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2021-2025年中国预制菜行业深度调研及投资前景预测报告

首次出版:2021年6月最新修订:2021年6月交付方式:特快专递(2-3天送达)

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十四五将是中国技术和产业升级的关键期,重点机会有哪些?
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报告目录内容概述 定制报告

第一章 预制菜行业相关概述
1.1 预制菜行业概况介绍
1.1.1 产品定义
1.1.2 产品分类
1.1.3 生产工艺
1.1.4 产品优势
1.2 预制菜行业基本特点分析
1.2.1 季节性
1.2.2 区域性
1.2.3 周期性
1.3 预制菜相关行业比较
1.3.1 外卖行业
1.3.2 外出餐饮
第二章 2019-2021年中国预制菜行业发展环境分析
2.1 经济环境
2.1.1 全球经济形势
2.1.2 宏观经济概况
2.1.3 对外经济分析
2.1.4 工业经济运行
2.1.5 固定资产投资
2.1.6 经济发展前景
2.2 政策环境
2.2.1 行业监管主体
2.2.2 相关产业政策
2.3 社会环境
2.3.1 社会消费规模
2.3.2 居民收入水平
2.3.3 居民消费结构
2.3.4 城镇化发展水平
2.3.5 家庭结构变化
2.4 技术环境
2.4.1 食品加工技术
2.4.2 冷链物流技术
2.4.3 加工技术趋势
2.5 疫情环境影响
2.5.1 对全球经济发展影响
2.5.2 中国疫情发展现状
2.5.3 疫情对消费行为影响
2.5.4 商家抗风险需求增加
第三章 2019-2021年中国餐饮行业运行分析
3.1 2019-2021年中国餐饮行业经营分析
3.1.1 行业收入规模
3.1.2 行业发展现状
3.1.3 企业发展特点
3.1.4 人才需求情况
3.2 中国餐饮市场各区域收入分析
3.2.1 各省市餐饮收入排行分析
3.2.2 丝绸之路主要省份餐饮收入
3.2.3 海上丝绸之路主要省份餐饮收入
3.2.4 “京津冀”主要省市餐饮收入
3.2.5 “长江经济带”主要省市餐饮收入
3.3 2019-2021年中国餐饮行业转型态势分析
3.3.1 特色餐饮成为新增长点
3.3.2 餐饮产业不断标准化
3.3.3 线上外卖迎来发展机遇
3.3.4 吃播视频市场潜力巨大
3.3.5 数字化变革带来新风口
3.4 2019-2021年中国消费者餐饮消费行为偏好分析
3.4.1 外出就餐频次
3.4.2 就餐时长分析
3.4.3 餐厅选择分析
3.4.4 支付方式分析
3.4.5 年龄差异选择
3.4.6 疫情影响分析
第四章 中国预制菜行业产业链分析
4.1 预制菜产业链概况
4.1.1 产业链基本概述
4.1.2 产业链增值环节
4.2 预制菜行业上游分析
4.2.1 畜牧养殖业
4.2.2 蔬菜种植业
4.2.3 水产养殖业
4.3 预制菜行业下游分析
4.3.1 居民食品消费支出
4.3.2 社会生活形态变迁
4.3.3 第三方代工需求增加
4.4 预制菜行业产业链相关度分析
4.4.1 与上游行业相关性
4.4.2 与下游行业相关性
第五章 2019-2021年预制菜市场发展综述
5.1 全球预制菜市场分析
5.1.1 全球预制菜发展历程
5.1.2 美国预制菜行业发展
5.1.3 日本预制菜行业发展
5.2 中国预制菜行业发展概况
5.2.1 行业发展历程
5.2.2 行业驱动因素
5.2.3 行业发展原因
5.2.4 行业热度指数
5.3 中国预制菜市场运行状况分析
5.3.1 市场规模分析
5.3.2 行业竞争情况
5.3.3 行业成本分析
5.3.4 市场消费者画像
5.4 中国预制菜行业企业分析
5.4.1 企业派系分析
5.4.2 企业数量规模
5.4.3 企业区域分布
5.4.4 企业环节分布
5.4.5 新零售企业布局
5.5 预制菜行业发展模式
5.5.1 采购模式
5.5.2 生产模式
5.5.3 销售模式
5.6 预制菜行业渠道分析
5.6.1 预制菜渠道结构
5.6.2 预制菜渠道管理
5.6.3 预制菜渠道分布
第六章 2019-2021年预制菜细分产品发展分析
6.1 预制菜产品种类
6.2 料理包
6.2.1 料理包基本概念
6.2.2 料理包对比分析
6.2.3 料理包市场规模
6.2.4 料理包与纯外卖
6.2.5 料理包前景趋势
6.3 酒店菜
6.3.1 产品基本定义
6.3.2 行业发展现状
6.3.3 典型企业分析
6.4 速冻调理生制品
6.4.1 产品基本定义
6.4.2 市场发展现状
