2010-2015年中国肉类加工行业投资分析及前景预测报告

　　近几年来，我国肉类食品产业加速改革发展步伐，通过多种融资渠道，加大投入力度，一批不同类型的畜禽屠宰和肉制品加工企业陆续建成投产，一批老企业通过改建与扩建扩大了生产规模，还有一批国外资本迅速进入我国肉类生产流通领域，加速了我国肉类产业现代化进程，生产与市场规模不断扩大，经济效益和社会效益明显提高。
　　中国的肉类加工业已基本建立起以现代肉类加工业为核心，涵盖畜禽养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、商品零售及相关服务的完整产业链，在行业规模、技术水平和产业素质等方面取得了突破性的进步，全行业已出现经济效益逐年好转的积极态势。
　　2009年全国肉类总产量7642万吨，比上年增长5%。2009年全国规模以上畜禽屠宰及肉制品加工业销售总收入达到5167.4亿元，比2008年增长21.8%。
　　2010年一季度，肉制品行业营业收入实现大幅度增长，同比增长31.08%，明显高于2009年同期。全行业的营业利润和净利润也实现了一定幅度的增长，但同比增长速度比2009年同期明显回落。
　　针对国际肉制品市场的发展趋势和我国肉类加工产业的具体现状，肉类加工企业应向科技型、规模化的方向发展，提高肉类加工企业科技水平，逐步形成若干个以科技为先导、产品为依托、有国内外市场竞争力的肉类加工产业集团。同时应以市场为导向，鼓励多途径、多方法的发展。
　　随着市场经济的发展，我国肉制品的生产与消费将保持持续发展的态势。因此，我国肉类加工业需紧跟市场的脚步，研发符合人们口味的安全健康的肉制品。
　　中投顾问发布的《2010-2015年中国肉类加工行业投资分析及前景预测报告》共六章。首先介绍了肉类加工行业的现状，然后对我国屠宰及肉类加工行业的工业统计数据做了具体细致的分析。随后，报告阐述了肉类加工细分行业的发展状况、肉类加工技术及机械的发展以及主要肉类加工企业的运营状况，最后分析了肉类加工行业的未来发展前景与趋势。您若想对肉类加工行业有个系统的了解或者想投资肉类加工业，本报告是您不可或缺的重要工具。

第一章　中国肉类加工业发展分析
　　1.1　中国肉类加工业发展状况
　　　　1.1.1　我国肉类加工业发展回顾
　　　　1.1.2　肉类食品添加剂推动肉制品业快速发展
　　　　1.1.3　冷链系统已成为肉类加工业不可或缺的一部分
　　　　1.1.4　确保我国肉类食品安全离不开信息化管理
　　1.2　2007-2010年一季度中国肉类加工业发展分析
　　　　1.2.1　2007年我国肉类加工业发展分析
　　　　1.2.2　2008年我国肉类工业发展状况分析
　　　　1.2.3　2009年中国肉类加工业运营状况
　　　　1.2.4　2009年中国肉类进出口逆差缩小
　　　　1.2.5　2010年一季度肉制品加工经营状况
　　1.3　2009-2010年7月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量数据
　　　　1.3.1　2009年1-12月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量
　　　　1.3.2　2010年1-7月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量
　　1.4　2009-2010年7月全国及主要省份冻肉产量数据
　　　　1.4.1　2009年1-12月全国及主要省份冻肉产量
　　　　1.4.2　2010年1-7月全国及主要省份冻肉产量
　　1.5　中国重点肉类加工企业营销模式对比分析
　　　　1.5.1　肉类加工企业总体营销模式对比
　　　　1.5.2　肉类加工企业发展策略对比
　　　　1.5.3　企业产品结构存在差异
　　　　1.5.4　不同企业产品分销渠道的异同
　　　　1.5.5　各企业品牌推广方式分析
　　1.6　肉类加工业发展存在的问题和对策
　　　　1.6.1　制约我国肉类加工产业现代化发展的因素
　　　　1.6.2　我国肉类加工业发展面临的主要问题
　　　　1.6.3　推动我国肉类加工业可持续发展的建议措施
　　　　1.6.4　实现我国肉类加工产业现代化的方针策略
第二章　中国屠宰及肉类加工行业相关经济数据分析
　　2.1　2008-2010年5月中国屠宰及肉类加工业总体数据分析
　　　　2.1.1　2008年1-11月我国屠宰及肉类加工业全部企业数据分析
　　　　2.1.2　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业全部企业数据分析
　　　　2.1.3　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业全部企业数据分析
　　2.2　2009-2010年5月我国屠宰及肉类加工业不同所有制企业数据分析
　　　　2.2.1　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业不同所有制企业数据分析
　　　　2.2.2　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业不同所有制企业数据分析
　　2.3　2009-2010年5月我国屠宰及肉类加工业不同规模企业数据分析
　　　　2.3.1　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业不同规模企业数据分析
　　　　2.3.2　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业不同规模企业数据分析
第三章　主要细分肉类产品加工业状况
　　3.1　猪肉加工
　　　　3.1.1　我国城乡猪肉消费状况简析
　　　　3.1.2　2009年我国猪肉及猪肉制品进出口简况
　　　　3.1.3　营养和健康是我国猪肉加工业的热点
　　　　3.1.4　我国猪肉加工的难点分析
　　3.2　牛肉加工
　　　　3.2.1　我国牛肉加工业发展概况
　　　　3.2.2　2009年我国牛肉及其制品进出口简况
　　　　3.2.3　牛肉加工产业面临新的发展机遇
　　　　3.2.4　发展牛肉加工业的几大重点因素
　　3.3　羊肉加工
　　　　3.3.1　我国肉羊产业发展状况简析
　　　　3.3.2　中国羊肉加工业发展综述
　　　　3.3.3　2009年我国羊肉进出口价格集体上扬
　　　　3.3.4　促进我国羊肉加工业快速发展的建议措施
　　3.4　禽肉加工
　　　　3.4.1　我国禽肉加工企业发展状况简析
　　　　3.4.2　2009年禽肉进出口占肉类进出口半壁江山
　　　　3.4.3　中国禽肉加工产业链延伸方向研究
　　　　3.4.4　促进我国禽肉加工业发展的建议措施
第四章　肉类加工技术及加工机械
　　4.1　肉类加工技术发展概述
　　　　4.1.1　国际主要肉类加工技术创新研究发展
　　　　4.1.2　国内外冷却肉保鲜技术发展状况简析
　　　　4.1.3　肉类加工中超高压技术应用情况分析
　　4.2　肉类制品包装技术的发展
　　　　4.2.1　肉类包装的重要性
　　　　4.2.2　合理化包装对我国肉类工业发展起积极作用
　　　　4.2.3　肉类制品主要包装类型
