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全聚德：全面扩张 续写百年餐饮神话
全聚德，创建于1864年(清朝同治三年)，全聚德人历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。经过十几年的发展，目前全聚德的连锁店已经拓展到全国30多个城市，共80多家企业。其中，直营企业21家，海内外特许企业60家，连锁经营公司1家;组建全聚德三元金星和全聚德仿膳两个食品生产基地，初步形成了“前方连锁化，后方产业化”的体制格局。到2010年，品牌价值超过119亿元，全聚德真正变成了老字号的金字招牌。
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- 第一部分 中投顾问点评
- 据悉，全聚德进行全国扩张已经多年，但目前绝大部分收入和利润都还来自于北京地区，而北京地区以外的直营店大多处于亏损状态，“烤鸭”离开北京就水土不服似乎已成业内共识。中投顾问食品行业研究员周思然指出，纵观中国的整个餐饮行业，我们会发现，出现在全聚德扩张中的问题，也同样存在于绝大多数异地扩张的餐饮品牌。这种几乎全军覆没般的扩张失败，决不能简单地归结为整体大环境的影响，或者菜品、口味等的不适。
- 第二部分 全聚德
- 全聚德，中华著名老字号，创建于1864年(清朝同治三年)，全聚德人历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进!
- ·集团简介
- ·经营理念
- ·百年风雨路
- ·A股上市
- ·全面扩张
- ·成功秘诀
- 第三部分 掌门人姜俊贤
- 姜俊贤，汉族，1950年生，中共党员，高级经济师，北京优秀创业企业家，高级职业经理人。经济学博士，高级经济师。中国全聚德(集团)股份有限公司董事长;中国商业联合会副会长;中国连锁经营协会副会长;中国烹饪协会副会长;世界中国烹饪联合会常务理事;北京市连锁协会会长;北京市商业联合会监事长。先后被评选为全国餐饮业优秀企业家，全国管理精英人物，新时代中国改革之星等。
- ·人物简介
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