2012年1月11日，2011《新旅行》年度高端酒店评选颁奖盛典在北京盘古七星酒店隆重举办，来自中国大陆和港澳地区的奢华酒店高层齐聚一堂，共同揭晓了2011年度获得奖项的55家高端酒店。《新旅行》2012开年封面明星张歆艺、中国旅游协会休闲度假分会副秘书长徐挺、新华旅游网总裁苏志一、去哪儿网副总裁戴政、中青旅控股有限公司市场推广部总经理葛磊、《新旅行》杂志出品人孙占涛、MIC男团及近百位酒店行业总裁或代表出席了颁奖典礼。
　　2011《新旅行》年度高端酒店评选活动历时6个月，经过入围初审、网络和信件投票、测评考察和评审一系列环节，从近千家奢华酒店里甄选134间酒店入围选票，《新旅行》首次公开招募奢华酒店测评员，并对酒店进行测评考察、填写详细的测评报告;酒店评选活动委员会的专家及测评团成员最终评定出38家Best of Best最佳酒店，而通过网络及信件票选方式，同时诞生了17家Special Award独具特色酒店单项奖。
　　针对2011年度所显现的高端酒店在中国区域壮大创新的特点。《新旅行》杂志及专家评审团在关注新开业酒店的同时，对于一些成熟的国际化品牌酒店的运营和发展也研讨出新的特点。本年度颁发的“值得期待奖项”所展示的只是2012年即将开业酒店中的几个典型，众多颇具特色及先锋意识的奢华酒店在2012年还将纷纷亮相。在2012年即将开业的新酒店中，几乎有一半的酒店是度假酒店，或者选址在热门旅游城市。而在这些度假酒店中，多为本土品牌以及亚洲品牌。这和被国际连锁品牌掌握主动的城市度假酒店形成了迥然不同的对比。和国际连锁品牌的度假酒店不同，这些位于隐秘景区的奢华酒店大多提供中式养生的度假服务，从茶文化到中医理疗，从中国太极到食疗，酒店在借鉴国外酒店管理集团的管理方式之外，融入更多本土度假理念，为中国旅行者提供轻松的奢华度假地，相信2012年将展现出具特色的中国式度假的精彩。
　　附表：2011《新旅行》年度高端酒店评选获奖名单
　　BEST OF BEST
　　最佳商务酒店
　　北京希尔顿酒店
　　长沙运达喜来登酒店
　　杭州黄龙饭店
　　济南索菲特银座大饭店
　　金茂北京威斯汀大饭店
　　上海浦东香格里拉大酒店
　　深圳君悦酒店
　　无锡千禧大酒店
　　香港半岛酒店
　　最佳度假酒店
　　三亚海棠湾康莱德酒店
　　观澜湖海口度假酒店
　　杭州千岛湖滨江希尔顿度假酒店
　　九寨沟喜来登国际大酒店
　　三亚半山半岛洲际度假酒店
　　最佳城市度假酒店
　　深圳茵特拉根华侨城酒店
　　澳门悦榕庄
　　杭州西子湖四季酒店
　　上海世博洲际酒店
　　上海世茂佘山艾美酒店
　　最佳精品酒店
　　深圳东部华侨城菩提宾舍
　　北京盘古七星酒店
　　绅公馆
　　瑜舍
　　最佳新开业酒店
　　北京国贸大酒店
　　福州万达威斯汀酒店
　　广州圣丰索菲特大酒店
　　三亚万丽度假酒店
　　上海浦东丽思卡尔顿酒店
　　上海卓美亚喜玛拉雅酒店
　　天津滨海喜来登酒店
　　武汉万达威斯汀酒店
　　香港丽思卡尔顿酒店
　　SPECIAL AWARDS
　　独具特色酒店单项奖
　　最佳城市景观 上海外滩茂悦大酒店
　　最佳城市景观 广州海航威斯汀酒店
　　最佳城市婚礼酒店 北京丽思卡尔顿酒店
　　最佳婚礼度假酒店 三亚万豪度假酒店
　　最佳游艇度假酒店 三亚鸿州国际游艇酒店
　　最佳高尔夫度假酒店 观澜湖东莞度假酒店
　　最佳湖景客房 南京威斯汀大酒店
　　最佳亲子度假酒店 万达三亚海棠湾希尔顿逸林度假酒店
　　最佳海鲜餐厅 三亚文华东方酒店――海角轩餐厅
　　独具特色酒店单项奖
　　最佳管家服务 北京瑞吉酒店
　　最佳会奖酒店 上海虹桥元一希尔顿酒店
　　最佳会奖酒店 青岛万达艾美酒店
　　最佳会议设施 青岛海尔洲际酒店
　　最佳会议设施 合肥万达威斯汀酒店
　　最佳行政楼层 澳门十六浦索菲特酒店
　　最佳行政酒廊 上海海仑宾馆
　　最佳客房设计 深圳益田威斯汀酒店
　　WORTH EXPECTING
　　值得期待酒店
　　三亚美高梅度假酒店
　　广交会威斯汀酒店
　　清远狮子湖喜来登度假酒店
　　三亚财富海湾大酒店
　　三亚亚龙湾瑞吉度假酒店
　　深圳瑞吉酒店
　　(新闻时间：2012-01-13 09:45:22)

　　中国旅游研究院昨日在京发布《中国旅游经济蓝皮书》指出，去年我国旅游业保持较快增长，预计去年全年旅游业总收入2.2万亿元。报告认为，今年旅游市场将呈现“两高一平”格局，预计旅游总收入2.4万亿。
　　中国旅游研究院表示，去年旅游业保持了平稳较快增长，预计全年旅游业总收入是2.2万亿元，同比增长18%。其中，国内旅游收入是1.9万亿，同比增长21%。
　　从各行业来看，旅行社、饭店、景区、综合旅游企业的景气均保持在“较为景气”的水平，景气指数分别为129.97、134.3、134.90、 131.37。
