1.2　中国小麦行业发展概述
　　　　5.1.3　2006年我国小麦市场发展回顾
　　　　5.1.4　2007年中国小麦市场发展概述
　　5.2　2008-2010年中国小麦市场状况分析
　　　　5.2.1　2008年国内小麦市场发展分析
　　　　5.2.2　2008年国内小麦生产及贸易状况
　　　　5.2.3　2008年小麦收购呈现五大特点
　　　　5.2.4　2009年国内小麦市场发展综述
　　　　5.2.5　2010年国内小麦市场发展分析
　　5.3　中国小麦市场供求变化分析
　　　　5.3.1　中国小麦市场产销变化分析
　　　　5.3.2　中国小麦市场供求变化分析
　　　　5.3.3　旱灾对中国小麦供求格局影响分析
　　　　5.3.4　未来国内小麦市场供求影响因素分析
　　　　5.3.5　国内小麦市场供求形势
　　5.4　中国小麦国际竞争力比较分析
　　　　5.4.1　我国小麦产业参与国际竞争的背景
　　　　5.4.2　中国小麦国际竞争力现状
　　　　5.4.3　影响国内小麦国际竞争力的因素解析
　　　　5.4.4　提升我国小麦国际竞争力的建议
　　5.5　小麦行业发展面临的挑战及对策
　　　　5.5.1　我国小麦产业链发展存在的问题
　　　　5.5.2　影响我国小麦行业发展的不确定因素
　　　　5.5.3　我国小麦生产面临的考验
　　　　5.5.4　中国小麦产业化经营发展的对策
第六章　我国小麦供求市场及价格分析
　　6.1　我国小麦消费情况回顾
　　　　6.1.1　1991-2000年度中国小麦消费量结构统计
　　　　6.1.2　1983-2000农产品供需及价格情况
　　　　6.1.3　2001-2006农产品供需及价格情况
　　6.2　2007-2009年我国白小麦分省平均收购价格
　　　　6.2.1　2007年我国白小麦分省平均收购价格
　　　　6.2.2　2008年我国白小麦分省平均收购价格
　　　　6.2.3　2009年我国白小麦分省平均收购价格
　　6.3　2007-2009年我国红小麦分省平均收购价格
　　　　6.3.1　2007年我国红小麦分省平均收购价格
　　　　6.3.2　2008年我国红小麦分省平均收购价格
　　　　6.3.3　2009年我国红小麦分省平均收购价格
　　6.4　2009年部分月份我国小麦市场价格监测
　　　　6.4.1　2009年3月我国小麦市场价格监测
　　　　6.4.2　2009年6月我国小麦市场价格监测
　　　　6.4.3　2009年9月我国小麦市场价格监测
　　　　6.4.4　2009年12月我国小麦市场价格监测
　　6.5　2010年部分月份我国小麦市场监测
　　　　6.5.1　2010年1月我国小麦市场监测
　　　　6.5.2　2010年3月我国小麦市场监测
　　　　6.5.3　2010年7月我国小麦市场监测
　　　　6.5.4　2010年9月我国小麦市场监测
　　　　6.5.5　2010年11月我国小麦市场监测
第七章　小麦期货
　　7.1　小麦期货交易的产生及主要交易所
　　　　7.1.1　小麦期货概况
　　　　7.1.2　芝加哥期货交易所（CBOT）
　　　　7.1.3　明尼阿波利斯谷物交易所
　　　　7.1.4　郑州商品交易所
　　7.2　小麦期货市场的功能和作用及价格影响因素分析
　　　　7.2.1　小麦期货市场的功能
　　　　7.2.2　小麦期货市场的作用
　　　　7.2.3　小麦期货合约的特点
　　　　7.2.4　国内外期货价格影响因素分析
　　7.3　小麦套期保值理论
　　　　7.3.1　小麦套期保值的概念
　　　　7.3.2　小麦套期保值的经济原理
　　　　7.3.3　小麦套期保值的种类
　　　　7.3.4　小麦套期保值的操作原则
　　　　7.3.5　基差在小麦套期保值中的应用
　　7.4　小麦套期保值的操作
　　　　7.4.1　买入小麦套期保值
　　　　7.4.2　卖出小麦套期保值
　　　　7.4.3　小麦套期保值的成本
　　　　7.4.4　小麦套期保值应注意的问题
