中国餐饮连锁业“十一五”回顾及“十二五”规划投资分析及预测报告

　　经历快速的初创、发展期之后，我国餐饮业正面临做大、做强的瓶颈。除了直面国内同行林立的竞争之外，欧美快餐饮食巨头麦当劳、肯德基、意大利比萨的扩张以及日本、韩国料理的勃兴，使得餐饮业的经营大佬们无形中都承担着巨大压力。
　　2009年2月28日，《中国人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）审议通过，并将于6月1日起施行。为此，国务院办公厅专门印发了《关于认真贯彻实施食品安全法的通知》（国办发[2009]25号），以确保《食品安全法》的各项规定得到有效落实。即将颁布实施的《食品安全法》，确立了食品安全风险检测和评估、不安全食品召回等制度，明确了企业违法生产经营所应承担的法律责任，对餐饮业行业安全卫生工作提出了更高的要求。随着《食品安全法》的顺利实施以及市场监管的进一步加强，餐饮业企业的生产经营活动将更加规范，整个餐饮行业的安全卫生水平将得到进一步提高。
　　2010年我国餐饮连锁将面临以下趋势：
　　趋势一：快餐将优于中餐，将占比整体餐饮业态的40%左右。
　　随生活水平的进步，经济时代的跟进，快节奏的消费者，白领阶层，家庭更多的人都选择外出就餐的习惯，而生活水平的提高和快节奏的生活，优为是中餐，早餐，促进更多的快餐行业生长，这种群休的生存消费，就造成了快餐业快速发展状大。因此2010年快餐行业将还是一个发展速猛的行业。而标准化，规模化更有望做大做强，目前很多大型餐饮企业已转型进入快餐的领域，2010年谁先动手，谁与天下。
　　趋势二：自由拼餐，火锅中的“单锅”及中餐中的“位餐”制将盛行!
　　2009年中食餐饮业食品卫生法正式变更为《食品安全法》，这就促进餐饮业对卫生的要求和高的标准，而传统大火锅，十几个人在一个锅中进餐食用，从卫生角度来讲的确没有“单锅”涮吃更有卫生，方便。而当“非典”、“甲型H1N1”等发生所引起的中餐分餐制当时很盛行，而这种用餐制有效的减少了相互感染，增加了卫生安全的保证，当今消费者对食品安全，健康作为首选因素，因此随消费生活水平的提高，人们也不断的追求健康的要求，这些就导到了餐饮经营中的“单位”消费的发展。
　　趋势三：规模化，标准化，集团化，“大鱼吃小鱼”取胜。
　　随08--09年全球金融危机的影响及成种原料成本的增长，房租费用提高，人员工资成本的增加，成本压力而无法经营导至中小餐饮企业的停业，关门。而各大餐饮行业推行连锁，标准化生产型的企业，有规模效应和成本最小化而立于不败之地，同时由于有品牌，规模，消费者在选用餐饮的方向上消费者对于大品牌或连锁企业将更信赖，认可;更依赖于到这些店面用餐，放心消费，已成为消费者心目中的一个方向，认准规范，品牌产品，因些扩大企业规模，树立自已企业品牌特色形象，吸纳更多的消费者，已成为2010年各餐饮行业主的一个重要法则。
　　趋势四：节能、环保，生态，绿色，安全将成为2010年餐饮业态中的主打名词。
　　2009年5月份国内明确规定在商业住宅楼下不许充开设餐厅，并要求餐厅对环保要求和消防要求方面的标准更是明确，更严厉。经营一个餐厅除了能按规定的条件下来经营，而长久生存的根本还在于对企业成本的控制节能;对产品的健康、对企业经营和安全，产品食品安全等主要因素，作为餐饮业主在2010年的经营过程中，对于节能、环保，生态，绿色，安全等名词将成为日常经营管理中的重中之重，否则一但出错将“因小失大”。
　　趋势五：餐饮服务人员中年化，自助，自选，明档等将成为餐饮经营主流。
　　2009年据相关报道，各地餐饮服务员已成为最难招引的人员，在全国各地服务人员欠缺40-60%，人员难招的同时，工资上涨还是招不到人的情况已很严重，2010年同样的难题还会有，而餐饮行业的用人目标已转向中年或老年下岗职工方面，目前这类人群随市场服务员的紧缺已变成“热手”的人才。同时一些餐饮行业为了减少人力成本，控制人员难招引的问题上，在餐饮业态的经营设计或经营思路上也有了新的调整变革，将原来的一些业态转换成了自助，自选，明档等方式“由服务员转型为客人自助”由客人自已动手，而有效的解决了招人难和人力资源成本高的一些难题，这一转变的形式在2010年将有更多的餐饮业态会转入，引用。
　　趋势六：农家乐、私房菜，私房会馆，素食成消费热朝!