　　对于今年旅游业的形势，中国旅游研究院预测，今年中国旅游经济运行总体上仍将维持“两高一平”的较快增长格局，国内和出境旅游发展较为乐观，入境旅游发展则将延续平缓增长势头，预计今年我国旅游总收入2.4万亿，同比增长9%。
　　其中，国内旅游人数预计将达28.6亿人次，同比增长10.0%；国内旅游收入2.1万亿元，同比增长11.0%。入境旅游人数1.36亿人次，同比增长1.2%；旅游外汇收入470亿美元，同比增长1.3%。出境旅游人数7840万人次，同比增长12.0%；出境旅游花费800亿美元，同比增长16.0%。旅游服务贸易逆差继续扩大，达330亿美元。
　　为促进旅游业发展，中国旅游研究院还提出，应千方百计扩大旅游消费，下大力气促进出境、入境与国内旅游的协调发展，提高旅游发展质量，加快市场主体建设，转变旅游业发展方式，加强国际旅游合作。
　　(新闻时间：2012-01-11 12:39:57)

　　上海浦东新区区长姜樑8日在此间透露，上海迪士尼项目去年先后启动“4+1”建设，包括1个场地形成的项目，还有4个项目是中心湖、围场河和两条道路，完成投资40亿元人民币。
　　上海迪士尼乐园项目地处浦东，2011年4月8日破土动工，是中国内地首个、世界第六个迪士尼主题乐园，度假区一期投资约245亿元人民币，规模约3.9平方公里，预计2015年建成开园。
　　姜樑表示，上海迪士尼乐园是(改革开放30年来)中国引进最大的服务业项目，“这个项目的价值不仅在于项目本身，还在于对浦东两区合并以后的城市化带动。”
　　据悉，原浦东、南汇两区于2009年5月宣告合并，迪士尼乐园项目所在的浦东川沙新镇，原系一片阡陌之地，城市化程度并不高，伴随着“米老鼠”即将到来，这里正大力建设市政道路，引入城市轨道交通等。
　　姜樑强调，迪士尼项目的投资，不完全是对迪士尼(本身)的投入，还包括对整个浦东城市化进程的投入。
　　(新闻时间：2012-01-09 10:03:09)

　　这是一场涉及上百家央企，
　　酒店资产合计超过1000亿元的剥离重组运动。
　　在实际操作中，
　　不能仅仅局限于央企与央企之间的整合重组，
　　而应该把市场的门打开一些，
　　进行市场化重组
　　被视为中央企业辅业资产剥离的标志性事件，国务院国资委勒令央企酒店宾馆业务重组的通知尽管一度闹得沸沸扬扬，但到目前为止，推进依然十分艰难。最新的消息称，央企酒店业务板块的剥离方面会有一些软化处理，不会像以前那么要求严格。显然，央企非主业酒店资产剥离在具体操作上陷入了一个困局，政策执行被大打折扣。
　　缘何会出现这种怪象，其实说白了并不奇怪：都是利益惹的祸！不管是拥有非主业宾馆酒店资产的央企，还是主营宾馆酒店资产的央企，都极力维护自身的利益。交出也好，接收也罢，其中的资产、权益、人员等问题盘根错节，各方的利益诉求和行为方式都不尽一致。央企酒店宾馆业务剥离重组的过程注定是一个多方利益相互博弈的过程，可谓纠结重重，毕竟这是一场涉及上百家央企，酒店资产合计超过1000亿元的剥离重组运动。
　　国资委的整合用意
　　从国资委角度来讲，其目标主要是为了促进央企专注做大做强主业，实现国有资产保值增值与经营管理效益最大化。目前拥有非主业酒店宾馆资产的央企，酒店宾馆经营的日子并不好过。按照国资委人士的看法，“这些非主业的宾馆酒店经营不善，总体上亏损严重，靠补贴过日子；90%的酒店属于央企下面的三级公司，效益较差，有些以至严重亏损，资不抵债”。
　　国资委希冀整合的方式主要是三种：无偿划转、协议转让、市场转让，而无偿划拨据称是主要思路，中国移动(微博)集团将所属重庆丽苑大酒店交给港中旅集团就是无偿划转的。对国资委而言，酒店宾馆资产划拨对央企总资产并没有减少，但对交出方和接收方可就大大不同了。对交出方而言，其拥有的酒店宾馆业务需要找一个新婆家。尽管新婆家是兄弟，但亲兄弟也得明算账，必然涉及很多问题。交出方的酒店宾馆业务也分三六九等，若是优质资产，到手的肥肉是否愿意轻而易举地放手？若是一块鸡肋，嫁妆又要如何陪？对接收方来讲，如何顺利将酒店宾馆业务接过来？怎样从酒店宾馆资产中挑肥拣瘦？究竟需要准备多少彩礼？这些都是不可忽视的。目前酒店宾馆业务剥离重组的进展显然是不乐观的，难怪国资委的态度已悄然发生转变，若硬要在央企之间“拉郎配”，则旧的矛盾消除后，新的矛盾又将产生。
　　交出方的利益纠结
　　从交出方的内部来讲，其利益纠结主要体现在如下三大方面：一是资产问题；二是产权问题；三是职工问题。
　　众所周知，不少央企非主业宾馆酒店业务之所以存在，本身就是各企业内部的福利性消费，现在要将其主动让出去，岂能如此简单？若是非常好的优质资产，要舍弃当然不那么简单，其或许还是央企收入的重要来源。即使看起来不咋地的资产，但因许多酒店宾馆的位置都处于城市的黄金(1617.40,-2.70,-0.17%)地段，与房地产密切关联，若算上土地本身价值，也会是香饽饽。实际上，在央企非主业宾馆酒店分离重组的风潮中，有个别央企甚至还一度逆势将酒店宾馆的辅助业务做大，想造成尾大难掉的事实，何况资产本身如何评估就是一个难度不小的问题。
