2011-2015年中国乳制品行业投资分析及前景预测报告

　　中国乳业起步晚、起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的目光。
　　近年来，我国乳品加工业已成为食品工业中发展最快的产业。2008年，规模以上企业共实现工业产值1556亿元，比1998年增长了11.7倍；2008年我国乳制品产量合计1810.5万吨，已占世界年产量的4.6%；2008年我国城镇居民奶类消费量为22.7公斤，比1992年增长了146.2%。我国乳制品行业已取得了显著成就。
　　但2008年9月爆发的“三聚氰胺事件”使整个行业的信誉遭受严重危机，国内市场急剧下滑，消费者信心受挫，几乎所有企业都陷入了极端困难之中。危机下，国家出台了一系列整顿乳业的重大举措，如今奶业形势逐步好转，积极因素在增加。
　　2010年我国乳制品行业仍然处于调整和恢复性增长阶段，企业应继续夯实发展基础。从具体指标看，2010年乳制品行业的一些经营指标出现不同幅度增长。其中，乳制品产量同比增长11.18%，此外，乳制品行业利润总额有所增长，企业亏损面和亏损额有所减少，表明行业的盈利状况有所改善。
　　近年来，尽管我国年人均奶占有量上升很快，但与世界平均水平相比仍有很大差距。同时，城乡之间、地区之间的乳品消费也极不平衡。目前，城市乳制品销量占到全国乳制品总销量的90%，广大农村乳品市场潜力巨大，有待挖掘。随着农村乳制品消费量的逐步增长，我国乳制品行业将会迎来更加广阔的发展空间。
　　中投顾问发布的《2011-2015年中国乳制品行业投资分析及前景预测报告》共二十章。首先介绍了乳及乳制品的概念及分类等，接着分析了国际国内乳制品行业的发展概况，并对国内液体乳及乳制品制造行业的财务状况做了分析，然后分析了中国乳制品市场的总体运行情况和消费状况。紧接着介绍了液态乳、奶粉、奶酪、酸奶、冰淇淋等细分产品的发展。随后报告对国内乳制品行业做了区域分析、进出口分析、营销分析、质量问题分析、包装分析、竞争分析、重点企业运营状况分析和投资分析。最后分析了乳制品行业的发展前景及未来趋势，并对乳制品行业当前政策环境进行了详细解析。您若想对乳制品行业有个系统的了解或者想投资乳制品生产加工，本报告是您不可或缺的重要工具。

第一章　乳制品概述
　　1.1　乳及乳制品
　　　　1.1.1　乳与乳制品简介
　　　　1.1.2　乳与乳制品的分类
　　　　1.1.3　乳与乳制品的营养价值
　　1.2　几种与日常生活紧密联系的乳品
　　　　1.2.1　无抗奶
　　　　1.2.2　有抗奶
　　　　1.2.3　巴氏奶
　　　　1.2.4　复原乳
　　　　1.2.5　酸奶
第二章　国际乳制品行业分析
　　2.1　国际乳制品行业整体概况
　　　　2.1.1　2009年全球乳业发展形势概述
　　　　2.1.2　国外乳制品行业的发展模式
　　　　2.1.3　主要发达国家奶业政策分析
　　　　2.1.4　全球乳制品市场发展趋势
　　　　2.1.5　全球乳制品行业的消费趋势
　　2.2　各大洲乳制品行业发展状况
　　　　2.2.1　各大洲乳业发展竞争力比较简述
　　　　2.2.2　欧盟奶业政策现状分析
　　　　2.2.3　欧盟采取措施促进乳品市场稳定发展
　　　　2.2.4　亚洲乳制品行业发展空间大
　　2.3　美国
　　　　2.3.1　美国奶业发展概况
　　　　2.3.2　2010年2月美国乳制品进出口动态
　　　　2.3.3　美国无乳糖乳制品口味需要改善
　　　　2.3.4　美国奶品质量检验制度阐述
　　　　2.3.5　美国对乳制品安全的监管措施
　　2.4　澳大利亚
　　　　2.4.1　澳大利亚乳业的地区布局
　　　　2.4.2　澳大利亚乳制品产业发展状况分析
　　　　2.4.3　澳大利亚奶制品业严格监管
　　　　2.4.4　澳大利亚乳制品消费解析
　　2.5　印度
　　　　2.5.1　印度乳业成功发展的原因解析
　　　　2.5.2　印度乳品合作社促进牛奶业发展
　　　　2.5.3　印度推行乳业综合发展计划成绩显著
　　　　2.5.4　印度拟提高乳制品进口关税
　　2.6　新西兰
　　　　2.6.1　新西兰乳制品行业的现状概述
　　　　2.6.2　2008年新西兰乳业发展简况
　　　　2.6.3　新西兰对乳制品的监管
　　　　2.6.4　新西兰乳业发展的经验及其趋势分析
　　2.7　哈萨克斯坦
　　　　2.7.1　哈萨克斯坦乳制品业发展分析
　　　　2.7.2　哈萨克斯坦奶农生产经营活动中的主要问题
　　　　2.7.3　哈萨克斯坦乳制品进出口情况
　　　　2.7.4　哈萨克斯坦乳制品业主要发展措施
第三章　中国乳制品行业分析
　　3.1　中国奶业发展概况
　　　　3.1.1　中国奶业发展的四个阶段
　　　　3.1.2　中国奶业发展取得较大成就
　　　　3.1.3　中国奶业的科技发展
　　　　3.1.4　中国奶业的国际合作与交流
　　　　3.1.5　中国奶业发展呈现积极变化
　　3.2　中国乳制品行业发展现状
　　　　3.2.1　2009年中国乳制品行业发展状况分析
　　　　3.2.2　2010年我国乳品业仍处于调整和恢复增长阶段