　　钱多不知吃什么?到那吃?这二句话已成为中高层消费者见面常说的第一句话。消费轮回又来了，想吃60年代的土家菜。2009生活水平，消费者经济收入提高，对健康的要求提高，更多消费者重视“健康”一词。同时在消费的时候更要去寻找一种“原始”的乐趣，寻找大自然的感觉，也寻求私家汇所的消费，寻找属于自已“专属”于自已的空间。素食一词已从06年开始，在国内已经成为一种新的饮食朝流。2010年餐饮业态中的几种新型业态也正在进步走势。
　　趋势七：餐饮营销，广告创意，另类营销，网络营销已成为2010年餐饮营销新热门。
　　“同样的产品，卖出不同来”，就是需要营销和宣传“酒香也怕巷子深”，而餐饮业产品的跟随和模仿性太快，这使很多餐饮品牌受损严重，如何在同样产品的经营过程中，树产自已独特的一面，而营销或策划由成为餐饮经营的一个必修课。网络营销已全面开始。2008随3G网络的开通更多手机用户已把美食同步的与手机关联，网络已成为人们生活当中的一部分，更多的年青消费者会在网上去寻找一些特色，优惠等餐厅用餐，而餐厅在网上宣传，营销，制作专属自已的网站也是2010年更多餐饮行业的一个思想的变化。
　　趋势八：科技电子产品盛行，餐饮经营拉近数字化营销。
　　09年人力资源的成本增加，人员难招，更多的餐饮行业为了提高速度，节省人员，节省成本。在经营上选择电子菜单，电子点餐，从点餐到菜单，数据统计，分析，网上营销等电子商务如今也成为大，中餐饮业很流行一种趋势，这种科技有效解决了成本问题，同时大大的提高了传统菜品出品速度和节省了人力成本，2010年会有更多的中小餐厅也引入数字，科技产品来运营，相信数了科技与餐厅已步步接近。
　　趋势九：餐饮融资扩张，招引资金已成为国内餐饮业的加速发展扩张的一种新模式。
　　全球金融危机，导至工业，商业，重工业，生产业，出口业等80%的加工生产型企业的减产、低产，而餐饮业作为与消费者天天见面，日日的所需的一种消费情行业，更受到了他们的喜好，据09年相关数字显示，更多的重工业，加工生产型企业已投资开设餐厅或转型投资餐饮业态，来增加企业抗风险因素。而目前国内优秀的餐饮企业已经开始提炼经营技术、申报餐饮专利、积淀品牌价值、整合上下游资源。融资扩张成了国内餐饮业的加速发展新模式，小肥羊、俏江南、老娘舅、味仟拉面、宏壮元等众餐饮业已吸纳资金，快速扩张这些餐饮业就是其中代表案例而2010年更多的企业接入餐饮，看中餐饮的发展快的模式，也促进了更多的餐饮业走向这一步。
　　“五年计划”是中国国家发展计划的重要组成部分，主要为国民经济与社会发展远景规定目标和方向，涉及经济发展、结构调整、科技教育、人口资源环境、改革民生、制度建设、国防军事等社会发展各个方面，在不同规划发展期，其具体的指导方针任务及发展的重点各不相同，从“一五”的原苏联设计的大中型项目建设构建中国初步的工业基础，到后来的重工业、国防建设、基础设施建设、完整的工业体系、人民生活温饱到小康的跨越，以及到目前的全面协调发展，兼顾质量与效益等。
　　中央政治局定于2010年10月15日-18日召开的十七届五中全会已经落下帷幕，会议除了继续强调“科学发展观”这样长期强调的治国方略外，还提到了未来五年中国发展必须秉承“五个坚持”：坚持把经济结构战略性调整作为加快转变经济发展方式的主攻方向，坚持把科技进步和创新作为加快转变经济发展方式的重要支撑，坚持把保障和改善民生作为加快转变经济发展方式的根本出发点和落脚点，坚持把建设资源节约型、环境友好型社会作为加快转变经济发展方式的重要着力点，坚持把改革开放作为加快转变经济发展方式的强大动力。
　　2010年9月28日召开的中共中央政治局会议也指出，制定“十二五”规划，必须适应国内外形势新变化，推动科学发展，加快转变经济发展方式，巩固和扩大应对国际金融危机冲击成果；把加快转变经济发展方式贯穿于经济社会发展全过程和各领域，坚持在发展中促转变、在转变中谋发展，实现经济社会又好又快发展。
