2009-2012年中国奶粉市场投资分析及前景预测报告

　　2007年中国奶类总产量3633.4万吨，比1978年的97.1万吨增长了36.4倍，年递增率为13.3%，分别比肉蛋高5.3个百分点和4.0个百分点。其中牛奶产量3525.2万吨，比1978年的88.3万吨增长了38.9倍，年递增率达到13.6%。
　　众所周知，中国庞大的奶粉市场一直为国外品牌所垄断。特别在高端市场，洋品牌占据绝对的优势。国外知名奶粉品牌在发达城市明显领先，占有绝对的领导地位。
　　2008年，由于三聚氰胺事件，使得国产奶粉都受到了严峻的考验，“三聚氰胺”事件后，国内乳品企业经历了全面整改之后，纷纷向社会敞开监督渠道。国家相关部委陆续出台了各种法规，为中国乳业的发展指明了方向。在经历了一次彻底的洗礼之后，2009年，消费者对其的信心也在慢慢回升，蒙牛、伊利、贝因美等一线品牌回升速度较快，销售量比之前增长了五成左右。而先前没有被查出三聚氰胺的三元、安达山等二线品牌，销量情况一直良好。
　　三聚氰胺事件使得奶粉行业洗牌也将不可避免。与此同时，一方面，外资品牌可能会利用本次事件而逐步加大在中国中高端奶粉市场的投资；而在中低端市场，也会有合格的民族品牌取代三鹿位居产销量“前列”，至于哪个品牌会异军突起，则要看自身的积累和市场的选择，毕竟，中国乳业要做强，业内的公司都需要努力。
　　在经济危机的影响下，全球市场对于奶粉产品的需求量均大减，但中国市场对奶粉产品的需求却依然保持稳步发展。2008年11月7日，国务院转发了《奶业整顿和振兴规划纲要》，表示要对乳制品生产企业和奶农予以具体扶持，重振中国奶业。到2010年，中国将有5700万户城市家庭步入中产阶层，其中多数中国城市家庭处于4-6个成年人抚养一个孩子的阶段。届时，中国将可能成为高端婴幼儿奶粉市场的第一大市场。中国的婴幼儿奶粉市场有着巨大的发展空间，每年至少需要80万吨，产值在300亿元以上。
　　中投顾问发布的《2009-2012年中国奶粉市场投资分析及前景预测报告》共十一章。首先介绍了奶粉的定义、分类、发展历程等，接着分析了国内乳制品行业和国际国内奶粉行业的现状，然后具体介绍了婴幼儿奶粉、配方奶粉、大包装奶粉、中老年奶粉的发展。随后，报告对奶粉市场做了价格变动分析、行业竞争分析、营销分析和进出口分析，最后分析了国际国内知名奶粉企业的运行状况。您若想对奶粉市场有个系统的了解或者想投资奶粉生产，本报告是您不可或缺的重要工具。

第一章　奶粉的概述
　　1.1　奶粉的相关知识简述
　　　　1.1.1　奶粉的定义
　　　　1.1.2　奶粉的分类
　　　　1.1.3　奶粉发展历程
　　　　1.1.4　功能奶粉介绍
　　1.2　全脂奶粉
　　　　1.2.1　全脂奶粉的定义
　　　　1.2.2　全脂奶粉的配制
　　　　1.2.3　全脂奶粉的制作及质量标准
　　1.3　婴幼儿奶粉
　　　　1.3.1　定义
　　　　1.3.2　婴幼儿奶粉的分类
　　　　1.3.3　婴幼儿奶粉的营养特点
　　　　1.3.4　婴儿奶粉技术发展进程
第二章　中国乳制品行业分析
　　2.1　中国乳制品行业发展概况
　　　　2.1.1　改革开放30年中国奶业发展综述
　　　　2.1.2　中国乳品业资本结构逐步多元化
　　　　2.1.3　我国乳品行业调整步伐加快
　　　　2.1.4　国家出台政策规范乳品行业发展
　　　　2.1.5　2009年成乳制品业整顿完善年
　　2.2　中国乳制品市场发展分析
　　　　2.2.1　我国乳制品市场总体发展状况
　　　　2.2.2　我国乳制品市场的结构分析
　　　　2.2.3　中国乳制品市场消费特点及趋势
　　　　2.2.4　我国乳制品市场的品牌格局
　　　　2.2.5　国内企业积极拓展乳制品高端市场
　　　　2.2.6　我国乳品市场面临的机遇与挑战
　　2.3　2008年中国乳制品行业发展状况
　　　　2.3.1　2008年我国乳制品行业危中求机
