2012-2016年中国调味品行业银行信贷风险评估及建议报告

　　近些年，中国的调味品工业获得了迅猛发展，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点。
　　调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品行业有了较大发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。
　　2001-2010年调味品行业的销售额从277.23亿元猛增至1516.22亿元，年复合增长率达到17.47%，年均增速高达50%。2010年调味品销售收入排在所有食品细分子行业的第5位，但全年与2009年相比增速达到32.36%，居食品所有细分子行业第三位。
　　截止2011年末，我国调味品、发酵制品工业企业达921家，行业总资产达1265.5亿元，比2010年增长了21.90%；规模以上调味品、发酵制品工业企业实现主营业务收入达1917.89亿元，比2010年增长了27.33%；实现利润总额达153亿元，比2010年增长了33.75%。
　　中国调味品市场经过几轮的结构调整和国内、国际资本整合之后，已经从一个相对滞后的行业，转型为市场规范、竞争激烈的“朝阳”行业。随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大，品牌产品的市场份额进一步提高。未来几年，调味品产品将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。
　　银行及相关金融机构在对调味品行业进行信贷决策时，必须对行业存在的风险进行系统的评估。本研究报告运用大量专业的分析工具，并结合相关理论模型，综合运用定量和定性的分析方法，对调味品行业近年的运行状况及发展趋势做了深入地分析，对行业的偿债能力、盈利能力、营运能力和成长能力等关键指标进行了全面地剖析，并对调味品行业可能存在的政策风险、市场风险、技术风险等信贷风险进行了客观严谨的评估。本报告可为银行在评估调味品行业项目贷款时提供极其有价值的参考意见，对银行降低可能的信贷风险、提高贷款的安全性和稳健性具有重要意义。
 

第一部分　调味品行业信贷环境分析
　　第一章　调味品行业基本特征分析
　　　　1.1　行业界定
　　　　　　1.1.1　调味品的概念
　　　　　　1.1.2　调味品的分类
　　　　1.2　我国调味品行业特征
　　　　　　1.2.1　中国调味品业整体发展状况
　　　　　　1.2.2　中国调味品行业基本特点
　　　　　　1.2.3　中国调味品市场分析
　　　　1.3　世界调味品业发展特点与形势
　　　　　　1.3.1　欧洲调味品行业发展概况
　　　　　　1.3.2　美国调味品行业发展概况
　　　　　　1.3.3　日本调味品行业发展概况
　　　　　　1.3.4　韩国调味品行业发展概况
　　第二章　调味品行业发展环境分析
　　　　2.1　中国经济总体发展概况
　　　　　　2.1.1　2009年中国主要经济指标统计
　　　　　　2.1.2　2010年中国主要经济指标状况
　　　　　　2.1.3　2011年中国主要经济指标分析
　　　　2.2　中国宏观经济政策解读
　　　　　　2.2.1　财政政策
　　　　　　2.2.2　货币政策
　　第三章　调味品行业上游及相关产业情况分析
　　　　3.1　上游原料产业总体情况
　　　　　　3.1.1　大豆产业
　　　　　　3.1.2　小麦行业
　　　　　　3.1.3　玉米行业
　　　　　　3.1.4　稻米行业
　　　　3.2　相关产业总体情况
　　　　　　3.2.1　餐饮业
　　　　　　3.2.2　方便食品市场
　　　　　　3.2.3　食品添加剂行业
　　第四章　调味品行业预测分析
　　　　4.1　调味品行业发展趋势
　　　　　　4.1.1　调味品产业发展的前景广阔
　　　　　　4.1.2　调味品产品市场发展趋势
　　　　　　4.1.3　调味品行业发展方向
　　　　4.2　2012-2016年调味品行业关键指标定量预测
　　　　　　4.2.1　市场需求预测
　　　　　　4.2.2　供给能力预测
　　　　　　4.2.3　盈利能力预测
第二部分　调味品行业经济运营状况与财务风险分析
　　第五章　调味品行业总体经济状况
　　　　5.1　行业总体状况
　　　　　　5.1.1　2009年1-11月行业总体数据分析
　　　　　　5.1.2　2010年1-11月行业总体数据分析
　　　　　　5.1.3　2011年1-12月行业总体数据分析
　　　　5.2　不同所有制企业构成状况
　　　　　　5.2.1　2010年1-11月行业不同所有制企业构成情况
　　　　　　5.2.2　2011年1-12月行业不同所有制企业构成情况
　　　　5.3　不同规模企业构成状况
　　　　　　5.3.1　2010年1-11月行业不同规模企业构成情况
　　　　　　5.3.2　2011年1-12月行业不同规模企业构成情况
　　第六章　调味品行业产品产量统计
　　　　6.1　2010-2012年4月酱油产量统计
　　　　　　6.1.1　2010年全国及重点省市酱油产量统计
　　　　　　6.1.2　2011年全国及重点省市酱油产量统计
　　　　　　6.1.3　2012年1-4月全国及重点省市酱油产量统计
　　　　6.2　2010-2012年4月味精产量统计
　　　　　　6.2.1　2010年全国及重点省市味精产量统计
　　　　　　6.2.2　2011年全国及重点省市味精产量统计
　　　　　　6.2.3　2012年1-4月全国及重点省市味精产量统计
　　第七章　调味品行业财务状况综合评价
　　　　7.1　行业偿债能力分析
　　　　　　7.1.1　行业总体偿债能力分析
　　　　　　7.1.2　行业内不同所有制企业偿债能力比较分析
　　　　　　7.1.3　行业内不同规模企业偿债能力比较分析
　　　　7.2　行业盈利能力分析
　　　　　　7.2.1　行业总体盈利能力分析
　　　　　　7.2.2　行业内不同所有制企业盈利能力比较分析
　　　　　　7.2.3　行业内不同规模企业盈利能力比较分析
　　　　7.3　行业营运能力分析
　　　　　　7.3.1　行业总体营运能力分析
　　　　　　7.3.2　行业内不同所有制企业营运能力比较分析
　　　　　　7.3.3　行业内不同规模企业营运能力比较分析
　　　　7.4　行业成长能力分析
　　　　　　7.4.1　行业总体成长能力分析
　　　　　　7.4.2　行业内不同所有制企业成长能力比较分析
　　　　　　7.4.3　行业内不同规模企业成长能力比较分析
　　　　7.5　关于行业财务状况的结论
　　　　　　7.5.1　行业总体财务状况
　　　　　　7.5.2　不同所有制企业财务状况