　　　　3.2.3　推动我国乳制品行业逐渐回暖的主要因素
　　　　3.2.4　中国乳企打入世界乳制品业第一阵营
　　3.3　中国乳业面临的问题
　　　　3.3.1　乳制品生产存在的主要问题
　　　　3.3.2　制约我国奶业健康发展的三大问题
　　　　3.3.3　我国乳制品行业亟需改善的主要问题
　　　　3.3.4　中国乳业奶源建设存在的问题及要点
　　3.4　乳业发展策略
　　　　3.4.1　重振我国乳制品业的对策分析
　　　　3.4.2　我国乳制品行业发展战略
　　　　3.4.3　我国将采取六项措施促进乳业发展
第四章　中国液体乳及乳制品制造行业财务状况
　　4.1　中国液体乳及乳制品制造行业经济规模
　　　　4.1.1　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业销售规模
　　　　4.1.2　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业利润规模
　　　　4.1.3　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业资产规模
　　4.2　中国液体乳及乳制品制造行业盈利能力指标分析
　　　　4.2.1　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业亏损面
　　　　4.2.2　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业销售毛利率
　　　　4.2.3　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业成本费用利润率
　　　　4.2.4　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业销售利润率
　　4.3　中国液体乳及乳制品制造行业营运能力指标分析
　　　　4.3.1　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业应收账款周转率
　　　　4.3.2　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业流动资产周转率
　　　　4.3.3　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业总资产周转率
　　4.4　中国液体乳及乳制品制造行业偿债能力指标分析
　　　　4.4.1　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业资产负债率
　　　　4.4.2　2009-2011年3月液体乳及乳制品制造业利息保障倍数
　　4.5　中国液体乳及乳制品制造行业财务状况综合评价
　　　　4.5.1　液体乳及乳制品制造业财务状况综合评价
　　　　4.5.2　影响液体乳及乳制品制造业财务状况的经济因素分析
第五章　中国乳制品市场分析
　　5.1　乳制品市场整体状况分析
　　　　5.1.1　我国乳业市场结构分析
　　　　5.1.2　我国乳制品市场特点及机会分析
　　　　5.1.3　2008年我国乳制品市场价格分析
　　　　5.1.4　2009年我国乳制品市场形势分析
　　　　5.1.5　2010年乳制品市场价格动态
　　　　5.1.6　2010年国内乳制品价格形势剖析
　　　　5.1.7　中国乳制品各级市场分析
　　5.2　乳制品市场产品分析
　　　　5.2.1　我国乳制品市场新品纷呈
　　　　5.2.2　高端奶成乳品企业利润新增长点
　　5.3　乳制品市场策略分析
　　　　5.3.1　我国牛奶市场的特点及营销推广
　　　　5.3.2　乳品新产品开发的有效途径
　　　　5.3.3　乳制品新市场开发运作策略分析
第六章　乳制品消费分析
　　6.1　乳制品消费者分析
　　　　6.1.1　乳制品消费者构成及其营养需求
　　　　6.1.2　乳品消费者分析
　　　　6.1.3　乳品消费结构分析
　　　　6.1.4　乳品业消费者行为与心理探究
　　6.2　乳制品市场消费状况
　　　　6.2.1　乳制品消费与公众营养改善
　　　　6.2.2　中国乳制品消费现状
　　　　6.2.3　中国各省市城镇居民人均乳品消费变化
　　　　6.2.4　乳业供需总量及结构浅析
　　6.3　影响中国乳类需求的重要因素
　　　　6.3.1　收入增长
　　　　6.3.2　城市化进程
　　　　6.3.3　人口增长及其结构变化
　　　　6.3.4　市场细化和宏观政策
　　6.4　乳制品消费趋势预测
　　　　6.4.1　我国乳制品消费潜力大
　　　　6.4.2　乳制品消费趋势分析
　　　　6.4.3　扩大我国乳制品市场需求的战略对策
第七章　液态乳
　　7.1　中国液态乳市场分析
　　　　7.1.1　液态乳消费者分析
　　　　7.1.2　中国液态乳的市场格局
　　　　7.1.3　2009年液态奶产量概况
　　　　7.1.4　2009年我国液态奶市场恢复情况较好
　　　　7.1.5　2010年消费者对液态奶满意度仍较低
