2012-2016年山东白酒市场投资分析及前景预测报告

　　山东是中国的一个经济大省，也是中国最早实行对外开放的地区之一。改革开放以来，山东经济发展跃居全国各省市前列，有着良好的发展基础和巨大的开发潜力。就白酒市场而言，山东不但是全国有名的生产大省，更是消费大省之一。
　　近年来，全国一二线名酒品牌纷纷到山东开疆拓土，并取得了耀眼的业绩。包括茅台、五粮液、西凤、口子窖等在内的省外酒企，均在不同场合表示将进一步加大对山东市场的开拓力度，力争成为山东白酒消费市场的主流。
　　以前，在山东的高端酒水市场，以茅五剑和水井坊为代表的名酒品牌占据了七八成的份额；而到了近几年，泸、郎、洋这些品牌的影响力以及销售额正在急速攀爬，成为了仅次于茅台和五粮液的主流产品。尤其是在高端政务商务和会议场合，很多人都选择这些传统名酒。这充分说明，没有挤不进来的市场，只有不用功的品牌。
　　山东是白酒工业大省，但长期苦于没有全国叫响的高档白酒品牌。为振兴鲁酒品牌，山东高档白酒近年来不断向精品化发展，低档白酒工艺不断改进。在原料上，自酿优质粮食酒生产逐步增加，薯类酒生产不断减少。目前全省白酒质量鉴评优质品达90%以上，浓香型单粮和五粮酿造技术日臻成熟，低度浓香型白酒和“芝麻香”型白酒已发展成为鲁酒的优势酒种，产品风格基本稳定。
　　未来山东白酒市场的竞争已不再是通过单一或某两个竞争要素的简单组合就能够取胜，而是诸多竞争要素的系统整合，即通过主要竞争资源（要素）的优化组合达成绩效的最大化；另外在竞争要素的优化组合上，也不是指一般意义上的战术组合，而是提升到战略层面的竞争组合。
　　中投顾问发布的《2012-2016年山东白酒市场投资分析及前景预测报告》共十章。首先介绍了白酒的概念、分类、起源发展、酿造工艺等，接着分析了中国白酒和山东白酒产业的现状；并对山东白酒制造业的财务状况进行了详实全面的分析，然后具体介绍了济南、青岛、烟台、潍坊、淄博、菏泽、济宁、临沂白酒市场的发展。随后，报告对山东白酒市场做了行业竞争分析、营销分析和主要企业运营状况分析，最后分析了山东白酒产业的未来投资前景与发展趋势。您若想对山东白酒市场有个系统的了解或者想投资山东白酒制造，本报告是您不可或缺的重要工具。

第一章　白酒概述
　　1.1　白酒的基本特性
　　　　1.1.1　白酒的概念
　　　　1.1.2　白酒的分类
　　　　1.1.3　白酒的度数及测定方法
　　　　1.1.4　白酒的勾兑及调味
　　1.2　白酒的起源及其发展
　　　　1.2.1　白酒的兴起
　　　　1.2.2　白酒的地位
　　　　1.2.3　白酒工业的发展
　　1.3　白酒新工艺的创新与发展
　　　　1.3.1　生物技术的应用
　　　　1.3.2　酶催化工程的引进
　　　　1.3.3　物理化学的创新
　　　　1.3.4　酿造设备及控制的创新
第二章　中国白酒行业分析
　　2.1　中国白酒产业结构分析
　　　　2.1.1　从白酒产量看行业结构
　　　　2.1.2　从白酒销售收入、利税看行业结构
　　　　2.1.3　从香型、酒度、酒质看行业结构
　　　　2.1.4　从白酒企业数量及企业结构看行业结构
　　2.2　2008-2011年中国白酒行业的发展
　　　　2.2.1　2008年白酒行业经济运行状况
　　　　2.2.2　2009年白酒行业运行状况分析
　　　　2.2.3　2010年白酒市场发展状况分析
　　　　2.2.4　2011年白酒市场运行状况分析
　　2.3　中国白酒行业的SWOT分析
　　　　2.3.1　发展优势
　　　　2.3.2　发展劣势
　　　　2.3.3　发展机遇
　　　　2.3.4　面临的威胁
　　2.4　中国白酒行业的问题
　　　　2.4.1　白酒行业存在的主要问题
　　　　2.4.2　白酒行业面临的不足
　　　　2.4.3　白酒行业的环保问题
　　2.5　中国白酒行业的发展策略
　　　　2.5.1　白酒行业的发展对策