　　随着国家第十二个五年计划的脚步声越来越近，资本市场的视角也逐渐开始着眼十二五规划进行布局，由于这种中长期规划的内容一般是大而全的，涉及到国家经济发展相关的大多数重要的问题和行业。
　　中投顾问预计，“十二五”规划将布局新能源、节能环保、新能源汽车、新材料、生物、高端装备制造、新一代信息技术等七大战略性新兴产业行业。可以说，未来五年不仅仅是第十二个五年计划，更是未来十年，乃至未来40年的发展基础。到2020年我国要实现全面建成小康社会的目标，到2050年，也就是建国100周年的时候，要基本实现现代化。实现这些目标，未来五年异常关键。
　　我们对十二五规划有什么预期？中国会下调中期增长目标，把重心更多地放在调整结构上吗？政府接下来将大力进行哪些重要改革？各地区和行业会确定具体的投资和增长目标吗？最重要的是，投资者应关注什么？
　　展望十二五规划，对我国不仅蕴含着重大战略机遇，而且调整和转型会孕育新一轮经济繁荣。通过去年底发改委公布十二五规划的八大重点议题（分别是：扩大内需、增强创新、推进城镇化、区域协调发展、节能减排、完善公共服务、经济体制改革、转变对外经济发展方式）及随后的相关报道及研究分析，我们认为：“十二五”时期是我国经济社会发展的重要战略机遇期，也是我国经济发展阶段从工业化中期向后期过渡的关键时期，由于外部环境、体制改革、工业化、信息化及城镇化等因素的影响，经济发展将会表现出诸多与“十一五”时期不同的新特征、新趋势。
　　2010年是中国餐饮连锁产业处在结构调整、产业升级的关键一年；2010年同样是餐饮连锁企业极力加大开发市场的关键一年；2010年也是中国餐饮连锁产业步入“十二五”规划承上启下的关键一年。

第一章　“十一五”期间中国餐饮连锁发展环境及政策回顾
　　第一节　2006年我国实体经济及货币信贷环境回顾
　　　　一、2006年我国农业发展回顾
　　　　二、2006年我国工业和建筑业发展回顾
　　　　三、2006年我国固定资产投资发展回顾
　　　　四、2006年我国国内贸易发展回顾
　　　　五、2006年我国对外经济发展回顾
　　　　六、2006年我国交通、邮电和旅游发展回顾
　　　　七、2006年我国教育和科学技术发展回顾
　　　　八、2006年我国文化、卫生和体育发展回顾
　　　　九、2006年我国人口、人民生活和社会保障发展回顾
　　　　十、2006年我国资源、环境和安全生产发展回顾
　　　　十一、2006年我国货币信贷环境发展回顾
　　第二节　2007年我国实体经济及货币信贷环境回顾
　　　　一、2007年我国农业发展回顾
　　　　二、2007年我国工业和建筑业发展回顾
　　　　三、2007年我国固定资产投资发展回顾
　　　　四、2007年我国国内贸易发展回顾
　　　　五、2007年我国对外经济发展回顾
　　　　六、2007年我国交通、邮电和旅游发展回顾
　　　　七、2007年我国教育和科学技术发展回顾
　　　　八、2007年我国文化、卫生和体育发展回顾
　　　　九、2007年我国人口、人民生活和社会保障发展回顾
　　　　十、2007年我国资源、环境和安全生产发展回顾
　　　　十一、2007年我国货币信贷环境发展回顾
　　第三节　2008年我国实体经济及货币信贷环境回顾
　　　　一、2008年我国农业发展回顾
　　　　二、2008年我国工业和建筑业发展回顾
　　　　三、2008年我国固定资产投资发展回顾
　　　　四、2008年我国国内贸易发展回顾
　　　　五、2008年我国对外经济发展回顾
　　　　六、2008年我国交通、邮电和旅游发展回顾