　　7.2　超高温灭菌奶/UHT奶/常温奶
　　　　7.2.1　超高温灭菌奶概述
　　　　7.2.2　常温奶消费市场分析
　　　　7.2.3　2009年常温奶销售额增长概况
　　　　7.2.4　龙头企业争夺常温奶市场
　　7.3　巴氏奶
　　　　7.3.1　巴氏奶市场概述
　　　　7.3.2　中国巴氏奶市场发展概况
　　　　7.3.3　2009年巴氏奶成为奶业市场的亮点
　　　　7.3.4　巴氏奶企业未来发展的对策分析
　　　　7.3.5　中国巴氏奶发展建议
　　7.4　液态奶行业的竞争分析
　　　　7.4.1　液态奶行业存在的恶性竞争概述
　　　　7.4.2　液态奶市场竞争态势回顾
　　　　7.4.3　液态奶企业赢利能力浅析
　　　　7.4.4　液态奶企业发展的策略选择
　　　　7.4.5　3.0时代面临的竞争机遇和挑战
　　7.5　液态乳发展趋势分析
　　　　7.5.1　液态奶市场未来发展趋势
　　　　7.5.2　液态乳产业产品格局简析
　　　　7.5.3　液态乳制品生产技术及产品的发展趋势
第八章　奶粉
　　8.1　奶粉市场分析
　　　　8.1.1　洋奶粉在华高端市场份额迅速扩张
　　　　8.1.2　中国奶粉行业发展逐步走向理性
　　　　8.1.3　2010年中国奶粉进出口市场
　　　　8.1.4　我国中老年奶粉市场探析
　　8.2　奶粉市场价格分析
　　　　8.2.1　婴儿奶粉价格日渐高涨
　　　　8.2.2　外资奶粉品牌“操控定价权”的战略分析
　　　　8.2.3　国际奶价持续上涨或将引发零售奶粉涨价潮
　　　　8.2.4　进口奶粉价格纷纷上涨
　　8.3　奶粉市场竞争分析
　　　　8.3.1　中国奶粉市场竞争加剧
　　　　8.3.2　新资本注入引发洋奶粉竞争战
　　　　8.3.3　中国高端奶粉市场竞争格局分析
　　　　8.3.4　奶粉市场回暖本土乳企打起“反击战”
　　　　8.3.5　品质是奶粉业的核心竞争力
　　8.4　中国奶粉行业存在的问题及发展对策
　　　　8.4.1　我国奶粉行业的三大问题分析
　　　　8.4.2　奶源建设是奶粉市场发展关键
　　　　8.4.3　国产奶粉面临的困境及对策分析
　　　　8.4.4　奶粉行业亟需规范
　　　　8.4.5　国产奶粉行业急需重整
　　　　8.4.6　中小乳企运作奶粉市场策略
第九章　奶酪、酸奶、冰淇淋
　　9.1　奶酪
　　　　9.1.1　奶酪相关介绍
　　　　9.1.2　我国奶酪市场消费情况分析
　　　　9.1.3　2009年我国奶酪进口概况
　　　　9.1.4　我国发展奶酪行业正当其时
　　　　9.1.5　长春将打造我国最大奶酪生产基地
　　　　9.1.6　三大原因影响我国奶酪市场发展
　　　　9.1.7　中国奶酪市场的机会与风险分析
　　9.2　酸奶
　　　　9.2.1　中国酸奶市场发展特征
　　　　9.2.2　中国酸奶市场现状概述
　　　　9.2.3　功能性酸奶受市场青睐
　　　　9.2.4　我国酸奶市场有待规范
　　　　9.2.5　长效酸奶将改写市场新格局
　　　　9.2.6　我国酸奶市场发展存在的问题
　　9.3　冰淇淋
　　　　9.3.1　冰淇淋成乳制品市场新宠
　　　　9.3.2　中国冰淇淋市场现状分析
　　　　9.3.3　2009年冰淇淋行业发展动态
　　　　9.3.4　冰淇淋中高端市场竞争局势分析
第十章　主要地区乳制品行业
　　10.1　内蒙古乳制品业国际竞争力分析
　　　　10.1.1　内蒙古地区乳业发展概况
　　　　10.1.2　内蒙古乳制品产量居全国首位
　　　　10.1.3　内蒙古乳业在国际市场竞争的优劣势
　　　　10.1.4　提高内蒙古乳业国际竞争力的发展策略
　　10.2　内蒙古乳业自主创新发展分析
　　　　10.2.1　内蒙古乳品业发展环境分析
　　　　10.2.2　内蒙古乳品业自主创新的意义
　　　　10.2.3　内蒙古乳业自主创新发展现状
　　　　10.2.4　内蒙古乳企自主创新能力支撑体系
　　　　10.2.5　内蒙古乳品行业优先发展的领域
　　　　10.2.6　乳业政府政策指向
　　10.3　上海乳品行业分析
　　　　10.3.1　上海奶业发展状况简述
　　　　10.3.2　2010年1-7月上海乳制品进口状况
　　　　10.3.3　上海乳业发展思路
　　10.4　陕西奶业发展分析
　　　　10.4.1　陕西奶业发展概况
　　　　10.4.2　陕西全面开展乳制品认证试点工作
　　　　10.4.3　陕西奶业的科技发展
　　　　10.4.4　陕西奶业发展存在的问题
　　　　10.4.5　陕西奶业发展的策略分析
　　　　10.4.6　陕西奶业发展展望
　　10.5　宁夏乳制品行业分析
　　　　10.5.1　“三聚氰胺事件”对宁夏乳业的影响
　　　　10.5.2　宁夏将重审乳制品企业“准生证”
　　　　10.5.3　宁夏奶业发展面临的问题与对策分析
　　　　10.5.4　宁夏牛奶品牌发展的建议
　　10.6　其它地区
　　　　10.6.1　四川乳制品市场竞争激烈
　　　　10.6.2　四川出台乳业发展产业规划
　　　　10.6.3　贵州乳制品市场分析
　　　　10.6.4　青海酸奶市场发展分析