　　　　2.5.2　白酒产业结构调整策略
　　　　2.5.3　白酒行业不同品牌的发展策略
第三章　山东白酒产业分析
　　3.1　山东省白酒产业发展概况
　　　　3.1.1　山东白酒企业迎来利好
　　　　3.1.2　山东白酒做强品牌路仍长
　　　　3.1.3　山东加大对白酒骨干企业的扶持力度
　　　　3.1.4　山东白酒消费者及消费特性分析
　　3.2　2010-2012年4月山东省白酒产量统计
　　　　3.2.1　2010年1-12月山东省白酒产量统计
　　　　3.2.2　2011年1-12月山东省白酒产量统计
　　　　3.2.3　2012年1-4月山东省白酒产量统计
　　3.3　山东白酒产业存在的问题
　　　　3.3.1　体制落后管理水平急待提高
　　　　3.3.2　政府角色不当干预行为过多
　　　　3.3.3　产品缺乏创新不能把握需求
　　3.4　山东白酒产业的发展对策
　　　　3.4.1　转换体制坚持酒业之路
　　　　3.4.2　寻找新的利润增长点
　　　　3.4.3　借助资本的力量
第四章　山东白酒行业财务状况
　　4.1　山东白酒制造业经济规模
　　　　4.1.1　2007-2011年12月山东白酒制造业销售规模
　　　　4.1.2　2007-2011年12月山东白酒制造业利润规模
　　　　4.1.3　2007-2011年12月山东白酒制造业资产规模
　　4.2　山东白酒制造业盈利能力指标分析
　　　　4.2.1　2007-2011年12月山东白酒制造业亏损面
　　　　4.2.2　2007-2011年12月山东白酒制造业销售毛利率
　　　　4.2.3　2007-2011年12月山东白酒制造业成本费用利润率
　　　　4.2.4　2007-2011年12月山东白酒制造业销售利润率
　　4.3　山东白酒制造业营运能力指标分析
　　　　4.3.1　2007-2011年12月山东白酒制造业应收账款周转率
　　　　4.3.2　2007-2011年12月山东白酒制造业流动资产周转率
　　　　4.3.3　2007-2011年12月山东白酒制造业总资产周转率
　　4.4　山东白酒制造业偿债能力指标分析
　　　　4.4.1　2007-2011年12月山东白酒制造业资产负债率
　　　　4.4.2　2009-2011年12月山东白酒制造业利息保障倍数
　　4.5　山东白酒制造业财务状况综合分析
　　　　4.5.1　山东白酒制造业财务状况综合评价
　　　　4.5.2　影响山东白酒制造业财务状况的经济因素分析
第五章　山东省主要地区白酒市场分析
　　5.1　济南白酒市场综述
　　　　5.1.1　济南市概况
　　　　5.1.2　白酒市场品牌
　　　　5.1.3　价格特征
　　　　5.1.4　渠道特征
　　　　5.1.5　促销和传播
　　5.2　青岛白酒市场综述
　　　　5.2.1　青岛概况
　　　　5.2.2　白酒市场品牌
　　　　5.2.3　价格特征
　　　　5.2.4　渠道特征
　　　　5.2.5　促销和传播
　　5.3　烟台白酒市场综述
　　　　5.3.1　烟台概况
　　　　5.3.2　白酒市场品牌
　　　　5.3.3　价格特征
　　　　5.3.4　渠道特征
　　　　5.3.5　促销和传播
　　　　5.3.6　消费习惯和特征
　　5.4　潍坊白酒市场综述
　　　　5.4.1　潍坊概况
　　　　5.4.2　白酒市场品牌
　　　　5.4.3　价格特征
　　　　5.4.4　渠道特征
　　　　5.4.5　促销和传播
　　　　5.4.6　消费习惯和特征
　　5.5　淄博白酒市场综述
　　　　5.5.1　淄博概况
　　　　5.5.2　白酒市场品牌
　　　　5.5.3　价格特征
　　　　5.5.4　渠道特征
　　　　5.5.5　促销与传播
　　　　5.5.6　消费习惯和特征
　　5.6　菏泽白酒市场综述
　　　　5.6.1　菏泽概况