　　产权方面，可能是因历史遗留或体制等方面的原因，不少央企的酒店宾馆资产都存在土地使用权和物业产权不清晰的情况，有的甚至还牵涉到外来股东或上市公司。这并非上面一纸命令就能解决的，需要统筹协调央企自身和外来股东或上市公司之间的利益关系，更需要花时间弄清其中错综复杂的产权关系。
　　职工问题则是最敏感的，毕竟涉及到就业、薪酬、福利、情感、文化和稳定等多重因素，人员安置影响甚广，搞不好牵一发而动全身。据悉，2010年一家石油系统的央企党委会就曾决定，“希望三年内不动。因为石油系统的职工有独特的薪酬福利体系，涉及稳定问题，所以谁都不愿意动。过去曾经考虑过转给港中旅，但员工不干”。
　　接收方的顾虑
　　从以往的企业整合重组过程看，接收方基本上是希望将好的拿进来，将差的踢出去，能够拣个大便宜再好不过，而负担却是最好避让开。此次国资委划定的“合理接收方”对非主营业务央企的酒店宾馆资产虽然早已是虎视眈眈，但交出方纠结的资产、产权和人员问题也是接收方关注的重点忧虑之处。
　　交出方与接收方具有明显的信息不对称，交出方对酒店宾馆业务的资产负债和职工人员状况都了如指掌，而接收方则是被动地获知；资产的出让也将伴随着债务的转移，但交出方究竟有多少债务，债务的真实性恐怕不容易那么清晰；一些历史遗留问题怎么办，产权纠葛若不弄清楚，今后麻烦的日子肯定是少不了；而且新职工的文化冲突能否适应企业的要求也需要谨慎斟酌。这些综合起来考虑，接收方与交出方在定价问题上可能会表现出明显的差异。
　　况且央企整合重组失败的案例时有发生，搞不好则会是羊肉没吃着，反惹一身骚。难怪有人担心“自己做都不容易理顺，何况外来的人”，这并非没有道理。港中旅董事长张学武曾坦言，“这场酒店业资产的划转，能不能做成，关键就要看‘交的要交得出来，接的要接好’”。因此，对接收方来说，如何接好其他央企剥离出来的酒店也存在许多利益纠结，照单全收的态度恐怕也是不行的。
　　打破“接抛球”僵局
　　每一个企业重组的背后，都必然要遭到各方既得利益的阻拦，央企酒店宾馆业务的“接抛球”整合也不例外。毕竟，央企酒店宾馆业务重组的具体方式是一个很难操作的问题，资产如何评估和转让、人员如何分流、谁来接盘等等一系列问题都错综复杂。那么，未来酒店宾馆资产的剥离转让该怎么办？如何打破这一重组僵局呢？在笔者看来，应重点推进三个方面的工作。
　　首先，划阶段。从目前情况看，重组路上遭遇了拦路虎，各种利益交织在一起，原先计划三至五年内推进完成的目标显然难以实现。下一步应该分阶段进行，每个阶段要设定明确的时间期限，时间是硬性规定。国资委重点要推进央企EVA绩效的考核，做好国有资产的监管，既能用考核无形中推进央企酒店宾馆业务的剥离重组，也能尊重转让方和接收方双方的协商利益，并防止国有资产的流失。
　　其次，分难易。国资委从2006年就开始对央企的酒店宾馆资产进行了摸底，掌握了不少情况。但重要的是针对100多家央企的酒店宾馆业务资产进行分类处置，哪些历史遗留问题大，哪些历史遗留问题小，哪些牵涉面较宽，哪些牵涉面较窄。这样的话，可以先摘好摘的果子，容易处理的往前搁，难摘的果子往后放一放，每一个阶段来处置难易不同的果子。
　　第三，多元化。在实际操作中，不能仅仅局限于央企与央企之间的整合重组，而应该把市场的门打开一些，地方国企也好，民营企业也罢，甚至是外资，都可以将它们考虑进来，进行市场化重组。与其让一些酒店宾馆资产趴在那里不断亏损，不如让外部的力量介入进来盘活经营，而产权市场的挂牌或是成立专门的重组基金或许都是可选的途径。
　　(新闻时间：2012年01月08日)

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　　海南国际旅游岛建设 海关税收入库首次超百亿元
　　记者12日从海口海关获悉，2011年海口海关积极落实海南国际旅游岛建设各项优惠政策，全力保障海南进出口贸易持续快速发展，海关监管进出口货值和税收入库双双突破百亿元。
　　海口海关关税处处长罗子莲介绍，海关税收是对外经济贸易的“晴雨表”。据统计，2011年海口海关税款入库累计106.61亿元，比上年增长 57%，首次突破百亿元大关，创历史新高。其中，石油原油、飞机、木片、钢材、化肥是主要税源商品，海南炼化、金海浆纸、海航集团、海宇锡板、中海油化学等大型企业成为主要纳税企业。海南国际旅游岛建设和“大企业进驻、大项目带动”发展战略在推动海南经济快速发展的同时，为国家税收做出了新的贡献。