　　　　七、2008年我国教育和科学技术发展回顾
　　　　八、2008年我国文化、卫生和体育发展回顾
　　　　九、2008年我国人口、人民生活和社会保障发展回顾
　　　　十、2008年我国资源、环境和安全生产发展回顾
　　　　十一、2008年我国货币信贷环境发展回顾
　　第四节　2009年我国实体经济及货币信贷环境回顾
　　　　一、2009年我国农业发展回顾
　　　　二、2009年我国工业和建筑业发展回顾
　　　　三、2009年我国固定资产投资发展回顾
　　　　四、2009年我国国内贸易发展回顾
　　　　五、2009年我国对外经济发展回顾
　　　　六、2009年我国交通、邮电和旅游发展回顾
　　　　七、2009年我国教育和科学技术发展回顾
　　　　八、2009年我国文化、卫生和体育发展回顾
　　　　九、2009年我国人口、人民生活和社会保障发展回顾
　　　　十、2009年我国资源、环境和安全生产发展回顾
　　　　十一、2009年我国货币信贷环境发展回顾
第二章　“十一五”期间中国餐饮业发展分析
　　第一节　“十一五”期间中国餐饮业发展概况
　　　　一、我国餐饮业发展历程
　　　　二、我国餐饮业发展总体状况
　　　　三、我国餐饮业发展的主要特征
　　　　四、促进我国餐饮业发展的因素
　　　　五、我国餐饮行业发展面临的机遇
　　　　六、《餐饮企业经营规范》自2007年12月1日起施行
　　第二节　“十一五”期间中国餐饮市场发展情况
　　　　一、2006年中国餐饮市场发展情况
　　　　二、2007中国餐饮业发展状况
　　　　三、2008年全国餐饮市场继续保持高位增长
　　　　四、2009上半年我国住宿与餐饮业市场发展状况
　　第三节　“十一五”期间中国重点餐饮企业发展情况
　　　　一、2005年中国餐饮百强企业发展情况
　　　　二、2006年全国重点餐饮企业发展特点及存在的问题
　　　　三、2007年我国餐饮百强企业特征
　　　　四、2008年我国餐饮百强企业发展特点
　　第四节　“十一五”期间部分地区餐饮业发展状况分析
　　　　一、2008年四川餐饮业发展特点
　　　　二、2008年上海餐饮行业经营状况分析
　　　　三、2008年广州餐饮市场消费分析
　　　　四、北京餐饮行业呈四大特点
　　　　五、2008-2009年上半年北京餐饮业经营状况
　　　　六、湖南餐饮业发展存在的问题与对策
　　第五节　“十一五”期间全球金融危机对中国餐饮业的影响
　　　　一、餐饮业是受金融危机冲击相对较小的行业
　　　　二、金融危机对我国餐饮业影响的特点分析
　　　　三、金融危机对高档餐饮业的影响分析
　　　　四、扩大内需促进餐饮业发展
　　　　五、餐饮业应对金融危机的方式
第三章　“十一五”期间中国餐饮连锁行业分析　　　
　　第一节　“十一五”期间中国餐饮连锁行业发展概况
　　　　一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期
　　　　二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式
　　　　三、中国餐饮业连锁经营的法律规范情况
　　　　四、连锁餐饮企业争入机场欲打破机场餐饮高价局面
　　　　五、国内外餐饮连锁发展比较分析
　　第二节　“十一五”期间中国餐饮连锁业发展状况回顾
　　　　一、2005年中国限额以上连锁餐饮业发展特点
　　　　二、2006年餐饮业特许经营呈现四大特征
　　　　三、2007年我国连锁餐饮业调查情况
　　第三节　“十一五”期间中国部分地区餐饮连锁业的发展
　　　　一、北京市餐饮连锁业发展强劲
　　　　二、福建省餐饮连锁企业快速发展
　　　　三、山西省零售餐饮连锁业发展势头强劲
