2009-2012年中国水产加工行业投资分析及前景预测报告

　　近年水产加工逐步成为中国渔业内部支柱产业的加工业。中国的水产品加工企业和水产品加工产量一直在不断增长，水产品加工总产值的增长幅度大大超过总产量增加的幅度。水产品是中国当前最大的食品出口行业之一。“十五”时期，中国水产品加工业取得了突破性进展，已经形成冷冻冷藏、调味休闲品、鱼糜与鱼糜制品、海藻化工、海洋保健食品等几十个产业门类。
　　2006年1-12月中国全部水产品加工企业实现累计工业总产值163,405,869千元，比上一年同期增长24.34％；全年实现累计产品销售收入148,838,350千元，比上年同期增长27.15％；2006年1-12月的产销率为91.09％；全年实现累计利润总额为5,560,948千元，比上年同期增长23.36％；全年累计亏损企业亏损总额为377,355千元，比上年同期增长了6％；截止到2006年12月底，全行业规模以上企业数量为1746家，其中亏损企业228家，亏损面为13.06％。
　　2007年1-11月中国全部水产品加工企业实现累计工业总产值184,833,840千元，比上一年同期增长22.13％；全年实现累计产品销售收入171,177,982千元，比上年同期增长22.43％；全年实现累计利润总额为5,878,114千元，比上年同期增长26.54％。
　　2008年1-8月中国全部水产品加工企业实现累计工业总产值152,493,327千元，比上一年同期增长17.26％；全年实现累计产品销售收入143,645,308千元，比上年同期增长19.76％；全年实现累计利润总额为5,731,480千元，比上年同期增长19.19％。
　　农业部发布的《全国渔业发展第十一个五年规划》提出，至“十一五”期末，中国水产品养殖产量将达到4550万吨，养捕产量之比达到76：24。规划还确定了其他一些主要发展指标：水产品总产量达6000万吨、年均增长3.3%，人均水产品占有量44公斤、人均水产品消费量12公斤；渔业总产值5700亿元，年均增长6.4%。
　　世界水产品消费量在未来30年内将进一步增加，水产品供给的增加将主要来自以中国为首的亚洲发展中国家。由于世界范围内海洋渔业资源呈衰退趋势，未来国际水产品消费市场的缺口将主要依赖养殖产品补充。而中国渔业具有养殖生产规模大、技术先进、劳动力资源丰富、加工能力强等优势，未来发展前景广阔。
　　中投顾问发布的《2009-2012年中国水产加工行业投资分析及前景预测报告》共八章。首先介绍了水产行业的发展概况，接着分析了水产加工行业的现状，并对水产加工行业的工业统计数据做了细致分析，然后介绍了中国部分水产品的加工状况。随后，报告对中国水产加工行业做了进出口分析、技术发展分析和重点企业运营状况分析，最后分析了水产加工行业的未来发展趋势。您若想对水产加工行业有个系统的了解或者想投资水产加工，本报告是您不可或缺的重要工具。

第一章　水产行业发展分析
　　 1.1　中国水产行业概况
　　　　 1.1.1　中国水产行业发展状况
　　　　 1.1.2　中国水产品流通状况浅析
　　　　 1.1.3　水产行业的国际地位及对外发展状况
　　 1.2　2004-2008年水产品市场状况
　　　　 1.2.1　2004年中国水产品市场简述
　　　　 1.2.2　2005年中国水产品市场评述
　　　　 1.2.3　2006年中国水产品市场态势
　　　　 1.2.4　2007年中国水产品市场概况
　　　　 1.2.5　2008年中国水产品市场概况
　　 1.3　水产行业存在的问题及对策
　　　　 1.3.1　中国水产行业的安全隐患问题
　　　　 1.3.2　中国水产行业的突出问题及发展策略
　　　　 1.3.3　中国水产品包装亟待改进
　　　　 1.3.4　中国水产业发展的建议及对策
　　 1.4　水产市场前景展望
　　　　 1.4.1　越南计划大幅增加水产品出口额
　　　　 1.4.2　美国水产市场发展趋势
　　　　 1.4.3　水产行业发展的新趋势
第二章　水产加工行业发展现状
　　 2.1　国外水产加工业发展状况
　　　　 2.1.1　欧盟水产加工业原料供应紧缺
　　　　 2.1.2　2005年日本水产加工品生产状况
　　　　 2.1.3　越南水产加工能力逐步提升
　　　　 2.1.4　印度尼西亚水产加工简析
　　　　 2.1.5　泰国水产加工工业简析
　　 2.2　中国水产加工业发展分析
　　　　 2.2.1　中国水产加工业发展回顾
　　　　 2.2.2　中国水产加工发展多样化
　　　　 2.2.3　国内水产加工品的发展重点
　　 2.3　部分地区水产加工业概况
　　　　 2.3.1　水产加工助推福建省渔业发展
　　　　 2.3.2　江苏水产加工业概述
　　　　 2.3.3　海南省水产加工行业简述
　　　　 2.3.4　青岛水产加工业发展日渐壮大
　　　　 2.3.5　蓬莱市水产加工辟新径
　　　　 2.3.6　威海水产加工业发展状况及建议
　　 2.4　中国水产加工存在的问题及对策
　　　　 2.4.1　中国水产品加工产业主要问题
　　　　 2.4.2　中国水产品加工效益低
　　　　 2.4.3　水产加工业发展五大难题及对策
　　　　 2.4.4　中国应加强水产品精深加工业的发展
　　　　 2.4.5　水产加工业发展策略简析