　　　　4.2.4　肉类包装技术发展状况
　　　　4.2.5　我国肉制品包装现状及发展出路
　　4.3　肉类加工机械发展状况
　　　　4.3.1　我国肉类加工机械发展状况分析
　　　　4.3.2　进口肉类加工设备的引进应用概况
　　　　4.3.3　中国肉类加工机械发展要点及展望
　　4.4　中国肉类加工机械制造业存在的问题和对策
　　　　4.4.1　我国肉类机械行业与国外存在的差距
　　　　4.4.2　我国肉类加工机械制造企业存在的突出问题
　　　　4.4.3　制约我国肉类加工机械发展的主要因素
　　　　4.4.4　促进我国肉类加工机械快速发展的建议
　　　　4.4.5　我国肉类加工机械产业的发展方向
第五章　重点肉类加工企业
　　5.1　双汇集团
　　　　5.1.1　企业简介
　　　　5.1.2　低温肉制品加工双汇占主导地位
　　　　5.1.3　2009年双汇集团经营状况
　　　　5.1.4　2010年1-5月双汇集团经营状况
　　5.2　中国雨润食品集团有限公司
　　　　5.2.1　企业简介
　　　　5.2.2　2007年1-12月雨润食品经营状况
　　　　5.2.3　2008年1-12月雨润食品经营状况
　　　　5.2.4　2009年1-12月雨润食品经营状况
　　　　5.2.5　雨润拟在宜阳县建设大型生猪屠宰加工项目
　　5.3　山东得利斯食品股份有限公司
　　　　5.3.1　企业简介
　　　　5.3.2　2009年1-12月得利斯经营状况分析
　　　　5.3.3　2010年1-3月得利斯经营状况分析
　　　　5.3.4　企业发展优势及困难
　　　　5.3.5　企业发展战略
　　5.4　四川高金食品股份有限公司
　　　　5.4.1　企业简介
　　　　5.4.2　2008年1-12月高金食品经营状况
　　　　5.4.3　2009年1-12月高金食品经营状况
　　　　5.4.4　2010年1-3月高金食品经营状况
　　5.5　大众食品控股有限公司
　　　　5.5.1　企业简介
　　　　5.5.2　2008年1-12月大众食品经营状况
　　　　5.5.3　2009年1-12月大众食品经营状况
　　　　5.5.4　2010年1-6月大众食品经营状况
　　5.6　河北福成五丰食品股份有限公司
　　　　5.6.1　公司简介
　　　　5.6.2　2008年1-12月福成五丰经营状况分析
　　　　5.6.3　2009年1-12月福成五丰经营状况分析
　　　　5.6.4　2010年1-3月福成五丰经营状况分析
　　5.7　上市公司财务比较分析
　　　　5.7.1　盈利能力分析
　　　　5.7.2　成长能力分析
　　　　5.7.3　营运能力分析
　　　　5.7.4　偿债能力分析
第六章　肉类加工业发展前景和趋势分析
　　6.1　肉类加工业发展展望
　　　　6.1.1　中国肉类加工业未来发展前景
　　　　6.1.2　市场前景较好的肉制品
　　　　6.1.3　肉类加工技术发展趋向
　　　　6.1.4　2010-2015年中国屠宰及肉类加工业预测分析
　　6.2　细分肉类加工产业发展方向
　　　　6.2.1　未来中国猪肉消费的发展方向
　　　　6.2.2　我国牛肉加工产品未来发展方向
　　　　6.2.3　未来我国羊肉加工业的发展方向
附录
附录一：屠宰和肉类加工企业卫生管理规范
附录二：出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范
附录三：肉类加工行业清洁生产技术推行方案

图表　2002-2006年中国肉类总产量
图表　2002-2006年中国人均肉类占有量
图表　我国肉类企业战略营销模式
图表　双汇、雨润、金锣战略营销模式竞争力对比表
图表　双汇、雨润、金锣主要产品分类及结构
图表　双汇、雨润、金锣分销渠道和模式对比
图表　2008年1-11月我国屠宰及肉类加工业全部企业数据分析
图表　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业全部企业数据分析
图表　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业全部企业数据分析
图表　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业国有企业工业数据
图表　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业集体企业工业数据
图表　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业股份合作制企业工业数据
图表　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业股份制企业工业数据
图表　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业私营企业工业数据
图表　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业外商和港澳台投资企业工业数据
图表　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业其他类型企业工业数据
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计工业总产值对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计产品销售收入对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计资产总计对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计利润总额对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计工业总产值增长对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计产品销售收入增长对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计利润总额增长对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业产销率对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业流动资产周转次数对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业人均销售率对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业亏损面对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业销售利润率对比
图表　2009年1-11月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业资金利税率对比
图表　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业国有企业工业数据