　　　　四、重庆餐饮连锁业领先全国
　　　　五、2008年底东莞连锁餐饮企业发展分析
　　第四节　“十一五”期间外资餐饮连锁企业在中国市场的发展
　　　　一、外资餐饮集团在中国市场进行加速扩张
　　　　二、美国餐饮连锁巨头“甜甜圈”进军中国市场
　　　　三、美国咖啡连锁巨头“唐恩都乐”进军上海
　　　　四、百胜餐饮连锁集团在中国市场的发展分析
　　　　五、金融危机下跨国餐饮连锁巨头纷纷进驻扩展中国版图
　　第五节　“十一五”期间中国连锁餐饮市场竞争分析
　　　　一、外资连锁餐饮本土化竞争已升级
　　　　二、台湾连锁餐饮业积极进军大陆市场
　　　　三、连锁经营将成中式快餐企业迎战洋快餐之道
　　　　四、康师傅私房牛肉面馆欲改写连锁餐饮业竞争格局
　　　　五、标准细化可避免加盟和直营内斗
　　　　六、从五个方面打造连锁餐饮企业的核心竞争力
　　第六节　“十一五”期间餐饮连锁市场品牌及营销策略
　　　　一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择
　　　　二、打造连锁餐饮店品牌发展对策
　　　　三、连锁餐饮产品营销策略
　　　　四、餐饮连锁企业的“统一性”战略
　　　　五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新
　　第七节　“十一五”期间餐饮连锁业物流分析
　　　　一、餐饮连锁业已显现出第四方物流
　　　　二、餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价
　　　　三、降低餐饮连锁业物流成本的途径
第四章　“十一五”期间2004-2007年限额以上中国连锁餐饮业企业数据　
　　第一节　2004年限额以上连锁餐饮业企业数据
　　　　一、2004年限额以上连锁餐饮企业（集团）数量分布
　　　　二、2004年限额以上连锁餐饮企业情况
　　　　三、2004年各地区限额以上连锁餐饮企业门店分布情况
　　　　四、2004年各地区限额以上连锁餐饮企业营业收入分布情况
　　第二节　2005年限额以上连锁餐饮业企业数据
　　　　一、2005年限额以上连锁餐饮业集团（企业）数量分布
　　　　二、2005年限额以上连锁餐饮业情况
　　　　三、2005年各地区限额以上连锁餐饮业门店分布
　　　　四、2005年各地区限额以上连锁餐饮业营业收入分布
　　　　五、2005年各地区限额以上连锁餐饮业配送中心数
　　第三节　2006年限额以上连锁餐饮业企业数据
　　　　一、2006年限额以上连锁餐饮业集团（企业）数分布情况
　　　　二、2006年限额以上连锁餐饮业情况
　　　　三、2006年限额以上连锁餐饮业门店数分布
　　　　四、2006年限额以上连锁餐饮业营业收入分布
　　　　五、2006年限额以上连锁餐饮业餐费收入分布
　　第四节　2007年限额以上连锁餐饮业企业数据
　　　　一、2007年限额以上连锁餐饮业集团（企业）数分布情况
　　　　二、2007年限额以上连锁餐饮业集团（企业）门店基本情况
　　　　三、2007年限额以上连锁餐饮业集团（企业）餐费及商品销售情况
　　　　四、2007年限额以上连锁餐饮业集团（企业）商品购进情况
第五章　“十一五”期间中餐连锁业概况
　　第一节　“十一五”期间中餐连锁业发展概况
　　　　一、欧洲新式中餐迈向跨国连锁经营之路
　　　　二、中国中餐连锁企业发展概况
　　　　三、中式连锁餐饮受资本市场青睐
　　　　四、中西餐饮文化差异解析
　　第二节　“十一五”期间部分地区中餐连锁业的发展
　　　　一、杭州中餐连锁业发展之路任重道远
　　　　二、福州中餐连锁店入驻改变商场餐饮竞争格局
　　　　三、柳州市中餐连锁业遭遇“复制”瓶颈