第三章　2006-2008年11月中国水产品加工经济数据分析
　　 3.1　2006-2008年11月中国全部水产品加工企业工业数据分析
　　　　 3.1.1　2006年1-12月中国全部水产品加工企业数据分析
　　　　 3.1.2　2007年1-11月中国全部水产品加工企业数据分析
　　　　 3.1.3　2008年1-11月中国全部水产品加工企业数据分析
　　 3.2　2007-2008年11月中国不同所有制性质水产品加工企业工业数据分析
　　　　 3.2.1　2007年1-11月中国不同所有制性质水产品加工企业数据分析
　　　　 3.2.2　2008年1-11月中国不同所有制性质水产品加工企业数据分析
　　 3.3　2007-2008年11月中国不同规模水产品加工企业工业数据分析
　　　　 3.3.1　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业数据分析
　　　　 3.2.2　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业数据分析
第四章　中国部分水产品加工状况浅析
　　 4.1　水产品罐头
　　　　 4.1.1　中国水产品罐头市场概况
　　　　 4.1.2　水产罐头市场存在问题
　　　　 4.1.3　影响中国水产罐头发展的主要因素
　　　　 4.1.4　中国水产罐头的发展策略
　　 4.2　罗非鱼加工
　　　　 4.2.1　世界罗非鱼市场综述
　　　　 4.2.2　中国罗非鱼加工发展状况
　　　　 4.2.3　中国罗非鱼加工存在的问题
　　　　 4.2.4　罗非鱼加工前景展望
　　 4.3　对虾加工
　　　　 4.3.1　浅析日本对虾加工状况
　　　　 4.3.2　中国对虾业发展状况
　　　　 4.3.3　简述中国对虾加工状况
　　　　 4.3.4　中国对虾业贸易问题分析
　　 4.4　黄鳝加工
　　　　 4.4.1　中国黄鳝产业发展综述
　　　　 4.4.2　黄鳝加工工艺浅述
　　　　 4.4.3　黄鳝加工产品的包装形式
　　　　 4.4.4　黄鳝销售与加工瓶颈亟待解决
第五章　水产品进出口分析
　　 5.1　中国水产品进出口状况
　　　　 5.1.1　近年中国水产品进出口情况
　　　　 5.1.2　2007年中国水产品进出口简析
　　　　 5.1.3　2008年1-10月国内水产品进出口简况
　　 5.2　制作或保藏的鱼、鲟鱼子酱及鱼卵制的代用品进出口数据
　　　　 5.2.1　2001-2008年12月进出口总体数据分析
　　　　 5.2.2　2007-2008年12月年重点省市进出口数据分析
　　　　 5.2.3　2007-2008年12月进出口主要国家数据分析
　　 5.3　制作或保藏的甲壳软体动物等水生无脊椎动物进出口数据
　　　　 5.3.1　2001-2008年12月进出口总体数据分析
　　　　 5.3.2　2007-2008年12月重点省市进出口数据分析
　　　　 5.3.3　2007-2008年12月进出口主要国家数据分析
　　 5.4　中国水产品出口存在的问题
　　　　 5.4.1　水产品出口隐忧亟待解决
　　　　 5.4.2　简述中国水产品出口的贸易壁垒
　　　　 5.4.3　2007年水产品出口的难点与热点问题解析
　　 5.5　中国水产品出口发展的策略
　　　　 5.5.1　中国水产品出口贸易对策简析
　　　　 5.5.2　规避水产品出口风险对策
　　　　 5.5.3　推进中国水产品出口市场的平稳发展的举措
第六章　水产加工技术发展状况
　　 6.1　水产品加工技术简述
　　　　 6.1.1　水产品加工贮藏的主要技术
　　　　 6.1.2　淡水鱼的加工技术简析
　　　　 6.1.3　水产加工新技术的应用
　　　　 6.1.4　水产品精深加工技术的发展重点
　　 6.2　不同种类水产品加工技术介绍
　　　　 6.2.1　珍贵鲍鱼精加工技术
　　　　 6.2.2　罗非鱼鱼糜的加工工艺
　　　　 6.2.3　安康鱼加工技术
　　　　 6.2.4　油浸金枪鱼罐头加工技术
　　　　 6.2.5　咸干沙丁鱼的制作技术
　　 6.3　水产加工中臭氧技术的运用
　　　　 6.3.1　臭氧技术概述
　　　　 6.3.2　臭氧在水产加工的运用
　　　　 6.3.3　臭氧化水在鱼贝储存和净化中运用
　　　　 6.3.4　气相臭氧的应用
　　　　 6.3.5　臭氧在水产业应用中的问题
　　　　 6.3.6　臭氧在水产加工中的应用前景
第七章　重点企业
　　 7.1　大连獐子岛渔业集团股份有限公司
　　　　 7.1.1　公司简介
　　　　 7.1.2　2007年1-12月獐子岛经营状况
　　　　 7.1.3　公司发展特点剖析
　　　　 7.1.4　公司未来发展展望
　　 7.2　山东好当家海洋发展股份有限公司
　　　　 7.2.1　公司简介
　　　　 7.2.2　2006年1-12月好当家经营状况
　　　　 7.2.3　2007年1-12月好当家经营状况
　　　　 7.2.4　对公司未来发展的展望
　　 7.3　山东东方海洋科技股份有限公司
　　　　 7.3.1　公司简介
　　　　 7.3.2　2007年1-12月东方海洋经营状况
　　　　 7.3.3　对公司未来发展的展望