　　　　　　7.5.3　不同规模企业财务状况
　　第八章　调味品行业重点企业财务状况
　　　　8.1　河南莲花味精股份有限公司
　　　　　　8.1.1　公司概况
　　　　　　8.1.2　公司偿债能力分析
　　　　　　8.1.3　公司盈利能力分析
　　　　　　8.1.4　公司营运能力分析
　　　　　　8.1.5　公司成长能力分析
　　　　8.2　江苏恒顺醋业股份有限公司
　　　　　　8.2.1　公司概况
　　　　　　8.2.2　公司偿债能力分析
　　　　　　8.2.3　公司盈利能力分析
　　　　　　8.2.4　公司营运能力分析
　　　　　　8.2.5　公司成长能力分析
第三部分　调味品行业信贷建议及风险提示
　　第九章　调味品行业银行信贷建议
　　　　9.1　调味品行业信用风险五因子评级模型
　　　　　　9.1.1　行业定位
　　　　　　9.1.2　宏观环境
　　　　　　9.1.3　财务状况
　　　　　　9.1.4　需求空间
　　　　　　9.1.5　供给约束
　　　　　　9.1.6　关于行业信用风险评级的结论
　　　　9.2　针对行业总体及不同规模的信贷建议
　　　　　　9.2.1　总体信贷建议
　　　　　　9.2.2　大型企业信贷建议
　　　　　　9.2.3　中小企业信贷建议
　　　　9.3　针对行业不同所有制企业的信贷建议
　　　　　　9.3.1　国有企业信贷建议
　　　　　　9.3.2　私营企业信贷建议
　　　　　　9.3.3　股份制企业信贷建议
　　　　9.4　调味品行业信贷风险提示
　　　　　　9.4.1　行业面临的经济风险
　　　　　　9.4.2　行业面临的政策风险
　　　　　　9.4.3　行业面临的技术风险

图表　2012-2016年调味品行业产品销售收入预测
图表　2012-2016年调味品行业工业总产值预测
图表　2012-2016年调味品行业累计利润总额预测
图表　2009年1-11月调味品行业总体数据
图表　2010年1-11月调味品行业总体数据
图表　2011年1-12月调味品行业总体数据
图表　2010年1-11月调味品行业不同所有制企业构成情况
图表　2010年1-11月调味品行业不同所有制企业累计资产总计对比
图表　2010年1-11月调味品行业不同所有制企业累计产品销售收入对比
图表　2010年1-11月调味品行业不同所有制企业累计工业总产值对比
图表　2010年1-11月调味品行业不同所有制企业累计利润总额对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业构成情况
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业累计资产总计对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业累计产品销售收入对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业累计利润总额对比
图表　2010年1-11月调味品行业不同规模企业构成情况
图表　2010年1-11月调味品行业不同规模企业累计资产总计对比
图表　2010年1-11月调味品行业不同规模企业累计产品销售收入对比
图表　2010年1-11月调味品行业不同规模企业累计工业总产值对比
图表　2010年1-11月调味品行业不同规模企业累计利润总额对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业构成情况
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业累计资产总计对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业累计产品销售收入对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业累计利润总额对比
图表　2010年全国酱油产量合计
图表　2010年广东省酱油产量合计
图表　2010年山东省酱油产量合计
图表　2010年湖南省酱油产量合计
图表　2010年浙江省酱油产量合计
图表　2011年全国酱油产量合计
图表　2011年广东省酱油产量合计
图表　2011年山东省酱油产量合计
图表　2011年湖南省酱油产量合计
图表　2011年浙江省酱油产量合计
图表　2012年1-4月全国酱油产量合计
图表　2012年1-4月广东省酱油产量合计
图表　2012年1-4月山东省酱油产量合计
图表　2012年1-4月湖南省酱油产量合计
图表　2012年1-4月浙江省酱油产量合计
图表　2010年全国味精产品产量合计
图表　2010年山东省味精产量合计
图表　2010年河南省味精产量合计
图表　2010年江苏省味精产量合计
图表　2010年河北省味精产量合计
图表　2011年全国味精产量合计
图表　2011年山东省味精产量合计
图表　2011年河南省味精产量合计
图表　2011年江苏省味精产量合计
图表　2011年河北省味精产量合计
图表　2012年1-4月全国味精产量合计
图表　2012年1-4月山东省味精产量合计
图表　2012年1-4月河南省味精产量合计
图表　2012年1-4月江苏省味精产量合计
图表　2012年1-4月河北省味精产量合计
图表　2009-2011年调味品行业资产负债率对比
图表　2009-2011年调味品行业产权比率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业内不同所有制企业资产负债率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业内不同所有制企业产权比率对比
图表　2011年1-12月调味品行业内不同所有制企业资产负债率对比
图表　2011年1-12月调味品行业内不同所有制企业产权比率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业内不同规模企业资产负债率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业内不同规模企业产权比率对比
图表　2011年1-12月调味品行业内不同规模企业资产负债率对比
图表　2011年1-12月调味品行业内不同规模企业产权比率对比
图表　2009-2011年调味品行业销售利润率对比
图表　2009-2011年调味品行业净资产收益率对比