　　　　四、南京中餐连锁业发展中存在的问题及对策
　　第三节　“十一五”期间中式餐饮连锁企业人力资源分析
　　　　一、中式餐饮连锁企业人力资源需求状况
　　　　二、中式餐饮连锁企业的人力资源存在问题分析
　　　　三、中式餐饮连锁企业人力资源管理与开发的对策
　　第四节　“十一五”期间中餐连锁业存在的问题及发展策略
　　　　一、中餐连锁经营中存在的问题及对策
　　　　二、中餐连锁企业内部运营障碍与对策
　　　　三、中式餐饮特许经营的问题与对策
　　　　四、中餐连锁经营企业的战略选择
　　　　五、中餐连锁业突破转型须借助信息技术完成三个“转换”
　　　　六、中式餐饮跨国连锁第一步本土化是关键
　　　　七、中餐连锁企业发展对策
　　第五节　“十一五”期间中餐差异化连锁发展案例解析
　　　　一、小蓝鲸实施差异化连锁的发展原因
　　　　二、小蓝鲸实施差异化连锁的实践情况
　　　　三、差异化连锁经营的效果分析
第六章 “十一五”期间其他餐饮连锁业的发展情况
　　第一节　“十一五”期间连锁快餐业发展情况
　　　　一、特许连锁已成为快餐业主流模式
　　　　二、中式快餐连锁企业经营情况回顾
　　　　三、中式连锁快餐业迅速发展
　　　　四、金融危机下土豆效应催热快餐连锁业
　　　　五、国内中式快餐连锁企业的SWOT分析
　　　　六、中国中式快餐连锁企业的发展策略
　　　　七、快餐连锁业管理信息系统的结构和功能设计研究
　　第二节　“十一五”期间各地区快餐连锁业发展状况
　　　　一、宁波中式连锁快餐品牌积极向外地扩张
　　　　二、温州市连锁快餐企业看好24小时营业模式
　　　　三、杭州连锁快餐企业加速布局全国版图
　　　　四、杭州本土中式连锁快餐业发展存在的问题
　　第三节　“十一五”期间其它餐饮连锁业发展情况
　　　　一、台湾蛋糕咖啡连锁店攻进大陆市场
　　　　二、中外品牌糕点连锁发展现状分析
　　　　三、中国市场上的主要高端冰淇淋连锁
第七章　“十一五”期间餐饮连锁业的经营管理分析
　　第一节　“十一五”期间餐饮连锁业经营管理概况
　　　　一、餐饮连锁业的扩张与管理
　　　　二、酒店餐饮连锁经营自身模式建立的探索
　　　　三、连锁餐饮业的员工管理方案探析
　　　　四、餐饮连锁经营的关键准备
　　第二节　“十一五”期间餐饮连锁业的选址模式剖析
　　　　一、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素
　　　　二、连锁餐厅选址应遵循的基本原则
　　　　三、连锁餐厅选址的模式及方法运用
　　　　四、西式餐饮连锁加盟店的选址
　　第三节　“十一五”期间餐饮连锁经营的商圈分析
　　　　一、商圈的一般性原则
　　　　二、餐饮业商圈的特殊性
　　　　三、肯德基商圈策略的借鉴
　　　　四、餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析
　　　　五、商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略
　　第四节　“十一五”期间连锁餐饮业顾客关系管理研究
　　　　一、顾客关系管理概念
　　　　二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素
　　　　三、顾客需求信息的管理
　　　　四、顾客关系管理的对策建议
第八章　“十一五”期间餐饮连锁信息化分析
　　第一节　“十一五”期间餐饮业的信息化
　　　　一、餐饮企业实施信息化的原则
　　　　二、餐饮企业信息化平台的选择
　　　　三、信息化对餐饮企业的利益回报
　　　　四、发展餐饮信息化的软件与技术
　　　　五、我国餐饮业信息化发展困难