　　 7.4　中水集团远洋股份有限公司
　　　　 7.4.1　公司简介
　　　　 7.4.2　2006年中水渔业经营状况
　　　　 7.4.3　2007年中水渔业经营状况
　　　　 7.4.4　对公司未来发展的展望
　　 7.5　湖南洞庭水殖股份有限公司
　　　　 7.5.1　公司简介
　　　　 7.5.2　2006年1-12月洞庭水殖经营状况
　　　　 7.5.3　2007年1-12月洞庭水殖经营状况
　　　　 7.5.4　公司未来发展展望
第八章　水产加工业发展趋势
　　 8.1　水产加工业趋势解析
　　　　 8.1.1　国际水产加工呈现五大新趋势
　　　　 8.1.2　未来水产加工业发展走向
　　　　 8.1.3　水产加工技术发展方向
　　　　 8.1.4　淡水水产加工品的发展趋势
　　 8.2　水产加工“十一五”发展展望
　　　　 8.2.1　“十一五”水产品消费预测
　　　　 8.2.2　“十一五”期间水产加工供需均衡分析
　　　　 8.2.3　“十一五”水产加工区域发展布局
　　　　 8.2.4　“十一五”中国水产加工发展目标
附录：
附录一：水产品加工管理规范
附录二：中华人民共和国水产品卫生管理办法
附录三：出口水产品检验管理规定
附录四：水产品批发市场管理办法

图表　2006年1-11月食品、粮食及水产品价格变化（上年同月＝100）
图表　2006年城市和农村水产品消费价格变化情况（上年同月＝100）
图表　2002-2006年11月份水产品居民消费价格比较（上年同月＝100）
图表　2006年各类海水产品批发市场价格变化（上月＝100％）
图表　2006年全年各类淡水产品批发市场价格变化（上月＝100％）
图表　2006年1-12月中国全部水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国全部水产品加工企业工业数据
图表　2008年1-11月中国全部水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国全部国有水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国全部集体所有制水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国全部股份合作制水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国全部股份制水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国全部私营水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国全部外商及港澳台投资水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国全部其他所有制性质水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计工业总产值对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计产品销售收入对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计资产总计对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计利润总额对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计工业总产值增长对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计产品销售收入增长对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计利润总额增长对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业产销率对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业流动资产周转次数对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业人均销售率对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业亏损面对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业销售利润率对比
图表　2007年1-11月中国不同所有制水产品加工企业资金利税率对比
图表　2008年1-11月中国全部国有水产品加工企业工业数据
图表　2008年1-11月中国全部集体所有制水产品加工企业工业数据
图表　2008年1-11月中国全部股份合作制水产品加工企业工业数据
图表　2008年1-11月中国全部股份制水产品加工企业工业数据
图表　2008年1-11月中国全部私营水产品加工企业工业数据
图表　2008年1-11月中国全部外商及港澳台投资水产品加工企业工业数据
图表　2008年1-11月中国全部其他所有制性质水产品加工企业工业数据