　　7.5　小麦套期保值案例分析
　　　　7.5.1　生产企业参与小麦套期保值的主要办法
　　　　7.5.2　加工企业参与小麦套期保值的主要办法
　　　　7.5.3　收储企业参与小麦套期保值的主要办法
　　　　7.5.4　套期保值与实物交割的关系
　　7.6　郑州商品交易所期货交易规则对和小麦套期保值的规定
　　　　7.6.1　小麦期货交易规则
　　　　7.6.2　套期保值的管理规定
　　　　7.6.3　套期保值业务流程
第八章　优质小麦发展分析
　　8.1　优质小麦相关概述
　　　　8.1.1　优质小麦的概念
　　　　8.1.2　小麦品质概念
　　　　8.1.3　发展优质小麦的意义
　　8.2　优质专用小麦可行性发展探析
　　　　8.2.1　发展优质专用小麦生产的优势和必要性
　　　　8.2.2　发展优质专用小麦所需的条件和要求
　　　　8.2.3　发展优质专用小麦的效益分析
　　8.3　中国优质小麦发展概况
　　　　8.3.1　我国优质小麦发展回顾
　　　　8.3.2　我国优质小麦发展现状
　　　　8.3.3　中国小麦品质进一步提高
　　　　8.3.4　我国优质强筋小麦发展已获得一定成就
　　　　8.3.5　黄淮冬麦区优质小麦调查分析
　　　　8.3.6　影响优质小麦价格变化的因素解析
　　8.4　优质小麦发展面临的挑战及对策
　　　　8.4.1　国内优质小麦发展受制较多
　　　　8.4.2　我国优质专用小麦加工发展存在的问题
　　　　8.4.3　国内优质专用小麦生产发展的对策
　　　　8.4.4　我国优质专用小麦的发展思路
第九章　面粉行业发展分析
　　9.1　小麦加工行业概况
　　　　9.1.1　小麦加工行业发展综述
　　　　9.1.2　小麦加工开辟应用新途径
　　　　9.1.3　小麦加工产业发展的重点领域
　　　　9.1.4　国内小麦加工技术已经达到国际先进水平
　　9.2　面粉行业发展分析
　　　　9.2.1　我国面粉加工业发展历程
　　　　9.2.2　我国面粉行业的发展状况
　　　　9.2.3　面粉行业发展特点分析
　　　　9.2.4　2008-2010年小麦粉产量分析
　　9.3　专用小麦粉的开发
　　　　9.3.1　专用小麦粉的概念及发展
　　　　9.3.2　我国专用小麦粉的发展状况
　　　　9.3.3　开发专用小麦粉的技术流程
　　　　9.3.4　开发专用粉存在的主要问题
　　9.4　营养强化面粉
　　　　9.4.1　营养强化面粉的发展状况
　　　　9.4.2　营养强化将成为面粉业发展方向
　　　　9.4.3　营养强化面粉市场商机无限
　　　　9.4.4　营养强化面粉的发展趋势分析
　　9.5　面粉行业存在问题及发展
　　　　9.5.1　面粉行业发展面临两大挑战
　　　　9.5.2　民营面粉企业发展瓶颈及策略
　　　　9.5.3　小型面粉加工行业存在的问题及应对解析
　　　　9.5.4　面粉企业管理创新才能突破发展瓶颈
　　9.6　面粉行业发展趋势分析
　　　　9.6.1　小麦面粉市场仍将平稳发展
　　　　9.6.2　国内产区小麦、面粉市场仍将趋稳
　　　　9.6.3　面粉行业发展趋势分析
第十章　中国小麦主要区域市场发展分析
　　10.1　小麦区域发展综述
　　　　10.1.1　中国小麦生产区域概述
　　　　10.1.2　优质小麦优势区域布局
　　　　10.1.3　我国小麦分区发展存在的问题
　　　　10.1.4　我国小麦分区发展的对策
　　10.2　河南
　　　　10.2.1　河南小麦经济发展状况
　　　　10.2.2　河南优质小麦区域发展浅析
　　　　10.2.3　新标准将利好河南小麦发展
　　　　10.2.4　河南发展小麦经济存在的问题
　　　　10.2.5　发展河南小麦经济的基本思路和重点
　　10.3　黑龙江
　　　　10.3.1　黑龙江小麦市场现状分析
　　　　10.3.2　黑龙江省北部黑河地区小麦市场分析
　　　　10.3.3　黑龙江小麦新品种培育状况
　　　　10.3.4　黑龙江春小麦发展面临的挑战及对策
　　10.4　江苏