第十一章　乳制品产量数据分析
　　11.1　2008年-2011年5月全国及主要省份乳制品产量分析
　　　　11.1.1　2008年1-12月全国及主要省份乳制品产量分析
　　　　11.1.2　2009年1-12月全国及主要省份乳制品产量分析
　　　　11.1.3　2010年1-12月全国及主要省份乳制品产量分析
　　　　11.1.4　2011年1-5月全国及主要省份乳制品产量分析
　　11.2　2008年-2011年5月全国及主要省份液体乳产量分析
　　　　11.2.1　2008年1-12月全国及主要省份液体乳产量分析
　　　　11.2.2　2009年1-12月全国及主要省份液体乳产量分析
　　　　11.2.3　2010年1-12月全国及主要省份液体乳产量分析
　　　　11.2.4　2011年1-5月全国及主要省份液体乳产量分析
第十二章　乳制品进出口分析
　　12.1　中国乳制品进出口概况
　　　　12.1.1　2007年乳制品进出口情况分析
　　　　12.1.2　2008年中国乳制品进出口情况分析
　　　　12.1.3　2009年中国乳制品进出口情况分析
　　　　12.1.4　2010年中国乳制品进出口情况分析
　　　　12.1.5　2010年我国进口乳制品价格大幅上涨
　　　　12.1.6　我国乳制品进出口存在的问题及发展建议
　　　　12.1.7　未来中国乳制品进口将继续增加
　　12.2　地区乳制品进出口情况
　　　　12.2.1　2010年1-8月山东乳制品进口情况分析
　　　　12.2.2　2010年1-9月江苏口岸乳制品进口情况分析
　　　　12.2.3　2010年1-9月黑龙江省乳制品出口大幅下滑
　　　　12.2.4　2010年经广东口岸乳制品进口情况
　　12.3　中国与各国乳制品贸易动态
　　　　12.3.1　澳大利亚已成中国乳制品进口第二大来源国
　　　　12.3.2　印度延长对中国乳品的进口禁令
　　　　12.3.3　2009上半年韩国乳品出口我国大幅增加
第十三章　乳制品营销分析
　　13.1　乳品营销概况
　　　　13.1.1　乳制品行业迈入价值营销时代
　　　　13.1.2　我国乳企实现跨界营销
　　　　13.1.3　我国乳制品领域首次掀起会员营销
　　　　13.1.4　我国乳制品行业“超女营销”模式反思
　　13.2　乳制品网络广告投放
　　　　13.2.1　2009年我国乳制品网络广告投放大幅增长
　　　　13.2.2　2010年5月乳制品行业网络广告投放情况
　　　　13.2.3　2010年8月乳制品行业网络广告投放情况
　　　　13.2.4　2010年10月乳制品行业网络广告投放情况
　　13.3　乳制品营销存在的问题及突围
　　　　13.3.1　乳制品行业营销面临的十大问题
　　　　13.3.2　我国乳制品行业亟待解决的营销问题
　　　　13.3.3　乳制品行业营销的四大突围
　　13.4　乳制品营销策略分析
　　　　13.4.1　乳制品行业营销十大法则
　　　　13.4.2　乳品促销之五步走
　　　　13.4.3　乳业促销竞争策略
　　　　13.4.4　乳业价格之外的营销策略
　　　　13.4.5　中小企业营销之柔道战略运用
　　13.5　中小型乳制品企业渠道及终端营销对策
　　　　13.5.1　选择适合自己的经销商
　　　　13.5.2　渠道选择
　　　　13.5.3　推广途径
第十四章　乳制品质量安全问题分析
　　14.1　乳制品质量安全问题概况
　　　　14.1.1　近年来发生的全球乳制品污染事件
　　　　14.1.2　我国乳制品企业保障乳品安全的主要措施
　　14.2　“三聚氰胺事件”分析
　　　　14.2.1　“三聚氰胺事件”造成的巨大影响
　　　　14.2.2　“三聚氰胺事件”对乳制品业造成的危机分析
　　　　14.2.3　“三聚氰胺事件”反思
　　　　14.2.4　国家对乳制品行业的整顿整改情况
　　　　14.2.5　我国乳制品质量近期明显提高
　　14.3　国际乳业质量管理经验及其启示
　　　　14.3.1　国际乳制品业质量管理经验
　　　　14.3.2　我国奶业与国际先进水平的差距
　　　　14.3.3　对加强我国乳业质量管理的启示
第十五章　乳制品包装
　　15.1　乳品包装概况
　　　　15.1.1　英国乳品包装业的发展
　　　　15.1.2　中国乳品包装状况分析
　　　　15.1.3　中国乳品包装安全质量状况
　　　　15.1.4　影响我国乳品包装的主要因素
　　　　15.1.5　中国乳品包装亟待发展的几个方面
　　　　15.1.6　乳品包装业的发展对乳企意义深远
　　15.2　液态乳包装分析
　　　　15.2.1　液态乳包装进展及存在的问题
　　　　15.2.2　树脂材料在液态乳品包装中的应用情况
　　　　15.2.3　液态奶包装袋卫生状况分析
　　　　15.2.4　完善液态乳纸箱外包装的10项举措
　　15.3　透析乳品包装设计
　　　　15.3.1　我国乳制品包装设计存在的主要问题
　　　　15.3.2　乳制品包装设计要点
　　　　15.3.3　包装设计展望
　　15.4　乳品包装的前景与趋势