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计工业总产值对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计产品销售收入对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计资产总计对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计利润总额对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计工业总产值增长对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计产品销售收入增长对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业累计利润总额增长对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业产销率对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业流动资产周转次数对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业人均销售率对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业亏损面对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业销售利润率对比
图表　2008年1-11月中国不同所有制水产品加工企业资金利税率对比
图表　2007年1-11月中国全部大型水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国全部中型水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国全部小型水产品加工企业工业数据
图表　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计工业总产值对比
图表　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计产品销售收入对比
图表　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计利润总额对比
图表　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计全部从业人员平均人数对比
图表　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计工业总产值增长对比
图表　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计产品销售收入增长对比
图表　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计利润总额增长对比
图表　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计固定资产净值平均余额增长对比
图表　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业亏损面对比
图表　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业销售利润率对比
图表　2007年1-11月中国不同规模水产品加工企业资金利税率对比
图表　2008年1-11月中国全部大型水产品加工企业工业数据
图表　2008年1-11月中国全部中型水产品加工企业工业数据
图表　2008年1-11月中国全部小型水产品加工企业工业数据
图表　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计工业总产值对比
图表　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计产品销售收入对比
图表　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计利润总额对比
图表　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计全部从业人员平均人数对比
图表　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计工业总产值增长对比
图表　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计产品销售收入增长对比
图表　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计利润总额增长对比
图表　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业累计固定资产净值平均余额增长对比