6.4.3 产品技术分析
6.5 其他细分产品分析
6.5.1 生鲜类
6.5.2 烧烤类
6.5.3 火锅类
第七章 2019-2021年预制菜行业应用场景分析——外卖行业
7.1 外卖行业基本概况
7.1.1 外卖行业产业链
7.1.2 外卖行业发展历程
7.1.3 外卖行业发展现状
7.1.4 外卖行业驱动因素
7.1.5 外卖行业风险因素
7.2 外卖行业市场分析
7.2.1 行业市场规模
7.2.2 行业竞争格局
7.2.3 用户规模分析
7.2.4 城市发展分析
7.3 预制菜外卖发展分析
7.3.1 相关产品发展逻辑
7.3.2 外卖预制菜优势
7.3.3 外卖预制菜隐患
7.4 外卖行业发展前景趋势分析
7.4.1 外卖行业发展前景
7.4.2 外卖行业整体趋势
7.4.3 外卖行业特点趋势
第八章 2018-2021年中国预制菜行业重点企业经营分析
8.1 苏州市味知香食品股份有限公司
8.1.1 企业发展概况
8.1.2 经营效益分析
8.1.3 业务经营分析
8.1.4 财务状况分析
8.1.5 核心竞争力分析
8.1.6 公司发展战略
8.1.7 未来前景展望
8.2 山东龙大肉食品股份有限公司
8.2.1 企业发展概况
8.2.2 经营效益分析
8.2.3 业务经营分析
8.2.4 财务状况分析
8.2.5 核心竞争力分析
8.2.6 公司发展战略
8.2.7 未来前景展望
8.3 福建安井食品股份有限公司
8.3.1 企业发展概况
8.3.2 预制菜业务布局
8.3.3 经营效益分析
8.3.4 业务经营分析
8.3.5 财务状况分析
8.3.6 核心竞争力分析
8.3.7 公司发展战略
8.3.8 未来前景展望
8.4 湛江国联水产开发股份有限公司
8.4.1 企业发展概况
8.4.2 预制菜业务布局
8.4.3 经营效益分析
8.4.4 业务经营分析
8.4.5 财务状况分析
8.4.6 核心竞争力分析
8.4.7 公司发展战略
8.4.8 未来前景展望
8.5 三全食品股份有限公司
8.5.1 企业发展概况
8.5.2 预制菜业务布局
8.5.3 经营效益分析
8.5.4 业务经营分析
8.5.5 财务状况分析
8.5.6 核心竞争力分析
8.5.7 公司发展战略
8.5.8 未来前景展望
8.6 益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司
8.6.1 企业发展概况
8.6.2 预制菜业务布局
8.6.3 经营效益分析
8.6.4 业务经营分析
8.6.5 财务状况分析
8.6.6 核心竞争力分析
8.6.7 公司发展战略
8.6.8 未来前景展望
8.7 三餐有料
8.7.1 企业发展概况
8.7.2 预制菜业务布局
8.7.3 企业壁垒建设
8.7.4 企业核心竞争力
8.7.5 企业发展对策
第九章 2019-2021年预制菜行业竞争风险分析
9.1 预制菜行业波特五力竞争分析
9.1.1 行业现有企业竞争
9.1.2 行业替代产品威胁
9.1.3 行业新进入者威胁
9.1.4 行业上游议价能力
9.1.5 行业下游议价能力
9.2 预制菜行业SWOT分析
9.2.1 行业发展优势
9.2.2 行业发展劣势
9.2.3 行业发展机遇
9.2.4 行业发展挑战
9.3 预制菜行业竞争壁垒
9.3.1 品牌壁垒
9.3.2 渠道壁垒
9.3.3 质量壁垒
9.3.4 规模化壁垒
9.4 预制菜行业发展风险分析
9.4.1 经营风险
9.4.2 市场风险
9.4.3 管理风险
9.4.4 财务风险
第十章 2019-2021年中国预制菜行业投资分析
10.1 A股及新三板上市公司在农副食品加工行业投资动态分析
10.1.1 投资项目综述
10.1.2 投资区域分布
10.1.3 投资模式分析
10.1.4 典型投资案例
10.2 农副食品加工业行业上市公司投资动态分析
10.2.1 投资规模统计
10.2.2 投资区域分布
10.2.3 投资模式分析
10.2.4 典型投资案例
10.3 预制菜行业企业融资动态
10.3.1 珍味小梅园融资动态
10.3.2 找食材平台融资动态
10.3.3 三餐有料融资动态
10.3.4 王家渡食品融资动态
10.4 预制菜行业投资建议
10.4.1 行业投资建议
10.4.2 企业投资建议
第十一章 中投顾问对2021-2025年中国预制菜行业发展趋势预测
11.1 预制菜行业发展前景分析
11.1.1 整体发展趋势
11.1.2 产品营销趋势
11.1.3 行业阶段走向
11.1.4 餐饮标准化趋势
11.2 中投顾问对2021-2025年中国预制菜产业预测分析
11.2.1 2021-2025年中国预制菜产业影响因素分析
11.2.2 2021-2025年中国预制菜产业市场规模预测
 