　　　　15.4.1　欧美市场乳制品包装的发展趋势
　　　　15.4.2　中国乳制品包装的发展方向
　　　　15.4.3　果粒乳品包装的发展趋势
　　　　15.4.4　无菌包装在乳品业中的应用前景
第十六章　乳制品行业竞争分析
　　16.1　乳业竞争概况
　　　　16.1.1　乳制品业双寡头格局短期内难改
　　　　16.1.2　乳品市场竞争转向高端产品
　　　　16.1.3　乳业奶源竞争进一步加剧
　　　　16.1.4　儿童奶成乳制品行业竞争新热点
　　16.2　中国乳制品行业国际竞争力分析
　　　　16.2.1　中国乳品业国际市场竞争力状况
　　　　16.2.2　国际竞争力提升的制约因素
　　　　16.2.3　提升国际竞争力的发展对策
　　16.3　中国乳制品行业竞争战略转向
　　　　16.3.1　从注重战术向关注战略方向转变
　　　　16.3.2　从价格战向价值战转移
　　　　16.3.3　从渠道争夺到消费者争夺
　　　　16.3.4　从产品宣传到营养教育
　　　　16.3.5　从争夺市场到价值链建设
　　　　16.3.6　从大众营销到体验营销
第十七章　乳制品重点企业
　　17.1　伊利股份
　　　　17.1.1　公司简介
　　　　17.1.2　2009年1-12月伊利股份经营状况分析
　　　　17.1.3　2010年1-12月伊利股份经营状况分析
　　　　17.1.4　2011年1-3月伊利股份经营状况分析
　　　　17.1.5　未来伊利股份将继续扩大自有奶源
　　17.2　蒙牛乳业
　　　　17.2.1　公司简介
　　　　17.2.2　2009年蒙牛乳业的经营状况
　　　　17.2.3　2010年1-12月蒙牛乳业经营状况分析
　　　　17.2.4　蒙牛率先跻身世界乳业第一方阵
　　17.3　光明乳业
　　　　17.3.1　公司简介
　　　　17.3.2　2009年1-12月光明乳业经营状况分析
　　　　17.3.3　2010年1-12月光明乳业经营状况分析
　　　　17.3.4　2011年1-3月光明乳业经营状况分析
　　　　17.3.5　光明乳业以科技创新取得突破发展
　　17.4　三元股份
　　　　17.4.1　公司简介
　　　　17.4.2　2009年1-12月三元股份经营状况分析
　　　　17.4.3　2010年1-12月三元股份经营状况分析
　　　　17.4.4　2011年1-3月三元股份经营状况分析
　　17.5　飞鹤乳业
　　　　17.5.1　公司简介
　　　　17.5.2　飞鹤乳业快速发展分析
　　　　17.5.3　2009年飞鹤乳业的发展动态
　　　　17.5.4　2009年飞鹤乳业经营状况
　　　　17.5.5　2010年飞鹤乳业经营状况
　　　　17.5.6　2011年第一季度飞鹤乳业经营状况
　　　　17.5.7　飞鹤乳业积极铸造黄金奶源基地
　　　　17.5.8　飞鹤乳业打造全产业链的乳制品健康模式
第十八章　乳制品投资分析
　　18.1　中国乳业的波特五力模型分析
　　　　18.1.1　潜在进入者
　　　　18.1.2　现有竞争对手间争夺的激烈程度
　　　　18.1.3　替代产品压力
　　　　18.1.4　供方砍价能力
　　　　18.1.5　买方砍价能力
　　18.2　乳制品行业投资现状分析
　　　　18.2.1　我国乳制品行业准入门槛提高
　　　　18.2.2　中国乳制品市场成投资焦点
　　　　18.2.3　利好预期拉动我国乳制品业投资增长
　　　　18.2.4　我国乳业迎来资本进入热潮
　　18.3　乳制品行业投资风险及建议
　　　　18.3.1　经营风险
　　　　18.3.2　行业风险
　　　　18.3.3　市场风险
　　　　18.3.4　乳企应对潜在经济风险对策分析
第十九章　乳制品行业前景趋势分析
　　19.1　乳制品市场前景分析
　　　　19.1.1　未来世界乳制品贸易市场展望
　　　　19.1.2　我国乳制品市场的发展前景
　　　　19.1.3　我国乳品市场需求上升趋势未变
　　　　19.1.4　未来我国乳制品市场格局分析
　　19.2　乳制品行业发展趋势及方向
　　　　19.2.1　2011-2015年中国液体乳及乳制品制造行业预测分析
　　　　19.2.2　未来十年我国乳业发展趋势分析
　　　　19.2.3　我国乳制品行业将进入并购转型期
　　　　19.2.4　未来乳制品行业将消除收奶中间环节
　　　　19.2.5　中国乳制品品种发展方向探析
第二十章　乳制品行业政策分析
　　20.1　乳制品政策分析及解读
　　　　20.1.1　我国乳业监管体系日渐完善
　　　　20.1.2　我国启动乳品企业HACCP体系认证
　　　　20.1.3　国家对乳企的财政支持
　　　　20.1.4　解读《乳制品工业产业政策（2009年修订）》
　　　　20.1.5　最新《乳品安全标准》解读
　　　　20.1.6　《乳品安全标准》四大热点解析
　　　　20.1.7　2010年我国乳业政策频出行业门槛提高
　　20.2　乳制品行业政策法规介绍
　　　　20.2.1　中华人民共和国食品安全法
　　　　20.2.2　乳制品工业产业政策（2009年修订）