图表　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业亏损面对比
图表　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业销售利润率对比
图表　2008年1-11月中国不同规模水产品加工企业资金利税率对比
图表　2001-2008年10月制作或保藏的鱼、鲟鱼子酱及鱼卵制的代用品进口数据
图表　2001-2008年10月制作或保藏的鱼、鲟鱼子酱及鱼卵制的代用品出口数据
图表　2007年1-12月制作或保藏的鱼、鲟鱼子酱及鱼卵制的代用品主要省市进口数据
图表　2007年1-12月制作或保藏的鱼、鲟鱼子酱及鱼卵制的代用品主要省市出口数据
图表　2008年1-12月制作或保藏的鱼、鲟鱼子酱及鱼卵制的代用品主要省市进口数据
图表　2008年1-12月制作或保藏的鱼、鲟鱼子酱及鱼卵制的代用品主要省市出口数据
图表　2007年1-12月中国制作或保藏的鱼、鲟鱼子酱及鱼卵制的代用品进口国家的数据
图表　2007年1-12月中国制作或保藏的鱼、鲟鱼子酱及鱼卵制的代用品出口国家的数据
图表　2008年1-12月中国制作或保藏的鱼、鲟鱼子酱及鱼卵制的代用品进口国家的数据
图表　2008年1-12月中国制作或保藏的鱼、鲟鱼子酱及鱼卵制的代用品出口国家的数据
图表　2001-2008年10月制作或保藏的甲壳软体动物等水生无脊椎动物进口数据
图表　2001-2008年10月制作或保藏的甲壳软体动物等水生无脊椎动物出口数据
图表　2007年1-12月制作或保藏的甲壳软体动物等水生无脊椎动物主要省市进口数据
图表　2007年1-12月制作或保藏的甲壳软体动物等水生无脊椎动物主要省市出口数据
图表　2008年1-12月制作或保藏的甲壳软体动物等水生无脊椎动物主要省市进口数据
图表　2008年1-12月制作或保藏的甲壳软体动物等水生无脊椎动物主要省市出口数据
图表　2007年1-12月中国制作或保藏的甲壳软体动物等水生无脊椎动物进口国家的数据
图表　2007年1-12月中国制作或保藏的甲壳软体动物等水生无脊椎动物出口国家的数据
图表　2008年1-12月中国制作或保藏的甲壳软体动物等水生无脊椎动物进口国家的数据
图表　2008年1-12月中国制作或保藏的甲壳软体动物等水生无脊椎动物出口国家的数据
图表　2007年1-12月獐子岛主要财务数据
图表　2007年1-12月獐子岛扣除非经常性损益项目和金额
图表　2005-2007年獐子岛主要会计数据
图表　2005-2007年獐子岛主要财务指标
图表　2007年1-12月獐子岛主营业务分行业情况
图表　2007年1-12月獐子岛主营业务分产品情况
图表　2007年1-12月獐子岛主营业务分地区情况
图表　2006年1-12月好当家主要财务数据
图表　2006年1-12月好当家扣除非经常性损益项目和金额
图表　2004-2006年好当家主要会计数据和财务指标
图表　2006年1-12月好当家主营业务分行业情况
图表　2006年1-12月好当家主营业务分产品情况
图表　2006年1-12月好当家主营业务分地区情况
图表　2007年1-12月好当家主要财务数据
图表　2007年1-12月好当家扣除非经常性损益项目和金额
图表　2005-2007年好当家主要会计数据和财务指标
图表　2007年1-12月好当家主营业务分行业情况
图表　2007年1-12月好当家主营业务分产品情况
图表　2007年1-12月好当家主营业务分地区情况
图表　2007年1-12月东方海洋主要财务数据
图表　2007年1-12月东方海洋扣除非经常性损益项目和金额
图表　2005-2007年东方海洋主要会计数据和财务指标
图表　2007年1-12月东方海洋主营业务分行业情况
图表　2007年1-12月东方海洋主营业务分产品情况
图表　2007年1-12月东方海洋主营业务分地区情况
图表　2006年1-12月中水渔业主要财务数据
图表　2006年1-12月中水渔业扣除非经常性损益项目和金额
图表　2004-2006年中水渔业主要会计数据和财务指标
图表　2006年1-12月中水渔业主营业务分行业情况
图表　2006年1-12月中水渔业主营业务分产品情况
图表　2006年1-12月中水渔业主营业务分地区情况
图表　2007年1-12月中水渔业主要财务数据
图表　2007年1-12月中水渔业扣除非经常性损益项目和金额
图表　2005-2007年中水渔业主要会计数据和财务指标
图表　2007年1-12月中水渔业主营业务分行业、产品情况
图表　2007年1-12月中水渔业主营业务分地区情况
图表　2006年1-12月洞庭水殖主要财务数据
图表　2006年1-12月洞庭水殖扣除非经常性损益项目和金额
图表　2004-2006年洞庭水殖主要会计数据和财务指标
图表　2006年1-12月洞庭水殖主营业务分行业、产品情况
图表　2006年1-12月洞庭水殖主营业务分地区情况
图表　2007年1-12月洞庭水殖主要财务数据
图表　2007年1-12月洞庭水殖扣除非经常性损益项目和金额
图表　2005-2007年洞庭水殖主要会计数据和财务指标
图表　2007年1-12月洞庭水殖主营业务分行业、产品情况
图表　2007年1-12月洞庭水殖主营业务分地区情况