图表　2009-2011年调味品行业总资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同所有制企业销售利润率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同所有制企业净资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同所有制企业总资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同所有制企业资金利税率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业销售利润率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业净资产收益率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业总资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同规模企业销售利润率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同规模企业净资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同规模企业总资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同规模企业资金利税率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业销售利润率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业净资产收益率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业总资产收益率对比
图表　2009-2010年11月调味品行业产销率对比
图表　2009-2011年调味品行业流动资产周转次数对比
图表　2009-2011年调味品行业总资产周转次数对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同所有制企业产销率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同所有制企业流动资产周转次数对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同所有制企业总资产周转次数对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同所有制企业人均销售率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业流动资产周转次数对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业总资产周转次数对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业人均销售率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同规模企业产销率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同规模企业流动资产周转次数对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同规模企业总资产周转次数对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同规模企业人均销售率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业流动资产周转次数对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业总资产周转次数对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业人均销售率对比
图表　2009-2010年11月调味品行业工业总产值增长率对比
图表　2009-2011年调味品行业销售收入增长率对比
图表　2009-2011年调味品行业累计利润总额增长率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同所有制企业工业总产值增长率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同所有制企业产品销售收入增长率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同所有制企业累计利润总额增长率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业产品销售收入增长率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同所有制企业累计利润总额增长率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同规模企业工业总产值增长率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同规模企业产品销售收入增长率对比
图表　2009、2010年1-11月调味品行业不同规模企业累计利润总额增长率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业产品销售收入增长率对比
图表　2011年1-12月调味品行业不同规模企业累计利润总额增长率对比
图表　河南莲花味精股份有限公司季度主要规模指标
图表　河南莲花味精股份有限公司季度偿债能力关键指标
图表　河南莲花味精股份有限公司年度偿债能力关键指标
图表　河南莲花味精股份有限公司季度盈利能力关键指标
图表　河南莲花味精股份有限公司年度盈利能力关键指标
图表　河南莲花味精股份有限公司季度营运能力关键指标
图表　河南莲花味精股份有限公司年度营运能力关键指标
图表　河南莲花味精股份有限公司季度成长能力关键指标
图表　河南莲花味精股份有限公司年度成长能力关键指标
图表　江苏恒顺醋业股份有限公司季度主要规模指标
图表　江苏恒顺醋业股份有限公司季度偿债能力关键指标
图表　江苏恒顺醋业股份有限公司年度偿债能力关键指标
图表　江苏恒顺醋业股份有限公司季度盈利能力关键指标
图表　江苏恒顺醋业股份有限公司年度盈利能力关键指标
图表　江苏恒顺醋业股份有限公司季度营运能力关键指标
图表　江苏恒顺醋业股份有限公司年度营运能力关键指标
图表　江苏恒顺醋业股份有限公司季度成长能力关键指标
图表　江苏恒顺醋业股份有限公司年度成长能力关键指标
图表　调味品行业信用状况综合评级