　　　　2.3.2　2008年中国提高乳制品行业准入条件
　　　　2.3.3　2008年我国乳品市场供需缺口扩大
　　　　2.3.4　2008年外资品牌发力中国乳品市场
　　　　2.3.5　2008年乳制品企业广告投放情况
　　2.4　乳制品行业发展中的问题
　　　　2.4.1　我国乳制品生产存在的主要问题
　　　　2.4.2　制约中国农村乳品市场发展的因素
　　　　2.4.3　国内中小乳企生存压力增大
　　　　2.4.4　乳制品出口存在的问题
　　2.5　乳制品行业的发展策略
　　　　2.5.1　推动乳制品消费的主要策略
　　　　2.5.2　促进中国乳制品行业发展的战略措施
　　　　2.5.3　我国乳品行业发展壮大的途径
　　　　2.5.4　乳制品行业恢复消费者信心的策略
　　　　2.5.5　二线乳品企业的突围战略浅析
　　2.6　乳制品行业发展趋势及前景预测
　　　　2.6.1　我国乳制品行业的发展走势
　　　　2.6.2　乳制品市场未来发展预测
　　　　2.6.3　2010-2020年乳制品市场预测
第三章　奶粉行业发展分析
　　3.1　世界奶粉行业发展简析
　　　　3.1.1　国内外奶粉行业的差异
　　　　3.1.2　美国奶粉产量数据
　　　　3.1.3　2008年美国婴儿奶粉新标准出台
　　　　3.1.4　日本奶粉行业基本数据
　　　　3.1.5　印尼奶粉大量需进口
　　　　3.1.6　国外乳制品安全管理机制及对中国的启示
　　3.2　2008-2009年中国奶粉行业发展现状
　　　　3.2.1　2008年中国奶粉行业遭遇重大信任危机
　　　　3.2.2　中国奶粉行业洗牌将不可避免
　　　　3.2.3　2008年底国产奶粉销量恢复六成
　　　　3.2.4　2009年初国产奶粉原料价格迫近临界点
　　3.3　2008年中国奶粉业相关政策分析及解读
　　　　3.3.1　2008年10月国家实行婴幼儿奶粉召回退市制
　　　　3.3.2　2008年11月国家发布《奶业整顿和振兴规划纲要》
　　　　3.3.3　2008年11月《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》发布
　　　　3.3.4　2008年中国发布四项奶业新政策的解读
　　3.4　农村奶粉市场
　　　　3.4.1　农村奶粉市场的发展特点
　　　　3.4.2　商务部重视农村奶粉市场质量安全问题
　　　　3.4.3　四川开展专项检查确保农村奶粉市场供应安全
　　　　3.4.4　农村奶粉市场攻略
　　3.5　奶粉市场品牌分析
　　　　3.5.1　国外品牌奶粉市场优势大
　　　　3.5.2　中国奶粉市场品牌奶粉简况
　　　　3.5.3　中国本土奶粉品牌加速争夺高端奶粉市场
　　　　3.5.4　2008年中外奶粉品牌加大信用争夺
　　3.6　中国后奶粉时代的产品创新解读
　　　　3.6.1　“后奶粉时代到来”概述
　　　　3.6.2　后奶粉时代奶粉产品创新的抉择
　　　　3.6.3　后奶粉时代奶粉产品创新的规则
　　3.7　中国奶粉行业面临的问题及对策分析
　　　　3.7.1　中国奶粉行业存在的根本问题
　　　　3.7.2　国产奶粉品牌建设任重道远
　　　　3.7.3　进口奶粉低价倾销冲击中国奶粉业
　　　　3.7.4　应采取综合措施缓解洋奶粉对国产奶粉冲击
第四章　婴幼儿奶粉市场分析
　　4.1　婴幼儿奶粉概述
　　　　4.1.1　婴幼儿奶粉营养成分解析
　　　　4.1.2　婴幼儿配方奶粉的分类
　　　　4.1.3　婴儿奶粉技术发展进程
　　4.2　婴幼儿奶粉市场发展状况
　　　　4.2.1　我国婴幼儿奶粉市场回顾
　　　　4.2.2　国内婴幼儿奶粉市场概述
　　　　4.2.3　婴幼儿奶粉发展步入天然蛋白时代
　　　　4.2.4　高端市场将成为婴幼儿奶粉重点竞争领域
