2012-2016年中国方便食品行业银行信贷风险评估及建议报告

　　经济的高速发展、生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式，随着人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代消费群体在不断壮大，使方便食品近年来始终保持良好的增长势头。
　　随着中国经济的迅速发展和经济全球化进程的加快，中国成为当今世界最大和最具吸引力的市场，国外先进产品与技术的大量涌入，为中国方便食品行业提供了新的发展机遇，从方便食品各生产企业的销售情况来看，康师傅、统一、华龙日清、三全食品、思念食品和三元食品的销量最大，其市场占有率也进一步提高。
　　我国的方便食品制造业经过“九五”、“十五”的高速成长，“十一五”期间仍保持较快发展。方面食品制造业已成为我国生产规模较大、产品种类齐全、科技水平较高的行业。2010年，我国方便食品制造业完成现价工业总产值1919.9亿元，比2005年增长了239.4%，年均增长27.7%。其中方便面产量688.1万吨，年均增长16%；速冻主食品产量29.7万吨，比2006年增长了111.3%，年均增长20.6%。2011年，我国规模以上方便食品制造工业企业实现主营业务收入达2548亿元，比2010年增长了44.04%；实现利润总额达182.9亿元，比2010年增长了49.88%。
　　在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。就总体而言，中国方便面生产尚处于发展阶段。中国人均方便面占有量居世界第9位，而且消费主要集中于城市居民，农村居民消费水平不及城市的1/3。随着城市化步伐加快，城乡居民收入提高，方便面市场前景乐观。
　　银行及相关金融机构在对方便食品行业进行信贷决策时，必须对行业存在的风险进行系统的评估。本研究报告运用大量专业的分析工具，并结合相关理论模型，综合运用定量和定性的分析方法，对方便食品行业近年的运行状况及发展趋势做了深入地分析，对行业的偿债能力、盈利能力、营运能力和成长能力等关键指标进行了全面地剖析，并对方便食品行业可能存在的政策风险、市场风险、技术风险等信贷风险进行了客观严谨的评估。本报告可为银行在评估方便食品行业项目贷款时提供极其有价值的参考意见，对银行降低可能的信贷风险、提高贷款的安全性和稳健性具有重要意义。
 

第一部分　方便食品行业信贷环境分析
　　第一章　方便食品行业基本特征分析
　　　　1.1　行业界定及主要产品
　　　　　　1.1.1　方便食品的定义
　　　　　　1.1.2　方便食品的分类
　　　　1.2　我国方便食品行业特征
　　　　　　1.2.1　中国方便食品发展概述
　　　　　　1.2.2　方便食品是现阶段中国食品工业发展“重心”
　　　　　　1.2.3　中国方便食品坚持创新走向国际市场
　　　　1.3　世界方便食品业发展特点与形势
　　　　　　1.3.1　美国方便食品行业发展概况
　　　　　　1.3.2　法国方便食品行业发展概况
　　　　　　1.3.3　意大利方便食品行业发展概况
　　第二章　方便食品行业发展环境分析
　　　　2.1　中国经济总体发展概况
　　　　　　2.1.1　2009年中国主要经济指标统计
　　　　　　2.1.2　2010年中国主要经济指标状况
　　　　　　2.1.3　2011年中国主要经济指标分析
　　　　2.2　中国宏观经济政策解读
　　　　　　2.2.1　财政政策
　　　　　　2.2.2　货币政策
　　第三章　方便食品细分及相关行业情况分析
　　　　3.1　细分行业总体情况
　　　　　　3.1.1　方便面行业
　　　　　　3.1.2　速冻食品行业
　　　　　　3.1.3　方便粉丝行业
　　　　　　3.1.4　微波食品行业
　　　　　　3.1.5　方便米饭行业
　　　　3.2　方便食品包装行业总体情况
　　　　　　3.2.1　方便食品包装概况
　　　　　　3.2.2　方便食品的包装材料介绍
　　第四章　方便食品行业预测分析
　　　　4.1　方便食品行业发展趋势
　　　　　　4.1.1　方便食品将成为食品加工业方向
　　　　　　4.1.2　方便食品细分产品前景趋势
　　　　4.2　2012-2016年方便食品行业关键指标定量预测
　　　　　　4.2.1　市场需求预测
　　　　　　4.2.2　供给能力预测
　　　　　　4.2.3　盈利能力预测
第二部分　方便食品行业经济运营状况与财务风险分析
　　第五章　方便食品行业总体经济状况
　　　　5.1　行业总体状况
　　　　　　5.1.1　2009年1-11月方便食品行业总体数据分析
　　　　　　5.1.2　2010年1-11月方便食品行业总体数据分析
　　　　　　5.1.3　2011年1-12月方便食品行业总体数据分析
　　　　5.2　不同所有制企业构成状况
　　　　　　5.2.1　2010年1-11月行业不同所有制企业构成情况
　　　　　　5.2.2　2011年1-12月行业不同所有制企业构成情况
　　　　5.3　不同规模企业构成状况
　　　　　　5.3.1　2010年1-11月行业不同规模企业构成情况
　　　　　　5.3.2　2011年1-12月行业不同规模企业构成情况
　　第六章　方便食品行业产品产量统计
　　　　6.1　方便面产量统计
　　　　　　6.1.1　2010年全国及主要省份方便面产量统计
　　　　　　6.1.2　2011年全国及主要省份方便面产量统计
　　　　　　6.1.3　2012年1-4月全国及主要省份方便面产量统计
　　　　6.2　冷冻饮品产量统计
　　　　　　6.2.1　2010年全国及主要省份冷冻饮品产量统计
　　　　　　6.2.2　2011年全国及主要省份冷冻饮品产量统计
　　　　　　6.2.3　2012年1-4月全国及主要省份冷冻饮品产量统计
　　　　6.3　罐头产量统计
　　　　　　6.3.1　2010年全国及主要省份罐头产量统计
　　　　　　6.3.2　2011年全国及主要省份罐头产量统计
　　　　　　6.3.3　2012年1-4月全国及主要省份罐头产量统计
　　　　6.4　速冻米面食品产量统计