图表目录

图表 预制菜产品分类
图表 在家吃饭解决方案对比
图表 2015-2019年国内生产总值及其增长速度
图表 2015-2019年三次产业增加值占国内生产总值比重
图表 2020年4季度和全年GDP初步核算数据
图表 2015-2020年GDP同比增长速度
图表 2015-2020年GDP环比增长速度
图表 2015-2019年货物进出口总额
图表 2019年货物进出口总额及其增长速度
图表 2019年主要商品出口数量、金额及其增长速度
图表 2019年主要商品进口数量、金额及其增长速度
图表 2019年对主要国家和地区货物进出口金额、增长速度及其比重
图表 2016-2020年货物进出口总额
图表 2020年货物进出口总额及其增长速度
图表 2020年主要商品出口数量、金额及其增长速度
图表 2020年主要商品进口数量、金额及其增长速度
图表 2020年对主要国家和地区货物进出口金额、增长速度及其比重
图表 2020年外商直接投资(不含银行、证券、保险领域)及其增长速度
图表 2020年对外非金融类直接投资额及其增长速度
图表 2015-2019年全部工业增加值及其增长速度
图表 2019年主要工业产品产量及其增长速度
图表 2019-2020年中国规模以上工业增加值同比增长速度
图表 2020年规模以上工业生产主要数据
图表 2019年三次产业投资占固定资产投资(不含农户)比重
图表 2019年分行业固定资产投资(不含农户)增长速度
图表 2019年固定资产投资新增主要生产与运营能力
图表 2019-2020年固定资产投资(不含农户)同比增速
图表 2020年固定资产投资(不含农户)主要数据
图表 预制菜行业相关产业政策汇总
图表 2019年社会消费品零售总额分月同比增长速度
图表 2019年社会消费品零售总额主要数据
图表 2020年社会消费品零售总额分月同比增长速度
图表 2020年社会消费品零售总额主要数据
图表 2020-2021年中国社会消费品零售总额同比增长速度
图表 2020-2021年按消费类型分零售额同比增长速度
图表 2021年社会消费品零售总额主要数据
图表 2019年全国居民人均可支配收入平均数与中位数
图表 2020年全国居民人均可支配收入平均数与中位数
图表 2020-2021年居民人均可支配收入平均数与中位数
图表 2019年全国居民人均消费支出及构成
图表 2020年全国居民人均消费支出及构成
图表 2021年一季度居民人均消费支出及构成
图表 1964-2020年中国家庭户规模
图表 2014-2020年中国冷链物流市场规模及增速
图表 2016-2020年中国冷链物流需求量及增速
图表 2014-2020年中国冷藏车保有量及增速
图表 2015-2020年中国冷库总量及增速
图表 2020年中国农产品冷链物流设施建设情况
图表 疫情期间大部分餐饮企业面临亏损比例分布
图表 疫情期间餐饮企业自救行为比例
图表 2019年全国限额以上单位餐饮收入情况
图表 2019-2020年餐饮行业收入增长率对比趋势
图表 2020年中国餐饮收入top10省市区
图表 2020年“丝绸之路”主要省市区餐饮收入
图表 2020年“21世纪海上丝绸之路”主要省市区餐饮收入
图表 2020年“京津冀”主要省市区餐饮收入
图表 2020年“长江经济带”主要省市区餐饮收入
图表 2020年中国消费者选择餐饮对比
图表 2020年中国消费者外出就餐支付方式
图表 2020年疫情前95后和95前去餐饮店的频率
图表 2020年疫情前95后和95前去餐饮店的场景
图表 2020年疫情前95后和95前餐厅选择偏好
图表 2020年疫情前95后和95前餐饮月均消费趋势对比
图表 2020年疫情前不同价位餐馆的就餐愿意比例
图表 疫情影响下中国22座重点城市的居民餐饮消费支出变化
图表 疫情影响下餐饮消费渠道变化
图表 预制菜行业产业链结构示意图
图表 2015-2020年中国生猪存栏数据对比
图表 2017-2020年中国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰生猪数量
图表 2015-2020年中国猪肉产量对比
图表 2020年中国13家上市猪企生猪销售量对比
图表 2017-2020年中国13家上市猪企生猪销售情况
图表 2017-2020年中国生猪产品价格对比
图表 2018-2020年中国家禽出栏存栏情况
图表 2015-2020年中国家禽产量对比
图表 2015-2020年牛出栏存栏情况
图表 2015-2020年中国牛肉产量对比
图表 2015-2020年羊出栏存栏情况
图表 2015-2020年中国羊肉产量对比
图表 2013-2019年全球蔬菜产量统计情况及预测
图表 2010-2019年中国蔬菜产量统计情况
图表 2019年中国各省份蔬菜产量top10统计情况
图表 2015-2020年中国蔬菜进出口量统计
图表 2015-2019年中国蔬菜表观消费量统计情况
图表 2014-2020年中国水产养殖产量情况
图表 2019年中国水产养殖产量构成分析
图表 2014-2019年中国水产品表观消费量走势
图表 2017-2020年中国水产品加权平均批发价
图表 2014-2019年中国水产品养殖业产值情况
图表 2014-2019年中国水产养殖业产值情况
图表 2014-2019年中国水产养殖业产值情况
图表 2008-2019年城乡居民年度食品消费支出
图表 正餐类餐饮企业成本构成
图表 2011-2021年半成品菜(预制菜)热度指数变化趋势
图表 2020年SYSCO营收构成
图表 SYSCO品牌家族
图表 SYSCO主要品牌及产品
图表 SYSCO供应链管理流程
图表 2014-2020年SYSCO各销售渠道占比
图表 2017-2020年使用冷冻食品的频率增加的原因(以女性消费者为例)
图表 1959-2019年日本历年老年人(65 岁及以上)占总人口比重
图表 1970-2045年日本人口结构变化情况几预测趋势
图表 日本50岁时未婚比例
图表 2018-2019方便速食分代际市场规模及增速