　　4.3　三聚氰氨风波后中国婴幼儿奶粉市场格局变化分析
　　　　4.3.1　中国婴幼儿奶粉市场格局变化背景
　　　　4.3.2　中国婴幼儿奶粉未来市场发展前景
　　　　4.3.3　未来国内婴幼儿奶粉市场格局评析
　　4.4　婴幼儿配方奶粉剖析
　　　　4.4.1　婴幼儿配方奶粉的定义
　　　　4.4.2　开发中高档婴幼儿配方奶粉的意义
　　　　4.4.3　中高档婴幼儿配方奶粉的消费特征
　　　　4.4.4　开发中高档婴幼儿配方奶粉的方法
　　　　4.4.5　中高档婴幼儿配方奶粉市场推广策略
　　4.5　婴幼儿奶粉中存在的问题及对策
　　　　4.5.1　婴幼儿奶粉四大不正当竞争现象
　　　　4.5.2　中国婴儿奶粉行业的竞争策略
　　　　4.5.3　开发高端婴幼儿奶粉市场的对策
第五章　其他类型奶粉
　　5.1　配方奶粉发展浅析
　　　　5.1.1　替代品无法取代配方奶粉
　　　　5.1.2　配方奶粉发展迈入活性时代
　　　　5.1.3　乳业巨头瞄准配方奶粉市场
　　　　5.1.4　四品牌配方奶粉市场发展及其营销剖析
　　5.2　中国大包装奶粉市场解读
　　　　5.2.1　中国大包装奶粉市场现状
　　　　5.2.2　大包装奶粉发展面临的机遇
　　　　5.2.3　乳企灵活应对大包装奶粉缺货现象
　　5.3　中老年人奶粉
　　　　5.3.1　中老年奶粉概述
　　　　5.3.2　中老年奶粉存在的问题
　　　　5.3.3　中老年奶粉市场有待规范
第六章　奶粉价格分析
　　6.1　奶粉价格市场综述
　　　　6.1.1　国际原料奶粉价格大幅下降
　　　　6.1.2　2008年下半年进口奶粉价格暴增六成
　　　　6.1.3　多美滋奶粉事件致命奶粉价格再度上涨
　　　　6.1.4　进口奶粉关税回落对价格影响微小
　　　　6.1.5　行政干预对奶粉市场价格的影响
　　6.2　华东奶粉市场
　　　　6.2.1　2008年上海进口奶粉价格维持半年不变
　　　　6.2.2　2008年9月南京启动奶粉价格每日监管稳定市价
　　　　6.2.3　2008年11月起杭州奶粉价格纷纷上调
　　　　6.2.4　原料上涨诱发青岛圣元奶粉全面提价
　　6.3　华北奶粉市场
　　　　6.3.1　2008年天津扩大奶粉生产以保持价格稳定
　　　　6.3.2　2008年3月太原市部分奶粉价格暴涨
　　　　6.3.3　2008年黄金周河北省奶粉价格平稳
　　6.4　中南奶粉市场
　　　　6.4.1　2008年前三季度广东进口奶粉价格激涨8成
　　　　6.4.2　2008年9月广州多家洋奶粉涨价15%至20%
　　　　6.4.3　2008年9月江西婴幼儿奶粉价格基本保持平稳
　　6.5　西南奶粉市场
　　　　6.5.1　奶粉价格提升致使云南奶粉出口下降
　　　　6.5.2　2008年4月重庆奶粉全线提价
　　　　6.5.3　2008年4月成都进口奶粉迎来涨价高潮
　　6.6　西北奶粉市场
　　　　6.6.1　2008年9月内蒙古呼和浩特奶粉供应充足价格稳定
　　　　6.6.2　2008年底陕西省婴幼儿奶粉价格略涨
　　　　6.6.3　2009年初新疆地产奶粉跌破成本价
第七章　奶粉业竞争分析
　　7.1　中国奶粉市场的竞争格局
　　　　7.1.1　中国奶粉市场竞争日益激烈
　　　　7.1.2　“滚雪球”效应使奶粉业竞争集中
　　　　7.1.3　国内中低档奶粉市场处于混乱竞争格局
　　7.2　婴幼儿奶粉市场竞争分析
　　　　7.2.1　影响婴幼儿奶粉市场的竞争因素
　　　　7.2.2　婴幼儿奶粉竞争掀起狂潮
　　　　7.2.3　2008年婴幼儿奶粉市场竞争升级
　　　　7.2.4　婴幼儿奶粉市场逐渐转向综合竞争
　　　　7.2.5　中国婴幼儿奶粉的未来市场竞争格局分析
　　7.3　国产品牌与外资的对抗
　　　　7.3.1　2007年洋奶粉在中国的竞争简述
　　　　7.3.2　中外品牌角逐奶粉市场