　　　　20.2.3　《乳品质量安全监督管理条例》
　　　　20.2.4　《生鲜乳生产收购管理办法》
　　　　20.2.5　《奶业整顿和振兴规划纲要》
　　　　20.2.6　企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）
　　　　20.2.7　企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）

图表1　2007/08财年澳大利亚乳制品行业情况
图表2　2002/03-2007/08财年澳大利亚奶粉生产情况
图表3　2003-2008年前8个月哈萨克奶制品产量表
图表4　1995-2007年我国乳制品进口数量和金额变化情况
图表5　1995-2007年我国乳制品进出口数量
图表6　1995-2007年我国良种奶牛进口情况
图表7　1997-2007年我国良种奶牛胚胎进口量情况
图表8　1995-2007年我国冻精进口量情况
图表9　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业销售收入
图表10　2007-2010年液体乳及乳制品制造业销售收入增长趋势图
图表11　2009-2010年11月液体乳及乳制品制造业不同规模企业销售额
图表12　2010年1-11月液体乳及乳制品制造业不同规模企业销售额对比图
图表13　2011年1-3月液体乳及乳制品制造业不同规模企业销售额
图表14　2011年1-3月液体乳及乳制品制造业不同规模企业销售额对比图
图表15　2009-2010年11月液体乳及乳制品制造业不同所有制企业销售额
图表16　2010年1-11月液体乳及乳制品制造业不同所有制企业销售额对比图
图表17　2011年1-3月液体乳及乳制品制造业不同所有制企业销售额
图表18　2011年1-3月液体乳及乳制品制造业不同所有制企业销售额对比图
图表19　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业利润总额
图表20　2007-2010年液体乳及乳制品制造业利润总额增长趋势图
图表21　2009-2010年11月液体乳及乳制品制造业不同规模企业利润总额
图表22　2010年1-11月液体乳及乳制品制造业不同规模企业利润总额对比图
图表23　2011年1-3月液体乳及乳制品制造业不同规模企业利润总额
图表24　2011年1-3月液体乳及乳制品制造业不同规模企业利润总额对比图
图表25　2009-2010年11月液体乳及乳制品制造业不同所有制企业利润总额
图表26　2011年1-3月液体乳及乳制品制造业不同所有制企业利润总额
图表27　2011年1-3月液体乳及乳制品制造业不同所有制企业利润总额对比图
图表28　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业资产总额
图表29　2007-2010年11月液体乳及乳制品制造业总资产增长趋势图
图表30　截至2011年3月底液体乳及乳制品制造业不同规模企业总资产
图表31　截至2011年3月底液体乳及乳制品制造业不同规模企业总资产对比图
图表32　截至2011年3月底液体乳及乳制品制造业不同所有制企业总资产
图表33　截至2011年3月底液体乳及乳制品制造业不同所有制企业总资产对比图
图表34　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业亏损面
图表35　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业亏损企业亏损总额
图表36　2007-2010年11月液体乳及乳制品制造业销售毛利率趋势图
图表37　2007-2011年3月液体乳及乳制品制造业成本费用率
图表38　2007-2010年11月液体乳及乳制品制造业成本费用利润率趋势图
图表39　2007-2010年11月液体乳及乳制品制造业销售利润率趋势图
图表40　2007-2010年11月液体乳及乳制品制造业应收账款周转率对比图
图表41　2007-2010年11月液体乳及乳制品制造业流动资产周转率对比图
图表42　2007-2010年11月液体乳及乳制品制造业总资产周转率对比图
图表43　2007-2010年11月液体乳及乳制品制造业资产负债率对比图
图表44　2009-2010年11月液体乳及乳制品制造业利息保障倍数对比图
图表45　全国城镇居民人均鲜乳品、奶粉、酸奶消费量及其变化
图表46　全国城镇居民不同收入家庭平均每人全年鲜乳品消费量
图表47　全国城镇居民不同收入家庭平均每人全年奶粉消费量
图表48　全国城镇居民不同收入家庭平均每人全年酸奶消费量
图表49　一般乳业产品消费者分析表
图表50　不同乳品销售终端列表
图表51　不同消费人群对乳品的购买频率和购买数量
图表52　乳品行业中影响消费者消费的重要因素
图表53　牛奶行业主要购买方式
图表54　1992-2007年城镇居民和农村居民奶类消费量变化趋势
图表55　2006-2007年中国不同省区城镇居民人均乳品（合计）消费变化