图表 1970-2020年日本女性就业率上升促进预制菜消费增长
图表 2016-2020年神户物产营业收入及增速
图表 2016-2020年神户物产归母净利润及增速
图表 神户物产旗下品牌
图表 神户物产产品来源
图表 神户物产成本控制系统
图表 2017-2021年中国预制菜市场规模及预测
图表 2021年预制菜行业部分消费场景菜品利润空间
图表 2019年餐饮市场消费者年龄分布
图表 2020年都市白领回家做饭愿意度
图表 2020年都市白领选择在外吃饭的原因
图表 预制菜行业企业派系
图表 2011-2020年中国预制菜相关企业数量
图表 2021年中国预制菜行业区域分布概况
图表 2020年中国预制菜企业各环节分布情况
图表 2021年预制菜行业销售渠道结构
图表 2021年天猫十大“新”年货排名
图表 中国餐饮外卖行业产业链
图表 2019年餐饮外卖商户覆盖率
图表 外卖骑手分类及特点
图表 餐饮外卖平台商业模式
图表 餐饮外卖消费者订餐原因分布
图表 2019年餐饮外卖消费者分类
图表 中国外卖行业发展历程
图表 2020年外卖行业发展新变化
图表 2019年餐饮外卖消费者选择外卖平台的6打偏好因素及分布
图表 饿了么外卖无人机的特点
图表 餐饮外卖夜间订单量增长的三大因素
图表 美团点评归母净利润变化趋势
图表 美团点评和饿了么用户比例分布
图表 2015-2020年外卖交易额及增长速度
图表 2015-2020年外卖行业渗透率
图表 餐饮外卖平台主要事件
图表 饿了么、美团两大餐饮外卖平台SWOT分析
图表 2016-2020年中国网上外卖用户规模及增速
图表 2016-2020年中国网上外卖用户使用率
图表 2016-2020年中国手机网上外卖用户规模及使用率
图表 2019年主流外卖平台城市用户等级分布
图表 2019年下沉市场首选外卖平台
图表 预制菜使用与否外卖商家利润对比分析
图表 2017-2020外卖订单量时间段分布
图表 2020年餐饮行业收入寄同比增长情况
图表 外卖客户疫情期间与日常时间关注点变化对比
图表 2020年外卖用户食品安全因素关注度分布
图表 美团外卖“青山计划”
图表 饿了么“蓝色星球”计划
图表 外卖品质化措施
图表 中国在线外卖不同价格消费占比情况
图表 苏州味知香食品有限公司旗下主要产品品牌
图表 2018-2021年苏州市味知香食品股份有限公司总资产及净资产规模
图表 2018-2021年苏州市味知香食品股份有限公司营业收入及增速
图表 2018-2021年苏州市味知香食品股份有限公司净利润及增速
图表 2020年苏州市味知香食品股份有限公司主营业务分行业
图表 2020年苏州市味知香食品股份有限公司主营业务分地区
图表 2018-2021年苏州市味知香食品股份有限公司营业利润及营业利润率
图表 2018-2021年苏州市味知香食品股份有限公司净资产收益率
图表 2018-2021年苏州市味知香食品股份有限公司短期偿债能力指标
图表 2018-2021年苏州市味知香食品股份有限公司资产负债率水平
图表 2018-2021年苏州市味知香食品股份有限公司运营能力指标
图表 2018-2021年山东龙大肉食品股份有限公司总资产及净资产规模
图表 2018-2021年山东龙大肉食品股份有限公司营业收入及增速
图表 2018-2021年山东龙大肉食品股份有限公司净利润及增速
图表 2020年山东龙大肉食品股份有限公司主营业务分行业
图表 2020年山东龙大肉食品股份有限公司主营业务分地区
图表 2018-2021年山东龙大肉食品股份有限公司营业利润及营业利润率
图表 2018-2021年山东龙大肉食品股份有限公司净资产收益率
图表 2018-2021年山东龙大肉食品股份有限公司短期偿债能力指标
图表 2018-2021年山东龙大肉食品股份有限公司资产负债率水平
图表 2018-2021年山东龙大肉食品股份有限公司运营能力指标
图表 2018-2021年福建安井食品股份有限公司总资产及净资产规模
图表 2018-2021年福建安井食品股份有限公司营业收入及增速
图表 2018-2021年福建安井食品股份有限公司净利润及增速
图表 2020年福建安井食品股份有限公司主营业务分行业
图表 2020年福建安井食品股份有限公司主营业务分地区
图表 2018-2021年福建安井食品股份有限公司营业利润及营业利润率
图表 2018-2021年福建安井食品股份有限公司净资产收益率
图表 2018-2021年福建安井食品股份有限公司短期偿债能力指标
图表 2018-2021年福建安井食品股份有限公司资产负债率水平
图表 2018-2021年福建安井食品股份有限公司运营能力指标
图表 2018-2021年三湛江国联水产开发股份有限公司总资产及净资产规模
图表 2018-2021年三湛江国联水产开发股份有限公司营业收入及增速
图表 2018-2021年三湛江国联水产开发股份有限公司净利润及增速
图表 2020年三湛江国联水产开发股份有限公司主营业务分行业
图表 2020年三湛江国联水产开发股份有限公司主营业务分地区
图表 2018-2021年三湛江国联水产开发股份有限公司营业利润及营业利润率
图表 2018-2021年三湛江国联水产开发股份有限公司净资产收益率
图表 2018-2021年三湛江国联水产开发股份有限公司短期偿债能力指标
图表 2018-2021年三湛江国联水产开发股份有限公司资产负债率水平
图表 2018-2021年三湛江国联水产开发股份有限公司运营能力指标
图表 2018-2021年三全食品股份有限公司总资产及净资产规模
图表 2018-2021年三全食品股份有限公司营业收入及增速
图表 2018-2021年三全食品股份有限公司净利润及增速
图表 2020年三全食品股份有限公司主营业务分行业
图表 2020年三全食品股份有限公司主营业务分地区
图表 2018-2021年三全食品股份有限公司营业利润及营业利润率
图表 2018-2021年三全食品股份有限公司净资产收益率
图表 2018-2021年三全食品股份有限公司短期偿债能力指标