　　　　六、影响餐饮企业信息系统建设因素
　　　　七、餐饮信息化管理的三大趋势
　　第二节　“十一五”期间餐饮连锁信息化分析
　　　　一、连锁餐饮信息化的模式
　　　　二、餐饮连锁传统方式制约信息化发展
　　　　三、餐饮连锁企业的信息化管理
　　　　四、连锁餐饮信息化解决方案
　　　　五、餐饮连锁信息化建议
　　第三节　“十一五”期间餐饮连锁信息化集团管理
　　　　一、集团管理系统的组成
　　　　二、集团连锁信息化的目标
　　　　三、远程查询子系统
　　　　四、连锁管理子系统
　　　　五、集团管理方案的实施
　　第四节　“十一五”期间中餐连锁企业信息技术的运用分析
　　　　一、中餐连锁业信息化技术应用概述
　　　　二、信息网络技术对中餐连锁业的必要性
　　　　三、先进信息技术运用促进现代化中餐连锁业发展
　　　　四、信息技术应用于中餐连锁业的策略
　　第五节　“十一五”期间餐饮连锁信息化成功案例
　　　　一、百年老店全聚德的信息化经营
　　　　二、小肥羊的信息化经营
　　　　三、味千中国建立信息化商业平台
　　　　四、谭鱼头打造信息化新旗舰
　　　　五、“真功夫”全面打造信息化终端
第九章 “十二五”期间世界及我国经济预测
　　第一节 “十二五”期间世界经济发展趋势
　　　　一、“十二五”期间世界经济将逐步恢复增长
　　　　二、“十二五”期间经济全球化曲折发展
　　　　三、“十二五”期间新能源与节能环保将引领全球产业
　　　　四、“十二五”期间跨国投资再趋活跃
　　　　五、“十二五”期间气候变化与能源资源将制约世界经济
　　　　六、“十二五”期间美元地位继续削弱
　　　　七、“十二五”期间世界主要新兴经济体大幅提升
　　第二节 “十二五”期间我国经济面临的形势
　　　　一、“十二五”期间我国经济将长期趋好
　　　　二、“十二五”期间我国经济将围绕“三个转变”
　　　　三、“十二五”期间我国工业产业将全面升级
　　　　四、“十二五”期间我国以绿色发展战略为基调
　　第三节 “十二五”期间我国对外经济贸易预测
　　　　一、“十二五”期间我国劳动力结构预测
　　　　二、“十二五”期间我国贸易形式和利用外资方式预测
　　　　三、“十二五”期间我国自主创新结构预测
　　　　四、“十二五”期间我国产业体系预测
　　　　五、“十二五”期间我国产业竞争力预测
　　　　六、“十二五”期间我国经济国家化预测
　　　　七、“十二五”期间我国经济将面临的贸易障碍预测
　　　　八、“十二五”期间人民币区域化和国际化预测
　　　　九、“十二五”期间我国对外贸易与城市发展关系预测
　　　　十、“十二五”期间我国中小企业面临的外需环境预测
第十章 “十二五”期间我国政策体系预测
　　第一节 “十二五”规划重点倾斜内容预测
　　　　一、大消费
　　　　二、高铁及城轨建设
　　　　三、生产性服务
　　　　四、战略新兴产业
　　第二节 “十二五”期间我国主要政策预测
　　　　一、“十二五”期间将进一步劳动力市场政策
　　　　二、“十二五”期间将进一步充实扩大就业的财税政策
　　　　三、“十二五”期间将进一步丰富扩大就业的金融政策
　　　　四、“十二五”期间将进一步完善扩大就业的社会保障政策
　　第三节 “十二五”期间我国经济社会发展阶段预测
　　　　一、“十二五”期间我国将加速全面建设小康社会
　　　　二、“十二五”期间我国将全方位改革综合推进阶段
　　　　三、“十二五”期间我国工业化中期向工业化后期转变
第十一章 “十二五”期间我国经济将面临的问题及对策
　　第一节 “十二五”期间影响投资因素分析
　　　　一、财政预算内资金对全社会融资贡献率的分析
　　　　二、信贷资金变动对投资来源变动的贡献率分析
　　　　三、外商投资因素对未来投资来源的贡献率分析