图表56　全球新型功能食品的功能
图表57　2003-2009年中老年奶粉行业销售收入情况
图表58　奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以100克记）
图表59　2008-2009年我国奶酪进口情况
图表60　2008年1-12月全国乳制品产量数据
图表61　2008年1-12月内蒙古自治区乳制品产量数据
图表62　2008年1-12月河北省乳制品产量数据
图表63　2008年1-12月黑龙江省乳制品产量数据
图表64　2008年1-12月山东省乳制品产量数据
图表65　2008年1-12月陕西省乳制品产量数据
图表66　2008年1-12月辽宁省乳制品产量数据
图表67　2008年1-12月河南省乳制品产量数据
图表68　2009年1-12月全国乳制品产量数据
图表69　2009年1-12月内蒙古自治区乳制品产量数据
图表70　2009年1-12月山东省乳制品产量数据
图表71　2009年1-12月河北省乳制品产量数据
图表72　2009年1-12月黑龙江省乳制品产量数据
图表73　2009年1-12月陕西省乳制品产量数据
图表74　2009年1-12月河南省乳制品产量数据
图表75　2009年1-12月江苏省乳制品产量数据
图表76　2010年1-12月全国乳制品产量数据
图表77　2010年1-12月内蒙古自治区乳制品产量数据
图表78　2010年1-12月河北省乳制品产量数据
图表79　2010年1-12月山东省乳制品产量数据
图表80　2010年1-12月黑龙江省乳制品产量数据
图表81　2010年1-12月陕西省乳制品产量数据
图表82　2010年1-12月河南省乳制品产量数据
图表83　2010年1-12月辽宁省乳制品产量数据
图表84　2011年1-5月全国乳制品产量数据
图表85　2011年1-5月内蒙古自治区乳制品产量数据
图表86　2011年1-5月河北省乳制品产量数据
图表87　2011年1-5月山东省乳制品产量数据
图表88　2011年1-5月陕西省乳制品产量数据
图表89　2011年1-5月黑龙江省乳制品产量数据
图表90　2011年1-5月河南省乳制品产量数据
图表91　2011年1-5月辽宁省乳制品产量数据
图表92　2008年1-12月全国液体乳产量数据
图表93　2008年1-12月内蒙古自治区液体乳产量数据
图表94　2008年1-12月河北省液体乳产量数据
图表95　2008年1-12月山东省液体乳产量数据
图表96　2008年1-12月黑龙江省液体乳产量数据
图表97　2008年1-12月辽宁省液体乳产量数据
图表98　2008年1-12月陕西省液体乳产量数据
图表99　2008年1-12月江苏省液体乳产量数据
图表100　2009年1-12月全国液体乳产量数据
图表101　2009年1-12月内蒙古自治区液体乳产量数据
图表102　2009年1-12月山东省液体乳产量数据
图表103　2009年1-12月河北省液体乳产量数据
图表104　2009年1-12月黑龙江省液体乳产量数据
图表105　2009年1-12月江苏省液体乳产量数据
图表106　2009年1-12月河南省液体乳产量数据
图表107　2009年1-12月陕西省液体乳产量数据
图表108　2010年1-12月全国液体乳产量数据
图表109　2010年1-12月内蒙古自治区液体乳产量数据
图表110　2010年1-12月河北省液体乳产量数据
图表111　2010年1-12月山东省液体乳产量数据
图表112　2010年1-12月黑龙江省液体乳产量数据
图表113　2010年1-12月陕西省液体乳产量数据
图表114　2010年1-12月河南省液体乳产量数据
图表115　2010年1-12月辽宁省液体乳产量数据
图表116　2011年1-5月全国液体乳产量数据
图表117　2011年1-5月内蒙古自治区液体乳产量数据
图表118　2011年1-5月河北省液体乳产量数据
图表119　2011年1-5月山东省液体乳产量数据
图表120　2011年1-5月陕西省液体乳产量数据
图表121　2011年1-5月河南省液体乳产量数据
图表122　2011年1-5月江苏省液体乳产量数据
图表123　2011年1-5月辽宁省液体乳产量数据
图表124　2007年乳制品进出口情况
图表125　2001-2007年我国乳制品进出口情况
图表126　2001-2007年我国乳制品进出口变化情况
图表127　2007年我国乳制品分品种进口情况
图表128　2007年我国乳制品各种产品进口占比
图表129　2007年我国乳制品进口来源国情况
图表130　2007年我国乳制品进口各来源国占比
图表131　2007年我国乳制品进口收货地区情况
图表132　2007年我国乳制品进口各收货地区占比
图表133　2007年我国乳制品分品种出口情况
图表134　2007年我国乳制品各种产品出口比例图
图表135　2007年我国乳制品出口目的国情况
图表136　2007年我国乳制品出口各目的国的比例图
图表137　2007年我国乳制品出口发货地区情况