　　罗子莲说，海口海关对海南省重点企业和重点建设项目实行跟踪服务，每月派人及时了解项目建设进展情况，提前介入中航特玻、洋浦LNG 天然气项目、洋浦PTA项目等省重点项目，研究分析各类项目可适用的税收优惠政策，积极提出合理建议，争取国家有关部门的支持。对太阳能、特种玻璃、核电等新能源项目提前进行政策研究，组织归类、审价、减免税等专家小组集中研讨疑难问题，为重点税源企业提供全程跟进式服务。在全国率先推行“关企协调员”制度，精选业务骨干为海南炼化、昌江核电、海南英利等18家重点企业(项目)提供“一对一、零距离、全天候”个性化服务，有效扩展和延伸海关的服务空间。通过“12360”咨询热线对企业实行通关前指导，采取24小时预约通关、“预归类、预审价”、“提前申报，货到验放”等措施，确保企业进口生产设备和原材料快速通关，帮助主要税源企业享受守法便利。
　　海口海关积极支持海南做强边贸产业，将办理边贸大宗货物的征税、审单等海关手续下放至口岸海关办理，实行24小时预约通关承诺，对边贸企业需异地卸货的，由口岸海关与卸货地海关联合监管验放，实现“一次申报，一次查验，一次放行”。为确保海峡两岸经济合作框架协议在海南口岸的顺利实施，海口海关在报关现场设立“专用报关”窗口，优先接受申报，对于易腐的农渔产品实行“提前报关”和“24小时预约报关”，对相关进口商优先受理“网上支付”申请和审批。
　　(新闻时间：2012-01-13 10:01:22)

　　高端旅游是大众旅游发展到一定阶段后出现的一种新的旅游形式，它在消费水平、消费层次、消费方式等方面明显提升，对旅游实体经济的带动作用较强。经过30多年的发展，北京的观光旅游业已有了扎实的基础，现在的重点就是要全面提升旅游业的品质，提升人均旅游消费水平，推动传统旅游业升级换代。
　　北京市旅游发展委员会主任鲁勇表示，高端旅游是旅游的重要组成部分，是我国旅游结构调整、产业升级的一个重要方向。会议产业具有带动性强、影响面广等新特点，在现代旅游的发展中，特别是在高端旅游中占据重要的位置。
　　高端旅游与会议产业已成为近年来北京具有明显优势的两大资源。2010年，北京规模以上会展单位的会展收入达172.5亿元，比上年增长31.8%，创历史新高，其中会议收入、展览收入和奖励旅游收入分别增长34.1%、27.7%和46.3%。去年底，鼓励开发北京高端旅游资源的《指导意见》和《实施细则》已经公布，这标志着北京开拓商务会展、会议奖励、专题旅游、休闲度假、特种旅游等高端旅游产业已加速扬帆起航。
　　业内人士指出，高端旅游产业链绵长，包括城市高端商业、酒店业、服务业、娱乐业等，是产业转型升级的重要推手。就整体环境来看,北京适合以开发高端会类旅游市场为突破口，应注重创新高端旅游营销方式和优化环境，才可让高端旅游发展迅速。目前北京的高端旅游发展刚刚起步，高端旅游产品体系尚待健全，高端旅游市场、产业和区域合作有待进一步拓展，高端旅游政策环境还有待进一步改善。
　　对此，北京于去年12月成立高端旅游产业联盟，100多家从事会展、会议、会奖、修学、养生等高端旅游的机构成为首批会员。该联盟成立后将建设官方网站，并开展一系列国内外交流活动、专业培训、调研统计等工作，促进北京高端旅游发展。根据北京”十二五“时期会展业发展规划，北京将建成亚洲会展之都，全球国际会议五大举办地之一，力争2015年会展业收入超过300亿元。借助整合高端旅游资源的优势，北京将创建国际一流城市，计划2015年旅游产业增加值占全市GDP的10%以上，入境旅游收入超过100亿美元，入境游接待量超过1000万人次，国内游客达到2亿人次。
　　政策解读
　　北京高端旅游迎来利好政策
　　为完善北京高端旅游政策环境，北京市旅游发展委员会关于鼓励开发北京高端旅游资源的《指导意见》和《实施细则》已于去年底公布。这项政策涵盖范围广泛，将目前散落各处的高端旅游与会奖资源有效整合起来，协同发展。
　　据了解，政策主要在加强整体机构与企业宣传、交流、合作方面提供便捷条件。在宣传方面，该政策将支持国际会议会奖旅游主办机构、批发商、媒体、买家、参展商等来京交流采访和开展合作洽谈。支持会奖旅游机构开展海外会展市场促销与宣传活动，参加国家旅游局以及海外办事处或北京市旅游发展委组织的国际会议会奖旅游展等活动。
　　就协助企业办会方面，政策将支持会奖旅游机构申办重要的国际会议，在重要性与可持续性评估的基础上可以通过提供政府支持函，共同参与申办，一次性资金奖励方式予以奖励。支持会奖旅游机构在京举办的重要国际会奖旅游活动，通过协调各方资源使重要的活动在报批、通关、交通、安保、卫生等多方面给予便利和支持，并给予部分的场地扶持经费。
　　目前我国会奖企业与国际接触甚少，为改变这一局面，政策鼓励会议会奖旅游机构加入国际知名的会奖旅游组织或开展合作，积极融入国际会议与奖励旅游市场体系，提升北京在国际会奖旅游市场的影响力和聚合力。鼓励国际知名的会议会奖旅游专业公司、协会在北京设立分支机构。
　　就企业间的合作方面，政策鼓励本市会奖企业加强与航空、国际油轮等上游企业的战略合作以及产业链的丰富和完善。积极培育市场运营主体，构建高层次的会奖旅游目的地接待服务体系，支持会奖旅游企业创建有影响力的事件，支持具有重大影响的活动落户北京。