图表 2018-2021年三全食品股份有限公司资产负债率水平
图表 2018-2021年三全食品股份有限公司运营能力指标
图表 益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司业务布局
图表 2018-2021年益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司总资产及净资产规模
图表 2018-2021年益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司营业收入及增速
图表 2018-2021年益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司净利润及增速
图表 2020年益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司主营业务分行业
图表 2020年益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司主营业务分地区
图表 2018-2021年益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司营业利润及营业利润率
图表 2018-2021年益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司净资产收益率
图表 2018-2021年益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司短期偿债能力指标
图表 2018-2021年益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司资产负债率水平
图表 2018-2021年益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司运营能力指标
图表 预制菜行业与传统烹饪之间的对比
图表 2018年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资规模
图表 2019年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资规模
图表 2020年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资规模
图表 2018年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资项目区域分布(按项目数量分)
图表 2018年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资项目区域分布(按投资金额分)
图表 2019年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资项目区域分布(按项目数量分)
图表 2019年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资项目区域分布(按投资金额分)
图表 2020年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资项目区域分布(按项目数量分)
图表 2020年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资项目区域分布(按投资金额分)
图表 2018年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资模式
图表 2019年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资模式
图表 2020年A股及新三板上市公司农副产品加工行业投资模式
图表 2018年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资规模
图表 2019年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资规模
图表 2020年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资规模
图表 2018年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资项目区域分布(按投资项目数量分)
图表 2018年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资项目区域分布(按投资金额分)
图表 2019年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资项目区域分布(按投资项目数量分)
图表 2019年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资项目区域分布(按投资金额分)
图表 2020年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资项目区域分布(按投资项目数量分)
图表 2020年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资项目区域分布(按投资金额分)
图表 2018年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资模式
图表 2019年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资模式
图表 2020年A股及新三板农副产品加工行业上市公司投资模式
图表 预制菜B端发展阶段趋势
图表 预制菜C端发展阶段趋势
图表 中投顾问对2021-2025年中国预制菜产业市场规模预测