图表138　2007年我国乳制品出口各发货地区比例图
图表139　2009-2010年我国乳制品月度进出口量价走势图
图表140　2007年乳品进出口单价
图表141　2010年5月乳制品行业网络广告投放产品情况
图表142　2010年5月中国乳制品行业品牌网络广告投产前十位广告主
图表143　2010年8月乳制品行业网络广告投放产品情况
图表144　2010年8月中国乳制品行业品牌网络广告投放前十位广告主
图表145　2010年10月乳制品行业网络广告投放产品情况
图表146　2010年10月中国乳制品行业品牌网络广告投放前十位广告主
图表147　中国乳制品RCA指数变动情况
图表148　2009年1-12月伊利股份主要财务数据
图表149　2009年1-12月伊利股份非经常性损益项目及金额
图表150　2007年-2009年伊利股份主要会计数据
图表151　2007年-2009年伊利股份主要财务指标
图表152　2009年1-12月伊利股份主营业务分行业、产品情况
图表153　2009年1-12月伊利股份主营业务分地区情况
图表154　2010年1-12月伊利股份主要财务数据
图表155　2010年1-12月伊利股份非经常性损益项目及金额
图表156　2008年-2010年伊利股份主要会计数据
图表157　2008年-2010年伊利股份主要财务指标
图表158　2010年1-12月伊利股份主营业务分行业、产品情况
图表159　2010年1-12月伊利股份主营业务分地区情况
图表160　2011年1-3月伊利股份主要会计数据及财务指标
图表161　2011年1-3月伊利股份非经常性损益项目及金额
图表162　2006-2009年蒙牛乳业财务分析
图表163　2006-2009年蒙牛乳业收入结构分析
图表164　2006-2009年蒙牛乳业生产基地位置分配情况分析
图表165　2010年1-12月蒙牛乳业综合利润表
图表166　2010年1-12月蒙牛乳业主营业务分部资料
图表167　2009年1-12月光明乳业主要财务数据
图表168　2009年1-12月光明乳业非经常性损益项目及金额
图表169　2007年-2009年光明乳业主要会计数据
图表170　2007年-2009年光明乳业主要财务指标
图表171　2009年1-12月光明乳业主营业务分行业、产品情况
图表172　2009年1-12月光明乳业主营业务分地区情况
图表173　2010年1-12月光明乳业主要财务数据
图表174　2010年1-12月光明乳业非经常性损益项目及金额
图表175　2008年-2010年光明乳业主要会计数据和主要财务指标
图表176　2010年1-12月光明乳业主营业务分行业、产品情况
图表177　2010年1-12月光明乳业主营业务分地区情况
图表178　2011年1-3月光明乳业主要会计数据及财务指标
图表179　2011年1-3月光明乳业非经常性损益项目及金额
图表180　2009年1-12月三元股份主要财务数据
图表181　2009年1-12月三元股份非经常性损益项目及金额
图表182　2007年-2009年三元股份主要会计数据
图表183　2007年-2009年三元股份主要财务指标
图表184　2009年1-12月三元股份主营业务分行业、产品情况
图表185　2009年1-12月三元股份主营业务分地区情况
图表186　2010年1-12月三元股份主要财务数据
图表187　2010年1-12月三元股份非经常性损益项目及金额
图表188　2008年-2010年三元股份主要会计数据
图表189　2008年-2010年三元股份主要财务指标
图表190　2010年1-12月三元股份主营业务分行业、产品情况
图表191　2010年1-12月三元股份主营业务分地区情况
图表192　2011年1-3月三元股份主要会计数据及财务指标
图表193　2011年1-3月三元股份非经常性损益项目及金额
图表194　2008-2009年飞鹤乳业综合损益表
图表195　2008-2009年飞鹤乳业不同产品销售情况
图表196　2008-2009年飞鹤乳业不同产品平均售价及增减变动情况
图表197　2008-2010年飞鹤乳业综合损益表
图表198　2009-2010年飞鹤乳业不同产品销售情况
图表199　2009-2010年飞鹤乳业不同产品平均售价及变动情况
图表200　2010-2011年第一季度飞鹤乳业综合损益表
图表201　2010-2011年第一季度飞鹤乳业不同产品销售情况
图表202　2010-2011年第一季度飞鹤乳业不同产品平均售价及变动情况
图表203　2011-2015年中国液体乳及乳制品制造行业产品销售收入预测
图表204　2011-2015年中国液体乳及乳制品制造行业累计利润总额预测
图表205　2011-2015年中国乳制品产量预测
图表206　乳制品企业能源消耗及水消耗标准
图表207　生产婴幼儿配方乳粉产品必备的生产设备
图表208　婴幼儿配方乳粉生产企业应当执行标准明细表
图表209　婴幼儿配方乳粉检验项目表
图表210　乳制品生产企业应当执行标准明细表
图表211　乳制品生产企业检验项目表