　　　　　　6.4.1　2010年全国及主要省份速冻米面食品产量统计
　　　　　　6.4.2　2011年全国及主要省份速冻米面食品产量统计
　　　　　　6.4.3　2012年1-4月全国及主要省份速冻米面食品产量统计
　　第七章　方便食品行业财务状况综合评价
　　　　7.1　我国方便食品行业偿债能力分析
　　　　　　7.1.1　方便食品行业总体偿债能力分析
　　　　　　7.1.2　行业内不同所有制企业偿债能力比较分析
　　　　　　7.1.3　行业内不同规模企业偿债能力比较分析
　　　　7.2　我国方便食品行业盈利能力分析
　　　　　　7.2.1　方便食品行业总体盈利能力分析
　　　　　　7.2.2　行业内不同所有制企业盈利能力比较分析
　　　　　　7.2.3　行业内不同规模企业盈利能力比较分析
　　　　7.3　我国方便食品行业营运能力分析
　　　　　　7.3.1　方便食品行业总体营运能力分析
　　　　　　7.3.2　行业内不同所有制企业营运能力比较分析
　　　　　　7.3.3　行业内不同规模企业营运能力比较分析
　　　　7.4　我国方便食品行业成长能力分析
　　　　　　7.4.1　方便食品行业总体成长能力分析
　　　　　　7.4.2　行业内不同所有制企业成长能力比较分析
　　　　　　7.4.3　行业内不同规模企业成长能力比较分析
　　　　7.5　关于方便食品行业财务状况的结论
　　　　　　7.5.1　方便食品行业总体财务状况
　　　　　　7.5.2　不同所有制企业财务状况
　　　　　　7.5.3　不同规模企业财务状况
　　第八章　方便食品行业重点企业财务状况
　　　　8.1　顶新集团
　　　　　　8.1.1　公司概况
　　　　　　8.1.2　公司偿债能力分析
　　　　　　8.1.3　公司盈利能力分析
　　　　　　8.1.4　公司营运能力分析
　　　　　　8.1.5　公司成长能力分析
　　　　8.2　郑州三全食品股份有限公司
　　　　　　8.2.1　公司概况
　　　　　　8.2.2　公司偿债能力分析
　　　　　　8.2.3　公司盈利能力分析
　　　　　　8.2.4　公司营运能力分析
　　　　　　8.2.5　公司成长能力分析
　　　　8.3　北京三元食品股份有限公司
　　　　　　8.3.1　公司概况
　　　　　　8.3.2　公司偿债能力分析
　　　　　　8.3.3　公司盈利能力分析
　　　　　　8.3.4　公司营运能力分析
　　　　　　8.3.5　公司成长能力分析
第三部分　方便食品行业信贷建议及风险提示
　　第九章　方便食品行业银行信贷建议
　　　　9.1　方便食品行业信用风险五因子评级模型
　　　　　　9.1.1　行业定位
　　　　　　9.1.2　宏观环境
　　　　　　9.1.3　财务状况
　　　　　　9.1.4　需求空间
　　　　　　9.1.5　供给约束
　　　　　　9.1.6　关于方便食品行业信用风险评级的结论
　　　　9.2　针对方便食品行业总体及不同规模的信贷建议
　　　　　　9.2.1　方便食品行业总体信贷建议
　　　　　　9.2.2　大型企业信贷建议
　　　　　　9.2.3　中小企业信贷建议
　　　　9.3　针对方便食品行业不同所有制企业的信贷建议
　　　　　　9.3.1　国有企业信贷建议
　　　　　　9.3.2　私营企业信贷建议
　　　　　　9.3.3　股份制企业信贷建议
　　　　9.4　方便食品行业信贷风险提示
　　　　　　9.4.1　方便食品行业面临的经济风险
　　　　　　9.4.2　方便食品行业面临的政策风险
　　　　　　9.4.3　方便食品行业面临的技术风险

图表　2012-2016年方便食品行业产品销售收入预测
图表　2012-2016年方便食品行业工业总产值预测
图表　2012-2016年方便食品行业累计利润总额预测
图表　2009年1-11月方便食品行业总体数据
图表　2010年1-11月方便食品行业总体数据
图表　2011年1-12月方便食品行业总体数据
图表　2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业构成情况
图表　2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业累计资产总计对比
图表　2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业累计产品销售收入对比
图表　2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业累计工业总产值对比
图表　2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业累计利润总额对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业构成情况
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业累计资产总计对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业累计产品销售收入对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业累计利润总额对比
图表　2010年1-11月方便食品行业不同规模企业构成情况
图表　2010年1-11月方便食品行业不同规模企业累计资产总计对比
图表　2010年1-11月方便食品行业不同规模企业累计产品销售收入对比
图表　2010年1-11月方便食品行业不同规模企业累计工业总产值对比
图表　2010年1-11月方便食品行业不同规模企业累计利润总额对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业构成情况
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业累计资产总计对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业累计产品销售收入对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业累计利润总额对比