　　此外，政策还将鼓励会议专业协会、中介组织整合全市的会奖旅游资源，完善产业链，丰富会奖产品，提升北京作为会奖旅游目的地的整体性和协调一致性。鼓励相关院校开展会奖专业教育和职业培训，培养与市场需求相适应的会议会展专业人才体系。鼓励科研机构开展会展旅游的科研活动，提升会议会展产业的核心竞争力。
　　业界声音
　　期待更具体的实施细则
　　迈氏会展服务有限公司负责人 童英
　　作为会奖机构，利好政策可以帮助我们得到很多与参展商开展合作的机会，为我们公司带来更广阔的跨企业合作平台。相信大多数的会展服务公司跟迈氏一样，希望借助政策获得更好的发展空间。
　　目前，北京公布的关于鼓励高端旅游开发的政策比较全面，希望主管部门下一步出台更具体有操作性的实施细则，让好的政策实现落地。
　　发展高端旅游要找出”反差“
　　著名民俗专家 赵书
　　游客为什么喜欢来，往往是他家乡没有的我们这有，反差越大，游客越喜欢。北京发展高端旅游，拿京郊游来说，不是简单的提升硬件环境，要深入挖掘地方文化内涵。京郊游刚开始的阶段是民间生活体验，随着高端人群的到来，京郊游走向高端化终究要发展成为文化旅游。让游客深刻体验旅游目的地鲜明的地方色彩的文化内涵，是高端旅游发展的一个方向。
　　政策激活高端旅游市场
　　王府半岛酒店会展策划部副总监 李瑾
　　近两年北京的高端旅游市场非常活跃，市场潜力也很大。在得到相关政策扶持后将会更有蓬勃的发展。相关政策将激活高端旅游市场，北京五星级酒店则是该政策的直接受益者之一。
　　作为一家老牌五星级酒店，王府半岛酒店地处北京核心地段，拥有丰厚的会奖硬件资源，相信在今后可以通过较好的高端旅游政策焕发新的活力。
　　高端旅游宜与平民旅游平行
　　国家旅游局规划专家 王兴斌
　　目前北京重点高端旅游，专门成立了高端旅游处，这在全国独一无二，也是十分明智的。北京要打造世界城市，必须发展高端旅游。不过，在发展高端旅游时，也要兼顾平民旅游，适时大力宣传推出平价旅游、福利旅游，可以更加提升北京的包容性与亲和力。在政策方面，目前北京的高端旅游市场受政策影响还有限，未来应努力将政策付诸实践。
　　高端旅游带领企业接轨国际
　　大新华国际会议展览有限公司总裁 倪晖
　　在高端旅游的相关政策及实施细则出台后，高端旅游的资源将会得到有效整合，这对企业来说是件不可多得的好事。同时，我们可以通过高端旅游政策的帮助，得到与国际接轨的机会。在一系列高端旅游资源整合后，我们可以帮助企业接轨国际，同时公司也将达到国际化水准的接待水平。
　　精品酒店适应发展高端旅游的需求
　　皇家驿栈董事长 刘少军
　　高端旅游的一个特征是个性化旅游，顺应北京发展高端旅游的趋势，精品酒店的时代即将到来。标准的星级酒店是工业化时代的产物，而追求个性化服务的精品酒店是后工业时代的产物。皇家驿栈目前有90%的客户是老外，其中商务人士占50%。随着北京发展高端旅游，精品酒店的时代就要到来。
　　其他举措
　　除了出台相关政策之外，北京市旅游发展委员会还将采取一系列措施把北京发展高端旅游与会奖产业作为一个重点来抓，包括一个库一个机构一个联盟一系列推广。
　　一个资源库就是设立一个北京高端旅游资源库，这是一个集全市高端旅游资源、产品、服务商、买家、项目于一体的具有资料采集、资源展示、统计查询、信息沟通、项目合作等功能的综合性资源库平台。
　　一个机构就是依据国内外的成熟做法，根据北京的实际情况和会议会展业的发展趋势，通过公开招标以购买服务的方式，委托专业机构为会议会奖旅游提供公共服务，协调推进本市会议会奖旅游的具体工作。
　　一个联盟就是为了有效地推动北京会议会奖旅游资源的发展。去年12月，北京市旅游发展委员会发起成立了北京高端旅游与会议产业联盟，由专业会议与奖励旅游公司、会议与活动场所、会议组织机构、跨国公司与会奖部门、旅游专业媒体以及中医养生等专业旅游从业机构相关单位共同组织的一个非法人性质的机构。
　　旅游委还将组织一系列的推广与交流活动，进一步扩大北京作为高端旅游与会议目的地城市的影响力，吸引更多的会议会奖活动来到北京。
　　(新闻时间：2012年01月12日 03:29)

　　北京市旅游委公布的数据显示，2011年北京市旅游总收入首次突破3000亿元，达到3210亿元，同比增长16%以上，预计全年旅游产业占北京地区生产总值的比重超过7%。过去一年北京在旅游市场发展思维上的求新求变，这份养眼的成绩单对得起这样的努力。
　　毫无疑问，“大旅游”是北京今后一段时间要大力发展的产业，这是由北京城市发展转型所决定的。如何充分挖掘北京的旅游资源和潜力，从而更快更好地建设国际旅游城市，需要政府及市民都群策群力起来。
　　事实上，关于如何更好地提升自己的旅游品质，市旅游委已有方向，其在去年提出了高端旅游的概念。去年12月11日，北京高端旅游与会议产业联盟成立，这是北京首次系统整合高端旅游资源。而在此之前，市旅游委已经成立了一个新的部门--高端旅游发展处，专门负责组织拟订本市会展旅游、会议奖励旅游、商务旅游等高端旅游项目开发规划、计划并组织实施。
