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“人造肉”分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。 我国肉类消费结构中猪肉占比超过60%，对猪肉依赖性较强。并且我国猪肉消费量占全球猪肉消费总量的50%，以自产为主，对...
宠物，又称伴侣动物（Companionanimal），是为玩赏、伴侣，而饲养的动物。一般是指人为了消除孤寂或娱乐，其中猫、狗、兔、鼠、鸟和鱼最为常见。 在中国，由于家庭结构的改变、人民收入水平提高、消费结构改善，居民饲养宠物数量快速增长，宠物消费逐渐以一个新兴产业的姿态出现在中国的经济舞台上。 2019年中国宠物（犬...
进入21世纪以来，中国的调味品工业获得了迅猛发展，已成为食品行业中新的经济增长点。 调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。中国调味品企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在...
广义的烟草行业由农、工、商三大产业链节构成，包括烟草种植、烟叶复烤、烟草品制造、烟草物流、烟草专卖等一系列环节。烟草行业是一个政策影响很大的垄断性行业，中国烟草行业实行统一领导、垂直管理、专卖专营的管理体制。 我国烟草市场持续良好发展态势。2019年，全国烟草行业实现营业收入11092.4亿元，同比增长6.15%；...
社区团购是拼购电商的一种表现形式。社区团购指的是，以社区为中心，以团长（宝妈、便利店店主）为分发节点，消费者可以通过微信群、小程序等工具，拼团购买生鲜、日化美妆等的新型购物形式。社区团购的主要特点为区域化、小众化、本地化、依托互联网等。 社区团购一词最早出现在2016年，随着互联网技术的不断发展，到了20...
连锁经营模式十几年前开始在中国餐饮行业中大规模应用，涌现出了海底捞、西贝、呷哺呷哺、乡村基、德克士、小肥羊等全国性餐饮连锁企业。企业快速扩张使各地餐饮市场迅速升温，人们开始品尝到多元化餐饮品牌的特色菜品。 中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅...
免税业是一些国家和地区选择设立在口岸、运输工具和市内的零售商给予特殊待遇，允许其向出入境旅客销售免税商品的旅游服务行业。我国免税采用国企专营牌照管理，具有免税品经营资质的企业有8家，行业准入壁垒高且集中度高，信用风险较低。中国免税店的主要业态有机场免税店、市内免税店、离岛免税店三种，其中机场免税店占据...
婴儿辅食是指婴儿阶段除了母乳和婴儿配方奶粉之外，还应给予宝宝一些补充营养的辅助食品。婴儿辅食包括婴儿米粉、泥糊状食品、婴儿面条、婴儿米菓、婴儿饼干以及其他的一些家制食品。 在婴儿阶段，母乳是宝宝最理想的食品，但随着宝宝一天天长大，大约四个月开始（世界卫生组织WHO已经把四个月修改为六个月以前应该纯母乳喂...
2016年的云栖大会上，马云提出的“电商即将消失，新零售即将来临”的观点让新零售被越来越多的人关注，也开始了零售行业的又一轮变革。新零售即个人、企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线...
罐头行业是中国传统的出口产业，也是目前食品工业最重要的出口产品。中国已经成为世界主要的罐头生产和出口国之一。进入21世纪以来，在国内外市场需求拉动下，中国罐头行业呈现出持续稳定增长的态势。 近几年，我国罐头行业发展的步伐明显加快，在骨干龙头企业的带动下，市场销量逐年增长。罐头行业有8个产品荣获中国名牌称...
根据我国现行的《果蔬汁类及其饮料》国家标准，果汁指以水果为原料，采用物理方法制成的可发酵但未发酵的汁液制品，或在浓缩果汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的制品。 2019年，中国果汁蔬菜汁饮料类产量为1643.84万吨，同比增长0.3%。受疫情影响，2020年1-4月中国果汁和蔬菜汁饮料类产量为422.5万吨，同比下降...