　　　　10.4.1　江苏小麦市场发展动态
　　　　10.4.2　2009年江苏小麦生产与收购情况
　　　　10.4.3　江苏部分地区小麦收购特征分析
　　　　10.4.4　江苏省小麦发展面临的挑战及对策
　　10.5　新疆
　　　　10.5.1　新疆小麦市场发展分析
　　　　10.5.2　2009年新疆小麦种植情况
　　　　10.5.3　新疆小麦生产发展面临的挑战及对策
　　　　10.5.4　新疆小麦市场发展趋势
第十一章　重点企业分析
　　11.1　中国粮油控股有限公司
　　　　11.1.1　公司简介
　　　　11.1.2　2008年中国粮油控股有限公司经营状况
　　　　11.1.3　2009年中国粮油控股有限公司经营状况
　　　　11.1.4　2010年中国粮油控股有限公司经营状况
　　11.2　黑龙江北大荒农业股份有限公司
　　　　11.2.1　公司简介
　　　　11.2.2　2009年1-12月北大荒经营状况分析
　　　　11.2.3　2010年1-12月北大荒经营状况分析
　　　　11.2.4　2011年1-3月北大荒经营状况分析
　　11.3　中垦农业资源开发股份有限公司
　　　　11.3.1　公司简介
　　　　11.3.2　2009年1-12月中农股份经营状况分析
　　　　11.3.3　2010年1-12月中农股份经营状况分析
　　　　11.3.4　2011年1-3月中农股份经营状况分析
　　11.4　北京粮食集团
　　　　11.4.1　企业简介
　　　　11.4.2　京粮集团力创粮食产业新格局
　　　　11.4.3　京粮集团六种改制形式
　　　　11.4.4　京粮集团用产权改革梳理产业链条
　　　　11.4.5　京粮集团建国内首个粮油食品产业研发基地
　　11.5　深圳市粮食集团有限公司
　　　　11.5.1　集企业简介
　　　　11.5.2　深圳市粮食集团有限公司改革回顾
　　　　11.5.3　深圳市粮食集团面粉公司经营情况
　　11.6　重庆粮食集团
　　　　11.6.1　企业简介
　　　　11.6.2　重庆粮食集团并购西南最大面粉企业
　　　　11.6.3　重庆粮食集团兴建海外种植基地
　　11.7　上海良友集团
　　　　11.7.1　企业简介
　　　　11.7.2　上海良友集团发展状况
　　　　11.7.3　企业发展战略
第十二章　小麦相关产业分析
　　12.1　食品行业
　　　　12.1.1　我国食品行业发展概况
　　　　12.1.2　国内食品行业经济运行分析
　　　　12.1.3　小麦价格上涨对食品企业的影响分析
　　　　12.1.4　食品行业发展前景展望
　　12.2　啤酒行业
　　　　12.2.1　中国啤酒行业发展概况
　　　　12.2.2　中国小麦啤酒生产技术进展
　　　　12.2.3　我国小麦啤酒行业发展现状
　　　　12.2.4　啤酒行业发展前景展望
　　12.3　小麦收获机
　　　　12.3.1　我国小麦收获机械发展概况
　　　　12.3.2　小麦收获机市场发展特点
　　　　12.3.3　小麦收获机行业发展趋势
　　　　12.3.4　小麦收获机市场需求展望
　　12.4　化肥行业
　　　　12.4.1　化肥行业发展综合状况分析
　　　　12.4.2　化肥行业发展存在问题分析
　　　　12.4.3　小麦旱灾波及化肥行业
　　　　12.4.4　中国农业要求化肥行业向绿色环保方向发展
　　12.5　农药行业
　　　　12.5.1　农药行业发展现状分析
　　　　12.5.2　病虫害加剧导致农药需求上升
　　　　12.5.3　2009年春耕生产小麦用农药市场特点分析
　　　　12.5.4　农药市场发展问题对策分析
　　　　12.5.5　农药市场的发展趋势
第十三章　小麦行业投资及前景分析预测
　　13.1　小麦行业投资环境带来的机遇及影响
　　　　13.1.1　小麦行业的经济政策影响因素分析
　　　　13.1.2　中国增重“粮袋子”保证粮食安全
　　　　13.1.3　人民币升值对小麦市场的影响
　　　　13.1.4　退税政策调整对小麦面粉行业的影响