　　高端旅游是个很动心的目标，但也确实是一个需要下大功夫才能完成的目标，因为其不仅涉及到硬件的完善，还需要软件的建设，后者的分量随着发展的时间而权重愈大。这分外考验政府的管理能力和制度创新能力。去年，市旅游委重新评定旅游饭店星级，原来的729家星级饭店有131家被“摘星”，对于软环境的建设也在一步一个脚印积着跬步。
　　大的方面，市旅游委一直在努力，也做得有声有色，比如在天坛举办新年倒计时的庆典活动，有想像力，使之成为一次在正确的时间和正确的地点展示北京旅游（000802）形象的绝佳载体。当流光溢彩的灯光笼罩在与天对话的祈年殿之上，相信对于每一个陌生的他乡或异国人士，都是一次难以抗拒的诱惑。
　　如果说还需要的话，那就是我们缺少一部重量级的反映北京现代风采的电影和电视剧，就像《罗马假日》之于罗马，甚至《城市猎人》之于首尔，影视作品里那些不经意的生活情调反而最能勾起人们的憧憬。因一部出色的电影或电视剧而引发的寻梦之旅，更是一个城市的魅力所在，产生更为持久的向心力。前不久火到要爆的小成本电影《失恋33天》，在好评如潮的观感中，也让故宫、三里屯、东方新天地等北京的时尚厚重元素让人过目不忘，而这效果，实实在在地要比植入式的广告更为沁入心脾。由电视剧或电影带动当地旅游业的勃兴，是这些年重复在世界很多著名城市发生的故事。市旅游委是否也可以研究出自己的一个思路，让艺术和城市双赢。
　　有大手笔，也有小清新，相信这样的北京形象是令人心动的，也必然有助于北京旅游气质的整体抬升。而当这两方面的积极性都调动起来时，1+1的合力会远远大于2。
　　(新闻时间：2012年01月12日 02:34)

　　1月11日，北京捷达假期国际旅行社有限公司在北京启动“精彩瞬间、捷达相伴”2012摄影主题年。自2012年1月15日至2012年12月15日起，捷达旅游北京始发团游客均可报名参加此次活动，获奖者将获得价值万元的奖品。
　　本次活动将在每季度推出参与的产品目的地及指定摄影主题，包括普吉风情摄影之旅、吴哥文化摄影之旅、泰国婚礼婚纱摄影之旅、巴厘风情婚纱之旅、日韩邮轮海上风情摄影之旅、神秘迪拜摄影之旅等。活动时间内直接报名参加捷达旅游指定旅游目的地产品（北京出发）的游客皆有机会参与本次比赛活动，凡参加捷达旅游海外游的游客每人可获赠“柯达影像聚乐部”总价值300元的消费代金券。
　　活动期间，具有参赛资格的游客提供的参赛作品会在捷达旅游的官方网站和官方微博上展示（每月评选入围作品），每季度由官方网站投票/微博粉丝投票评选季度最佳作品三张，奖品为柯达三防摄像机一台。每月评选获胜者经捷达旅游特聘摄影专家组的最终评选，将产生本次活动年度一等奖1名（10000元捷达旅游礼品卡），二等奖2名（5000元捷达旅游礼品卡）和三等奖3名（3000元捷达旅游礼品卡）。
　　据悉，捷达旅游将在每个季度举办一次落地互动活动，和参与者面对面交流，并组织旅游摄影作品欣赏会等活动。
　　(新闻时间：2012年01月12日15:55)

　　记者11日从海南省春节假日旅游工作动员会上获悉，作为热点旅游目的地，海南全省动员加强春节旅游市场监管，稳定市场秩序。
　　海南全方位加紧春节旅游市场检查。近日，海南省旅游稽查总队对琼岛东部重点旅游市县导游服务质量情况普查，发现并查处33名违规导游人员。违规情况较重的导游已立案调查。
　　海南严查景区景点违规行为。海南省旅游稽查总队对部分景区普查，重点检查了门票价格管理情况、安全制度落实情况、服务设施配套情况、店铺摊位管理情况等，对团体票价不明示、管理不规范及存在安全隐患的景区要求整改。
　　海南竭力稳定春节旅游价格。该省物价部门日前公布主要节假旅游饭店客房实施政府指导价管理的意见，对饭店经营者、旅行社、中介机构及个人不执行政府指导价规定，哄抬房价及炒房的行为将严查。
　　针对三亚个别酒店曝出年夜饭一人高达数千元、客房标间高达上万的现象，海南省长助理、省旅游委主任陆志远今天明确表示，海南不能吃”一口饭“，要吃”长远饭“，旅游市场价格淡旺季要相对稳定。
　　海南旅游安全形势依然严峻。海南省旅游委副主任吴坤雄今天表示，春节期间，海南将针对漂流、潜水、滑翔、探险等旅游项目进行重点安全监管。
　　据中国旅游研究院最新公布的数据显示，2012年春节和未来3个月国人出游意愿调查结果，三亚排名人气榜第3名。但是去年游客满意度却在全国50个样本城市中排名倒数第6名。
　　三亚市旅游委副主任周春华今天坦言，三亚春节接待面临较大压力，三亚将加强对欺客宰客、非法一日游、海上游等监管。
　　陆志远透露，春节海南将迎来旅游高峰，海南进行预警管理，同时组织多个暗访队伍下基层，打击哄抬物价、强迫消费等违法行为。
　　(新闻时间：2012年01月11日 19:20)

