国际资本纷纷涌入中国餐饮连锁业

　　据全球权威消费市场调查与分析机构Euromonitor预计,2009年中国快餐业规模将达到660亿美元，2007年为517亿美元。随着我国餐饮连锁业的快速发展，吸引了国际资本纷纷涌入中国餐饮连锁业。

　　中国连锁火锅店营运商——小肥羊集团有限公司本月在香港上市，嘉诚集团等券商打造了中国本土品牌餐饮这一全新主题，以吸引渴望从中国繁荣的消费市场中获利的投资者。

　　小肥羊、味千（中国）、大家乐集团、大快活集团以及肯德基母公司百盛餐饮集团和必胜客、麦当劳以及汉堡王正是迎合了快餐需求迅速增长的趋势。

　　中国食品价格高涨,专家表示缺乏定价能力使得餐饮企业在竞争激烈的市场中备受挤压,而企业规模则成为确保长期成功并盈利的关键。

　　餐饮连锁业快速改变多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送和网络经营，在全国涌现了一大批多业态的餐馆、快餐连锁企业。连锁经营成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式，显示出强大的生命力和发展潜力。餐饮业的连锁经营、网络营销、中心厨房、集中采购、统一配送等现代经营方式显示出强劲的发展势头，各地都涌现了各具特色的连锁餐饮企业。

　　餐饮连锁业已日益成为我国现代商贸服务业最具活力的业态，呈现规模持续壮大、业态日益不断扩展的良好势头。随着一批餐饮连锁业公司陆续上市，我国本土餐饮连锁业更是受到国际资本的亲奈，纷纷涌入中国市场。