　　　　5.6.2　白酒市场品牌
　　　　5.6.3　价格特征
　　　　5.6.4　渠道特征
　　　　5.6.5　促销和传播
　　5.7　济宁白酒市场综述
　　　　5.7.1　济宁概况
　　　　5.7.2　白酒市场品牌
　　　　5.7.3　价格特征
　　　　5.7.4　渠道特征
　　　　5.7.5　促销和传播
　　5.8　临沂白酒市场综述
　　　　5.8.1　临沂概况
　　　　5.8.2　白酒市场品牌
　　　　5.8.3　价格特征
　　　　5.8.4　渠道特征
　　　　5.8.5　促销和传播
第六章　山东省白酒行业竞争分析
　　6.1　山东省白酒行业竞争概况
　　　　6.1.1　竞争环境
　　　　6.1.2　竞争特点
　　　　6.1.3　区域市场竞争状况
　　6.2　山东白酒市场竞争品牌分析
　　　　6.2.1　高档酒市场
　　　　6.2.2　中低档酒市场
　　6.3　山东白酒市场竞争分析
　　　　6.3.1　山东白酒市场消费者分析
　　　　6.3.2　山东白酒市场通路分析
　　　　6.3.3　山东白酒市场促销分析
第七章　山东省白酒行业营销分析
　　7.1　白酒行业营销模式
　　　　7.1.1　白酒代理营销模式
　　　　7.1.2　白酒分销营销模式
　　　　7.1.3　白酒工业买断经营模式
　　　　7.1.4　农村市场白酒通路建设模式
　　7.2　山东省白酒营销的误区与难题
　　　　7.2.1　中国白酒营销存在的问题
　　　　7.2.2　营销理念落后手段单一
　　　　7.2.3　缺少“精点”困扰鲁酒
　　7.3　山东省白酒品牌营销策略
　　　　7.3.1　山东白酒慎谈深度分销
　　　　7.3.2　树立企业营销管理思想
　　　　7.3.3　营销创新是山东白酒复兴的根本
第八章　山东省主要白酒企业介绍
　　8.1　山东兰陵集团
　　　　8.1.1　企业介绍
　　　　8.1.2　兰陵集团确保投入持续增长
　　　　8.1.3　兰陵集团品牌发展之路
　　8.2　山东景芝集团
　　　　8.2.1　企业介绍
　　　　8.2.2　景芝酒业获省级企业技术中心
　　　　8.2.3　山东景芝酒业发展循环经济的模式分析
　　8.3　山东秦池集团
　　　　8.3.1　企业介绍
　　　　8.3.2　秦池集团调整产品结构促销售
　　　　8.3.3　山东秦池集团以节能减排为目标大力发展循环经济
　　8.4　济南趵突泉酿酒有限责任公司
　　　　8.4.1　企业介绍
　　　　8.4.2　趵突泉公司比价采购降成本
　　　　8.4.3　趵突泉技术中心被认定为省级企业技术中心
　　8.5　山东泰山生力源集团股份有限公司
　　　　8.5.1　企业介绍
　　　　8.5.2　泰山生力源开展多体系整合内审
　　　　8.5.3　泰山生力源五大举措再铸辉煌
　　8.6　山东万德酒业有限公司
　　　　8.6.1　企业介绍
　　　　8.6.2　万德酒业国有股顺利退出
　　　　8.6.3　万德酒业获第七届消费者满意单位称号
第九章　山东省白酒行业投资分析
　　9.1　投资机会
　　　　9.1.1　山东白酒需求机会
　　　　9.1.2　渠道中存在的机会
　　　　9.1.3　竞争格局中存在的机会
　　9.2　投资风险
　　　　9.2.1　省会城市
　　　　9.2.2　单个品牌独占型市场
　　　　9.2.3　两个以上品牌主领型市场
　　　　9.2.4　完全竞争型市场
　　9.3　投资建议
　　　　9.3.1　省会城市
　　　　9.3.2　单个品牌独占型市场
　　　　9.3.3　两个以上品牌主领型市场
　　　　9.3.4　完全竞争型市场
第十章　山东省白酒行业发展前景分析
　　10.1　白酒行业发展前景
　　　　10.1.1　白酒未来十大发展趋势
　　　　10.1.2　未来国内白酒行业产量预测
　　　　10.1.3　未来中国白酒行业将出现新格局
　　　　10.1.4　未来中国白酒市场价格趋势分析