图表　2010年方便面产量全国合计
图表　2010年方便面产量河南合计
图表　2010年方便面产量河北合计
图表　2010年方便面产量山东合计
图表　2010年方便面产量浙江合计
图表　2010年方便面产量广东合计
图表　2011年方便面产量全国合计
图表　2011年方便面产量河南合计
图表　2011年方便面产量河北合计
图表　2011年方便面产量山东合计
图表　2011年方便面产量浙江合计
图表　2011年方便面产量广东合计
图表　2012年1-4月方便面产量全国合计
图表　2012年1-4月方便面产量河南合计
图表　2012年1-4月方便面产量河北合计
图表　2012年1-4月方便面产量山东合计
图表　2012年1-4月方便面产量浙江合计
图表　2012年1-4月方便面产量广东合计
图表　2010年冷冻饮品产量全国合计
图表　2010年冷冻饮品产量山东合计
图表　2010年冷冻饮品产量上海合计
图表　2010年冷冻饮品产量广东合计
图表　2010年冷冻饮品产量天津合计
图表　2010年冷冻饮品产量河南合计
图表　2011年冷冻饮品产量全国合计
图表　2011年冷冻饮品产量山东合计
图表　2011年冷冻饮品产量上海合计
图表　2011年冷冻饮品产量广东合计
图表　2011年冷冻饮品产量天津合计
图表　2011年冷冻饮品产量河南合计
图表　2012年1-4月冷冻饮品产量全国合计
图表　2012年1-4月冷冻饮品产量山东合计
图表　2012年1-4月冷冻饮品产量上海合计
图表　2012年1-4月冷冻饮品产量广东合计
图表　2012年1-4月冷冻饮品产量天津合计
图表　2012年1-4月冷冻饮品产量河南合计
图表　2010年罐头产量全国合计
图表　2010年罐头产量福建合计
图表　2010年罐头产量浙江合计
图表　2010年罐头产量河北合计
图表　2010年罐头产量山东合计
图表　2010年罐头产量湖南合计
图表　2011年罐头产量全国合计
图表　2011年罐头产量福建合计
图表　2011年罐头产量浙江合计
图表　2011年罐头产量河北合计
图表　2011年罐头产量山东合计
图表　2011年罐头产量湖南合计
图表　2012年1-4月罐头产量全国合计
图表　2012年1-4月罐头产量福建合计
图表　2012年1-4月罐头产量浙江合计
图表　2012年1-4月罐头产量河北合计
图表　2012年1-4月罐头产量山东合计
图表　2012年1-4月罐头产量湖南合计
图表　2010年速冻米面食品产量全国合计
图表　2010年速冻米面食品产量河南合计
图表　2010年速冻米面食品产量辽宁合计
图表　2010年速冻米面食品产量山东合计
图表　2010年速冻米面食品产量浙江合计
图表　2010年速冻米面食品产量上海合计
图表　2011年速冻米面食品产量全国合计
图表　2011年速冻米面食品产量河南合计
图表　2011年速冻米面食品产量辽宁合计
图表　2011年速冻米面食品产量山东合计
图表　2011年速冻米面食品产量浙江合计
图表　2011年速冻米面食品产量上海合计
图表　2012年1-4月速冻米面食品产量全国合计
图表　2012年1-4月速冻米面食品产量河南合计
图表　2012年1-4月速冻米面食品产量浙江合计
图表　2012年1-4月速冻米面食品产量上海合计
图表　2012年1-4月速冻米面食品产量江苏合计
图表　2012年1-4月速冻米面食品产量山东合计
图表　2009-2011年方便食品行业资产负债率对比
图表　2009-2011年方便食品行业产权比率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业内不同所有制企业资产负债率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业内不同所有制企业产权比率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业内不同所有制企业资产负债率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业内不同所有制企业产权比率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业内不同规模企业资产负债率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业内不同规模企业产权比率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业内不同规模企业资产负债率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业内不同规模企业产权比率对比
图表　2009-2011年方便食品行业销售利润率对比
图表　2009-2011年方便食品行业净资产收益率对比
图表　2009-2011年方便食品行业总资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业销售利润率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业净资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业总资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业资金利税率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业销售利润率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业净资产收益率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业总资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同规模企业销售利润率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同规模企业净资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同规模企业总资产收益率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同规模企业资金利税率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业销售利润率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业净资产收益率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业总资产收益率对比