　　13.2　小麦投资机会风险分析
　　　　13.2.1　小麦面临新的投资机会与风险
　　　　13.2.2　小麦生产的风险及防范
　　　　13.2.3　小麦成本提升不可忽视
　　13.3　小麦市场发展趋势分析
　　　　13.3.1　2012-2016年中国小麦行业预测分析
　　　　13.3.2　我国小麦市场发展趋势
　　　　13.3.3　中国小麦生产贸易发展变化分析
　　13.4　中国小麦产业发展规划
　　　　13.4.1　中国小麦产业发展前景分析
　　　　13.4.2　中国小麦产业发展目标与任务
　　　　13.4.3　中国小麦优势区域规划布局
　　　　13.4.4　未来中国小麦产业体系建设重点
　　　　13.4.5　未来中国小麦产业发展保障措施
附录
附录一：国家粮食安全中长期规划纲要

图表　1961-2005年世界小麦主产国统计数
图表　2006-2007年世界小麦生产统计
图表　世界小麦库存情况
图表　中国小麦产量情况
图表　我国磨粉机销售情况及新增加工能力
图表　国内外小麦期货价格对比
图表　世界小麦供给和需求情况
图表　1995-2007年我国小麦进出口
图表　我国小麦供需平衡状况
图表　1978-2007年中国小麦产销变化量
图表　1978-2007年中国小麦产销缺口变化
图表　1978-2007年中国小麦进出口变化量
图表　1978-2007年中国小麦供求变化
图表　1978-2007年中国小麦供求缺口变化
图表　1999-2008年中国冬小麦生产情况
图表　2007年1-12月中国小麦粉产量
图表　2008年1-12月中国小麦粉产量
图表　2009年1-12月中国小麦粉产量
图表　2010年1-12月中国小麦粉产量
图表　中国小麦种植区划
图表　小麦主产省的播种面积
图表　2008年中国粮油控股有限公司利润指标
图表　2008年中国粮油控股有限公司小麦加工业务经营情况
图表　2008年中国粮油控股有限公司主要财务数据
图表　2008年中国粮油控股有限公司产能情况
图表　2009年中国粮油控股有限公司利润指标
图表　2009年中国粮油控股有限公司小麦加工业务经营情况
图表　2009年中国粮油控股有限公司主要财务数据
图表　2009年中国粮油控股有限公司产能情况
图表　2010年中国粮油控股有限公司利润指标
图表　2010年中国粮油控股有限公司小麦加工业务经营情况
图表　2010年中国粮油控股有限公司产能情况
图表　2009年1-12月北大荒主要财务数据
图表　2009年1-12月北大荒非经常性损益项目及金额
图表　2007年-2009年北大荒主要会计数据和主要财务指标
图表　2009年1-12月北大荒主营业务分行业、产品情况
图表　2009年1-12月北大荒主营业务分地区情况
图表　2010年1-12月北大荒主要财务数据
图表　2010年1-12月北大荒非经常性损益项目及金额
图表　2008年-2010年北大荒主要会计数据和主要财务指标
图表　2010年1-12月北大荒主营业务分行业、产品情况
图表　2010年1-12月北大荒主营业务分地区情况
图表　2011年1-3月北大荒主要会计数据及财务指标
图表　2011年1-3月北大荒非经常性损益项目及金额
图表　2009年1-12月中农股份主要财务数据
图表　2009年1-12月中农股份非经常性损益项目及金额
图表　2007年-2009年中农股份主要会计数据和主要财务指标
图表　2009年1-12月中农股份主营业务分行业、产品情况
图表　2009年1-12月中农股份主营业务分地区情况
图表　2010年1-12月中农股份主要财务数据
图表　2010年1-12月中农股份非经常性损益项目及金额
图表　2008年-2010年中农股份主要会计数据和主要财务指标
图表　2010年1-12月中农股份主营业务分行业、产品情况
图表　2010年1-12月中农股份主营业务分地区情况
图表　2011年1-3月中农股份主要会计数据及财务指标
图表　2011年1-3月中农股份非经常性损益项目及金额