　　2011年12月，由中国旅游协会温泉旅游分会主办、去哪儿网协办的中国温泉行记者采风活动正式走进广东。在历时四天的采风活动中，由中央媒体和旅游业权威媒体组成的记者团分别走访了广东新兴温泉、海泉湾度假区、锦绣香江温泉城、碧水湾温泉度假村、聚龙湾温泉等多家广东省代表性主题温泉，体验了广东省独特的温泉文化，感受到了以主题文化为依托的广东温泉旅游经济的蓬勃发展。
　　中国的现代温泉产业始于广东、发展于广东，并影响全国，目前广东已经从温泉旅游大省向温泉旅游强省迈进。广东省旅游局副局长周开生表示，国家旅游局提出2012年的旅游主题是“欢乐健康游”，融合了旅游、健康、文化、欢乐的温泉业面临新一轮发展机遇。2011年广东省旅游总收入已达1997亿元，同比增长28.4%，其中温泉旅游是新的增长支柱。
　　广东省温泉协会会长刘凤波接受记者采访时表示，广东省温泉旅游地分布广泛而又相对集中，多数温泉以旅游体验为主，目前已开发温泉近300家，大型上规模的有100多家，2011年消费人次达2000万，营收近200亿元。刘凤波表示，广东省温泉数量、规模、档次、卫生、服务质量与管理水平在国内处于领先地位，数量及规模在世界同业中也跻身前列。
　　中国旅游协会副会长姜忠平指出，目前中国及世界旅游都在由观光向观光与休闲度假相结合转型，温泉产业也进入了一个发展黄金期，中国掀起了新一轮的温泉度假高潮。广东温泉发展在很多方面都领先全国，尤其是丰富的文化特色，极大提升了广东省旅游目的地形象。张越表示，如今的温泉旅游已不只是简单地停留在浅层次的泡汤，而是已发展成富于感情沟通、具有文化体验、体现民间文化魅力的时尚休闲产品。因而温泉旅游文化特色成为决定温泉旅游企业竞争力的关键因素。文化旅游企业应该结合当地的历史典故、风土人情、气候条件、自然环境、地形地貌等元素，将产品、市场、服务和管理与主题文化融会贯通，形成主题特色温泉。
　　在中国温泉行记者采风活动中，记者团亲自走访体验了广东省最具代表性的几家主题特色温泉，对温泉文化有了深刻的体会。
　　记者一行在走访广东新兴温泉时，恰逢第六届广东（新兴）国际温泉旅游节暨2011广东国际旅游文化节云浮（新兴）分会场活动在新兴举行。新兴温泉主打养生、禅意，并获得了世界温泉及气候养生联合会授予的 “世界禅意养生温泉”牌匾。将禅意与养生结合，为温泉文化注入了新的内涵。新兴是中国禅宗六祖惠能的出生地、圆寂地和“中国唯一佛经”《法宝坛经》的成书地，拥有国恩寺、藏佛坑、金台寺、六祖故居、香灯岗、别母石等诸多圣地圣迹，素有“岭南第一圣域”之称。记者团成员、中国旅游报经济部副主任耿雯表示，禅宗文化与温泉养生话题，将温泉产品融入人们的幸福生活中，让人们通过享受温泉，感受幸福指数的提升。
　　在珠海海泉湾度假区，记者们感受到了浓烈的地中海风情。广东省温泉协会会长、海泉湾度假区总裁刘凤波告诉记者，海泉湾在设计之初即抓住了“海与泉”的特色，打造“心远、天阔”的心境。在设计上，海泉湾大胆引入地中海式设计，酒店、温泉、休闲娱乐，全部统一在蓝白相间、海天一色的地中海风情之中。由于紧邻南海，游客在海泉湾可以充分体验海滨风情。记者团成员、工人日报资深记者柴颖表示，海泉湾不仅地中海风情吸引人，极具异国风情的温泉也让人十分难忘。土耳其浴、日本风吕、芬兰浴、死海浴……一边欣赏海边的日落，一边泡着充满异国情调的温泉，如同进行了一场轻松愉悦的环球温泉旅行。
　　锦绣香江温泉城则是以地产温泉为特色，其温泉依托度假地产而生，进入温泉别墅区如临欧洲小镇，让人真正感受到了什么是奢华温泉。记者了解到，锦绣香江温泉城是按照白金七星级酒店标准打造的奢华温泉度假酒店，其豪华客房和套房均带超大独立观景阳台，部分带有SPA温泉泡池。由近20套简约南欧建筑风格的酒店式温泉别墅和近50套型企业会所型别墅组成的别墅群也是一道亮丽的风景线。每栋别墅均配有匠心独具的私家花园、私家温泉SPA以及24小时皇室管家服务。走进温泉区，记者发现，其设计极具奢华和私密性，园林设计上，利用高低错落的地势，以大面积的水景及名贵的亚热带珍稀树种为游客创造了绝佳的视觉效果及休闲氛围。记者团成员、新华社记者张玉亮认为，锦绣香江的温泉与其他休闲养生温泉所针对的人群有所不同，更侧重于中高端商务人士，其将地产与温泉经济合而为一的发展模式，或许会成为温泉业界一种新的发展趋势。
　　相较其他温泉，碧水湾温泉度假村则是将服务作为最大的主题特色，并以此享誉温泉界。据中国温泉协会副会长、碧水湾度假村总经理姜忠平介绍，碧水湾十分重视顾客体验，将人性化服务进行了量化，形成标准化制度。记者入住碧水湾后，首先体验了养生餐，碧水湾根据季节与营养进行合理的膳食搭配，供客人享用。微笑服务、无微不至的客房服务以及温泉区随叫随到、主动跟进客人需求的贴心服务，都令人十分难忘。中国经济导报记者林妍表示，在碧水湾感受到了前所未有的温泉服务，她认为优质的服务才能真正留住消费者的心，这也正是其他温泉旅游企业需要学习的地方。