　　　　四、自筹投资增长对投资来源的贡献率分析
　　第二节 “十二五”期间我国经济稳定发展面临的问题
　　　　一、经济结构失衡
　　　　二、产业结构面临的问题
　　　　三、资本泡沫过度膨胀
　　　　四、收入差距进一步扩大
　　　　五、通货膨胀风险加剧
　　　　六、生态环境总体恶化趋势未改
　　第三节 “十二五”期间我国经济形势面临的问题
　　　　一、世界政治、经济格局的新变化
　　　　二、国际竞争更加激烈
　　　　三、投资的作用将下降
　　　　四、第三产业对经济增长的作用显著增加
　　　　五、迫切需要解决深层次体制机制问题
　　　　六、劳动力的供给态势将发生转折
第十二章 “十二五”期间我国区域经济面临的问题及对策
　　第一节 “十二五”期间促进区域协调发展的重点任务
　　　　一、健全区域协调发展的市场机制与财政体制
　　　　二、培育多极带动的国土空间开发格局
　　　　三、积极开展全方位多层次的区域合作
　　　　四、创新各具特色的区域发展模式
　　　　五、建立健全区域利益协调机制
　　第二节 “十二五”期间我国区域协调发展存在的主要问题
　　　　一、空间无序开发问题依然比较突出
　　　　二、东中西产业互动关系有待进一步加强
　　　　三、落后地区发展仍然面临诸多困难
　　　　四、财税体制尚需完善
　　　　五、区际利益矛盾协调机制不健全
　　第三节 “十二五”期间促进区域协调发展的政策建议
　　　　一、编制全国性的空间开发利用规划
　　　　二、以经济圈为基础重塑国土空间组织框架
　　　　三、制定基础产业布局战略规划
　　　　四、加紧制定促进区域合作的政策措施
第十三章“十二五”期间中国餐饮连锁行业投资分析及发展趋势分析及前景预测
　　第一节　“十二五”期间中国餐饮连锁业投资分析
　　　　一、金融危机下国内投资转向餐饮业
　　　　二、我国餐饮连锁业迎来新一轮风投热
　　　　三、餐饮连锁企业风险资本利用分析
　　　　四、两岸餐饮业面临投资机遇
　　　　五、连锁经营的风险及规避对策
　　　　六、餐饮连锁店的投资考察事项
　　　　七、我国连锁餐饮业的投资回报周期
　　第二节　“十二五”期间中国连锁经营及餐饮业发展趋势
　　　　一、连锁经营的四个发展趋势
　　　　二、中国餐饮业的总体发展趋势
　　　　三、中国餐饮消费呈三大发展趋势
　　　　四、未来餐饮业营销的的几大发展方向
　　　　五、今后一两年或将迎来我国餐饮企业上市热潮
　　　　六、未来几年中国餐饮业的几个发展趋势
　　第三节　2009-2013年全国餐饮业发展规划纲要
　　　　一、发展目标和主要任务
　　　　二、餐饮业发展格局
　　　　三、餐饮业发展重点
　　　　四、主要政策和措施
第十四章　“十二五”期间中国餐饮连锁业市场面临的问题及对策
　　第一节　“十二五”期间中国餐饮业存在的问题及发展对策
　　　　一、我国餐饮业发展面临的主要挑战
　　　　二、我国餐饮业需要改进的解决的问题
　　　　三、中国餐饮业的九大发展战略
　　　　四、平衡餐饮市场与消费需求的措施
　　　　五、餐饮业在体验经济时代的营销策略
　　　　六、餐饮企业的主要营销手段
　　　　七、中国餐饮业应当走连锁经营之路
　　第二节　“十二五”期间中国餐饮连锁行业面临的问题
　　　　一、餐饮连锁业面临的六大困惑
　　　　二、连锁餐饮业面临的主要问题
　　　　三、餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境
　　　　四、餐饮连锁企业发展面临挑战
　　第三节　“十二五”期间中国餐饮连锁业发展策略
　　　　一、中国餐饮连锁业发展战略
　　　　二、餐饮连锁经营的关键准备工作
　　　　三、中国餐饮连锁业发展对策
　　　　四、餐饮业连锁战略的发展趋向