图表　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业集体企业工业数据
图表　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业股份合作制企业工业数据
图表　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业股份制企业工业数据
图表　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业私营企业工业数据
图表　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业外商和港澳台投资企业工业数据
图表　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业其他类型企业工业数据
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计工业总产值对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计产品销售收入对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计资产总计对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计利润总额对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计工业总产值增长对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计产品销售收入增长对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业累计利润总额增长对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业产销率对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业流动资产周转次数对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业人均销售率对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业亏损面对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业销售利润率对比
图表　2010年1-5月我国不同所有制屠宰及肉类加工企业资金利税率对比
图表　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业大型企业工业数据
图表　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业中型企业工业数据
图表　2009年1-11月我国屠宰及肉类加工业小型企业工业数据
图表　2009年1-11月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计工业总产值对比
图表　2009年1-11月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计产品销售收入对比
图表　2009年1-11月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计利润总额对比
图表　2009年1-11月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计全部从业人员平均人数对比
图表　2009年1-11月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计工业总产值增长率对比
图表　2009年1-11月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计产品销售收入增长率对比
图表　2009年1-11月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计利润总额增长对比
图表　2009年1-11月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计固定资产净值平均余额比上年增长对比
图表　2009年1-11月我国不同规模屠宰及肉类加工企业亏损面对比
图表　2009年1-11月我国不同规模屠宰及肉类加工企业销售利润率对比
图表　2009年1-11月我国不同规模屠宰及肉类加工企业资金利税率对比
图表　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业大型企业工业数据
图表　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业中型企业工业数据
图表　2010年1-5月我国屠宰及肉类加工业小型企业工业数据
图表　2010年1-5月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计工业总产值对比
图表　2010年1-5月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计产品销售收入对比
图表　2010年1-5月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计利润总额对比
图表　2010年1-5月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计全部从业人员平均人数对比
图表　2010年1-5月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计工业总产值增长率对比
图表　2010年1-5月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计产品销售收入增长率对比
图表　2010年1-5月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计利润总额增长对比
图表　2010年1-5月我国不同规模屠宰及肉类加工企业累计固定资产净值平均余额比上年增长对比
图表　2010年1-5月我国不同规模屠宰及肉类加工企业亏损面对比
图表　2010年1-5月我国不同规模屠宰及肉类加工企业销售利润率对比
图表　2010年1-5月我国不同规模屠宰及肉类加工企业资金利税率对比
图表　我国农村居民人均猪肉家庭消费量及占肉制品消费比重
图表　我国城市居民人均猪肉家庭消费量及占肉制品消费比重
图表　我国城市居民人均在外用餐支出占食品支出比重
图表　2008-2009年我国猪肉进出口情况对比
图表　2008-2009年我国牛肉进出口情况对比
图表　判断肉牛屠宰、加工企业投资价值的参考指标
图表　2008-2009年我国羊肉进出口情况对比
图表　2008-2009年我国禽肉进出口情况对比
图表　肉类加工行业清洁生产应用示范技术