　　10.2　山东省白酒行业发展前景趋势
　　　　10.2.1　山东省白酒走势看好
　　　　10.2.2　山东白酒市场未来竞争趋势
　　　　10.2.3　2012-2016年山东白酒制造业预测分析
附录
附录一：中华人民共和国国家标准白酒检验规则
附录二：全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范
附录三：酒类商品批发经营管理规范
附录四：酒类商品零售经营管理规范
附录五：酒类流通管理办法

图表　白酒行业走势
图表　白酒各阶段的产量变化分析
图表　2010年1-12月山东省白酒产量数据
图表　2011年1-12月山东省白酒产量数据
图表　2012年1-4月山东省白酒产量数据
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业销售收入
图表　2007-2010年山东白酒制造业销售收入增长趋势图
图表　2010-2011年12月山东白酒制造业不同所有制企业销售额
图表　2010年1-11月山东白酒制造业不同所有制企业销售额对比图
图表　2011年1-12月山东白酒制造业不同所有制企业销售额对比图
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业利润总额
图表　2007-2010年山东白酒制造业利润总额增长趋势图
图表　2010-2011年12月山东白酒制造业不同所有制企业利润总额
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业总资产
图表　2007-2010月山东白酒制造业总资产增长趋势图
图表　2010-2011年12月山东白酒制造业不同所有制企业总资产
图表　2011年12月底山东白酒制造业不同所有制企业总资产对比图
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业亏损面
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业亏损企业亏损总额
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业销售毛利率趋势图
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业成本费用率
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业成本费用利润率趋势图
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业销售利润率趋势图
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业应收账款周转次数
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业流动资产周转次数
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业总资产周转次数
图表　2007-2011年12月山东白酒制造业资产负债率
图表　2010-2011年12月山东白酒制造业利息保障倍数
图表　低度浓香型白酒感官要求
图表　低度浓香型白酒理化要求
图表　低度浓香型白酒卫生指标
图表　凤香型白酒感官要求
图表　凤香型白酒理化要求
图表　低度凤香型白酒感官要求
图表　低度凤香型白酒理化要求
图表　米香型白酒感官要求
图表　米香型白酒理化要求
图表　低度米香型白酒感官要求
图表　低度米香型白酒理化要求
图表　低度米香型白酒卫生指标
图表　清香型白酒感官要求
图表　清香型白酒理化要求
图表　低度清香型白酒感官要求
图表　低度清香型白酒理化要求
图表　低度清香型白酒卫生指标