　　　　7.3.3　2007年国产奶粉进攻高端市场正面挑战洋品牌
　　　　7.3.4　2008年洋奶粉垄断国内市场纷纷提价
　　7.4　中国奶粉业的竞争策略
　　　　7.4.1　奶粉竞争格局下的出路探讨
　　　　7.4.2　奶粉“供应链”竞争策略
　　　　7.4.3　提升奶粉市场竞争力的关键因素
　　　　7.4.4　技术创新是制胜法宝
　　　　7.4.5　新进奶粉品牌的竞争战略选择
第八章　奶粉的营销分析
　　8.1　奶粉营销概述
　　　　8.1.1　高档奶粉营销运作模式简述
　　　　8.1.2　奶粉市场营销中的要素分析
　　　　8.1.3　中国奶粉市场网络营销剖析
　　　　8.1.4　婴幼儿配方奶粉营销模式探析
　　　　8.1.5　我国奶粉市场营销凸显奶源重点
　　8.2　奶粉市场协同营销分析
　　　　8.2.1　厂商急待破局营销方案
　　　　8.2.2　协同营销拯救厂商
　　　　8.2.3　产品创新是建立协同营销的前提
　　　　8.2.4　协同营销解决个体作战的困境
　　8.3　婴幼儿奶粉中的4P营销分析
　　　　8.3.1　产品开发是第一要素
　　　　8.3.2　价格和价值的审视
　　　　8.3.3　营销渠道是一大关键点
　　　　8.3.4　促销手段扩大知名度
　　　　8.3.5　“需求”才是营销的中心
　　　　8.3.6　奶粉新营销组合因素产生和发展
　　8.4　奶粉营销中的问题及其策略
　　　　8.4.1　奶粉营销中存在的问题
　　　　8.4.2　中国奶粉品牌中心城市营销方案
　　　　8.4.3　三鹿奶粉事件对我国奶粉营销的启示
第九章　奶粉进出口分析
　　9.1　2006-2008年乳制品进出口分析
　　　　9.1.1　2006年中国乳品进出口总额增幅大
　　　　9.1.2　2007年中国乳制品进出口综述
　　　　9.1.3　2008年我国乳制品进口出口冰火两重天
　　9.2　中国奶粉进口解析
　　　　9.2.1　进口奶粉急剧增长影响国内奶粉行业
　　　　9.2.2　进口奶粉污染问题引起消费者对其重新审视
　　　　9.2.3　2009年名牌进口奶粉也出现信任危机
　　　　9.2.4　2008年1-9月广东省奶粉进口均价涨八成
　　　　9.2.5　2008年前三季度江苏口岸奶粉进口量价齐增
　　9.3　中国奶粉出口分析
　　　　9.3.1　2007年我国奶粉出口情况
　　　　9.3.2　2008年前三季度黑龙江出口奶粉居全国之首
　　　　9.3.3　我国奶粉出口面临的困境及建议
第十章　国外奶粉企业分析
　　10.1　美赞臣
　　　　10.1.1　公司简介
　　　　10.1.2　美赞臣实施全程安全管理
　　　　10.1.3　美赞臣领军脑部发育奶粉发展
　　　　10.1.4　美赞臣加大力度扩展婴幼儿奶粉市场
　　10.2　惠氏
　　　　10.2.1　公司简介
　　　　10.2.2　惠氏配方奶粉发展综述
　　　　10.2.3　惠氏盒装婴幼儿奶粉挺进中国
　　10.3　多美滋
　　　　10.3.1　皇家纽密科集团
　　　　10.3.2　多美滋的优势
　　　　10.3.3　多美滋中国发展纪事
　　10.4　雀巢
　　　　10.4.1　雀巢集团简介
　　　　10.4.2　雀巢企业的发展史
　　　　10.4.3　雀巢的模块组合营销经营优势
　　　　10.4.4　雀巢中国销售99%为中国制造
　　　　10.4.5　雀巢成长奶粉加大力度发展中国市场
　　10.5　其他品牌
　　　　10.5.1　美素
　　　　10.5.2　雅培
第十一章　国内奶粉企业
　　11.1　内蒙古伊利实业集团股份有限公司
　　　　11.1.1　公司简介
　　　　11.1.2　2007年-2008年伊利股份经营状况分析
　　　　11.1.3　伊利进军高端配方奶粉市场
　　　　11.1.4　伊利以技术创新谋求竞争优势
　　11.2　杭州贝因美集团有限公司
　　　　11.2.1　公司简介