图表　2009-2010年11月方便食品行业产销率对比
图表　2009-2011年方便食品行业流动资产周转次数对比
图表　2009-2011年方便食品行业总资产周转次数对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业产销率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业流动资产周转次数对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业总资产周转次数对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业人均销售率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业流动资产周转次数对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业总资产周转次数对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业人均销售率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同规模企业产销率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同规模企业流动资产周转次数对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同规模企业总资产周转次数对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同规模企业人均销售率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业流动资产周转次数对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业总资产周转次数对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业人均销售率对比
图表　2009-2010年11月方便食品行业工业总产值增长率对比
图表　2009-2011年方便食品行业销售收入增长率对比
图表　2009-2011年方便食品行业累计利润总额增长率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业工业总产值增长率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业产品销售收入增长率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同所有制企业累计利润总额增长率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业产品销售收入增长率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同所有制企业累计利润总额增长率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同规模企业工业总产值增长率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同规模企业产品销售收入增长率对比
图表　2009、2010年1-11月方便食品行业不同规模企业累计利润总额增长率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业产品销售收入增长率对比
图表　2011年1-12月方便食品行业不同规模企业累计利润总额增长率对比
图表　顶新集团季度主要规模指标
图表　顶新集团季度偿债能力关键指标
图表　顶新集团年度偿债能力关键指标
图表　顶新集团季度盈利能力关键指标
图表　顶新集团年度盈利能力关键指标
图表　顶新集团季度营运能力关键指标
图表　顶新集团年度营运能力关键指标
图表　顶新集团季度成长能力关键指标
图表　顶新集团年度成长能力关键指标
图表　郑州三全食品股份有限公司季度主要规模指标
图表　郑州三全食品股份有限公司季度偿债能力关键指标
图表　郑州三全食品股份有限公司年度偿债能力关键指标
图表　郑州三全食品股份有限公司季度盈利能力关键指标
图表　郑州三全食品股份有限公司年度盈利能力关键指标
图表　郑州三全食品股份有限公司季度营运能力关键指标
图表　郑州三全食品股份有限公司年度营运能力关键指标
图表　郑州三全食品股份有限公司季度成长能力关键指标
图表　郑州三全食品股份有限公司年度成长能力关键指标
图表　北京三元食品股份有限公司季度主要规模指标
图表　北京三元食品股份有限公司季度偿债能力关键指标
图表　北京三元食品股份有限公司年度偿债能力关键指标
图表　北京三元食品股份有限公司季度盈利能力关键指标
图表　北京三元食品股份有限公司年度盈利能力关键指标
图表　北京三元食品股份有限公司季度营运能力关键指标
图表　北京三元食品股份有限公司年度营运能力关键指标
图表　北京三元食品股份有限公司季度成长能力关键指标
图表　北京三元食品股份有限公司年度成长能力关键指标
图表　方便食品行业信用状况综合评级