预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点,运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。

目前,预制菜根据深加工程度和食用方便性,可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。对企业:促进食品餐饮企业的标准现代化生产,促使企业革新,形成规模化产业化;对消费者:餐饮行业如今快速发展,在节奏快的今天人们都追求方便快速效率。

疫情影响下,居民活动范围受到限制,长期宅家生活激发了居民下厨热情。在此期间,抖音、快手等新媒体平台“在家做菜”等相关话题播放量惊人,培育了新一批预制菜的尝鲜者。

预制菜行业从2017年1000亿元,发展到2020年的约2600亿元,CAGR为37.5%。预计20201年预制菜市场将达到3000亿元的市场规模,占吃饭市场的2.5%。

2019年5月9日,中共中央国务院印发《关于深化改革加强食品安全工作的意见》,严把食品加工质量安全关,实行生产企业食品安全风险分级管理;严把流通销售质量安全关,建立覆盖基地贮藏、物流配送、市场批发、销售终端全链条的冷链配送系统;建立食品安全追溯体系,食品生产企业对其产品追溯负责,对预制菜行业的健康运行提出了新的质量要求。

中投产业研究院发布的《2021-2025年中国预制菜行业深度调研及投资前景预测报告》共十一章。首先介绍了预制菜产业的发展环境以餐饮行业大环境发展现状;然后对预制菜行业的产业链进行了深入分析,接着阐明了预制菜行业国内外发展情况,然后对预制菜的细分品类进行了详实的分析;接着详细阐述了预制菜下游应用场景——外卖行业的发展概况;随后报告对预制菜行业的典型企业、竞争格局、投资现状等方面进行了深入的分析;最后报告对预制菜行业的发展趋势及前景进行了科学的预测。

本研究报告数据主要来自于国家统计局、国家食品药品监督管理局、中国医保商会、中国消费者协会、中投产业研究院、中投产业研究院市场调查中心以及国内外重点刊物等渠道,数据权威、详实、丰富,同时通过专业的分析预测模型,对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对预制菜行业有个系统深入的了解、或者想投资预制菜行业,本报告将是您不可或缺的重要参考工具。

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