　　　　11.2.2　贝因美公司的优势
　　　　11.2.3　贝因美公司的市场机会点
　　　　11.2.4　贝因美公司的营销策略
　　11.3　完达山集团
　　　　11.3.1　集团简介
　　　　11.3.2　完达山奶粉完成功能细分
　　　　11.3.3　完达山奶粉获得环保通行证
　　11.4　西安银桥集团
　　　　11.4.1　集团简介
　　　　11.4.2　银桥集团品牌调研概述
　　　　11.4.3　银桥集团品牌名称策略
　　　　11.4.4　银桥产品线扩张分析
　　11.5　其他
　　　　11.5.1　光明
　　　　11.5.2　南山奶粉
附录
附录一：乳制品加工行业准入条件
附录二：《奶粉卫生生产的国际标准》
附录三：《婴幼儿食品婴儿配方代乳粉》
附录四：《奶粉及婴幼儿食品的部分营养质量和卫生指标》
附录五：《奶业整顿和振兴规划纲要》

图表1　2007-2008年乳制品品牌报刊广告投放
图表2　2008年1-10月三类乳制品报刊广告投放情况
图表3　1970-2007年美国全脂奶粉和脱脂奶粉产量数据
图表4　1970-2007年美国全脂奶粉产量变化趋势图
图表5　1970-2007年美国脱脂奶粉产量变化趋势图
图表6　2007年日本乳制品及奶粉制造工厂数量及不同地区分布情况
图表7　2006-2007年日本奶粉生产能力
图表8　2005-2008年日本奶粉产量数据
图表9　2008年1-12月日本（全脂、脱脂、调整）奶粉产量数据
图表10　2008年1-12月日本北海道（全脂、脱脂）奶粉产量数据
图表11　2008年1-12月日本奶粉（全脂、脱脂）库存数量
图表12　新进奶粉品牌战略分析
图表13　2007年乳制品进出口情况
图表14　我国乳制品进口变化情况
图表15　我国乳制品进口变化折线图
图表16　2007年我国乳制品细分产品进口情况
图表17　2007年我国乳制品细分产品进口占比情况
图表18　2007年我国乳制品进口收货地区情况
图表19　2007年我国乳制品进口收货地区占比情况
图表20　2007年我国乳制品出口情况
图表21　2007年我国乳制品细分产品出口占比情况
图表22　2007年我国乳制品出口目的国情况
图表23　2007年我国乳制品出口目的国数量占比情况
图表24　2007年我国乳制品出口发货地区情况
图表25　2007年我国乳制品出口发货地区数量占比情况
图表26　2008年我国乳制品出口月度量价走势图
图表27　2008年我国乳制品进口月度量价走势图
图表28　2007年我国奶粉出口情况
图表29　2007年我国奶粉出口目的国/地区情况
图表30　2007年我国奶粉出口目的国/地区数量占比
图表31　2007年我国奶粉出口发货地区情况
图表32　2007年我国奶粉出口发货地出口数量占比情况
图表33　2007年1-12月伊利股份主要财务数据
图表34　2007年1-12月伊利股份非经常性损益项目及金额
图表35　2005年-2007年伊利股份主要会计数据和主要财务指标
图表36　2007年1-12月伊利股份主营业务分行业、产品情况
图表37　2007年1-12月伊利股份主营业务分地区情况
图表38　2008年1-12月伊利股份主要会计数据及财务指标
图表39　2008年1-12月伊利股份非经常性损益项目及金额
图表40　2006年-2008年伊利股份主要会计数据和主要财务指标
图表41　2008年1-12月伊利股份主营业务分行业、产品情况
图表42　2008年1-12月伊利股份主营业务分地区情况
图表43　婴幼儿配方食品感官要求
图表44　婴幼儿配方食品营养成分及理化指标
图表42　婴幼儿配方食品卫生指标
图表45　婴幼儿食品检验值与食品标签标示值之暂定误差允许范围
图表46　婴幼儿食品感官评分办法1（100分制）
图表47　婴幼儿食品感官评分办法2（100分制）
图表48　奶粉及婴幼儿食品的部分营养质量和卫生指标