　　在最后一站聚龙湾温泉，“农夫、山泉、有点田”这句网络流行语得到了验证。聚龙湾温泉不仅注重温泉养生，还开辟了独特的农场和采摘园区，风车远立，瓜果飘香，一派田园的景象让人倍感惬意。中国文化报记者鲁娜认为，在聚龙湾，除了泡温泉之外，还可以尽享田园生活，一举两得，“聚龙湾还专门开辟了一日游的线路，难怪广州人都蜂拥而至”。
　　(新闻时间：2012年01月09日 17:22)

　　旅游产业对北京经济的贡献作用正在显现。最新的统计显示，2011年北京市旅游总收入首次突破3000亿元，超过3210亿元，同比增长16%以上。预计全年旅游产业占北京地区生产总值的比重超过7%。
　　在北京旅游（000802）产业的起航之年，北京旅游的成绩斐然，但是北京市旅游发展委员会主任鲁勇在本周二召开的北京旅游产业发展研讨大会上指出，北京旅游需要在热效应中做一点冷思考。
　　2011年取得的积极成效是一个开始，接下来的一年，旅游产业特别是旅游实体经济发展将进入快车道，这是北京成为国际一流旅游城市、旅游业成为支柱产业的显著标志，也是建设中国特色世界城市的需要。 田艺/制图
　　2011年北京旅游的11件实事
　　确定大旅游的理念和产业拓展的思路
　　把发展旅游产业作为建设中国特色世界城市的重要支柱来抓。
　　旅游消费服务能力在增强
　　围绕”必购、必看、必吃“等消费重点，”北京礼物“旅游商品市场化运作全面起步。
　　旅游产业对国民经济的贡献作用正在显现
　　2011年旅游总收入超过3210亿元，同比增16%以上。预计全年旅游产业占北京地区生产总值的比重超过7%。
　　高端旅游正成为优化旅游结构增长点
　　高端旅游产业联盟成立、相关鼓励政策出台，标志着高端旅游产业已加速扬帆起航。
　　旅游产业的功能区在谋篇布局中开始起航
　　全市确立了加快10个重点旅游功能区和多个旅游综合区的规划开发布局。
　　旅游产业和相关产业的融合进一步拓展
　　2011年，旅游与第一产业、第二产业、第三产业的融合均有新的举措和项目推进。
　　传统旅游景区资源优化提升工程取得积极成效
　　2011年，市旅游委开展了景区等级复核、饭店星级复评工作，对于不达标的景区饭店一律摘星降级。
　　旅游公共服务的保障能力进一步提升
　　提升旅游公共服务的信息化、便利化，推进旅游咨询、集散、标识、交通等体系建设。
　　社会资源正成为新的旅游产业资源
　　经过去年的筹备，今年1月1日，天安门观礼台首次向游客开放，这标志着”旅游资源多样化“思路正在开花结果。
　　一批重大产业项目和装备制造业正在孕育
　　目前，全市筹建旅游产业项目近800个，投资金额约3000亿元，并探索建立旅游高端制造业建设基地。
　　促进产业的政策机制正在稳步推进中
　　建立旅游委兼职委员体制和产业发展联席会议机制，推进区县旅游体制改革和产业试点。
　　(新闻时间：2012年01月12日 03:28)

　　近年来，越来越多的候鸟飞到拉萨越冬，成群结队的候鸟已成为拉萨的一大美丽风景，冬天来拉萨看候鸟成为拉萨旅游的新亮点。
　　30岁的游客张德来自河北保定，趁着年底休假来拉萨旅游散心。“下了飞机，坐车经过拉萨河时，突然传来一阵鸟鸣声，我打开车窗一看，只见不远处的河滩上集聚着数百只水鸟。”司机告诉他，那是过冬的水鸟，每年秋后成群地飞来拉萨避寒。
　　张德头一次在高原看到候鸟，放眼望去，宽阔的河滩与水面上，成群的鸟儿或徜徉或小憩，或嬉戏或觅食，一派悠闲景象。这些水鸟以赤麻鸭和斑头雁居多，几十只甚至成百只一群，拍翅、鸣叫的场景非常壮观。
　　“如果你运气足够好，还可以看到黑颈鹤。”司机对张德说。黑颈鹤被藏族百姓视为吉祥鸟，是世界上唯一生长、繁殖在高原的鹤，属世界濒危物种、国家一级重点保护野生动物。
　　据了解，拉萨地处海拔近3700米的河谷冲积平原，每到秋季，温暖、湿润的拉萨河谷便吸引来数万只候鸟在此越冬，直到次年4月左右离去。
　　拉萨市旅游局办公室主任胡玺说：“冬季的拉萨已经成为观鸟爱好者的乐园。不管是在拉萨市区还是周边郊县，只要是水草丰茂之地，人们很容易看到成群结队的越冬水鸟，其中不乏黑颈鹤、斑头雁等国家级保护动物。”
　　在布达拉宫脚下的龙王潭公园，候鸟的身影到处可见。不大的湖面上，遍布成群的斑头雁、红嘴鸥、赤麻鸭等候鸟，有的将脖子缩进羽翼下晒太阳，有的站在冰面整理羽毛，还有的在来回游动觅食。
　　驻足湖畔，靠着栏杆，在温暖的阳光下兴致盎然地观看候鸟，这份惬意和闲适是很多游客共同的感受。一位来自武汉的大四学生说：“一边晒太阳，一边看候鸟晒太阳，想到它们飞了上千里路来到这里，真有种恍若隔世的感觉。”
　　(新闻时间：2012年01月12日09:15)

　　近年来，佛山经济快速发展，除了吸引到全国各地的知名房地产开发商外，同样也吸引了全球知名酒店集团的目光。在短短的一年之内，喜来登、洲际、希尔顿、温德姆等国际酒店巨头纷纷落子佛山。近日又有报道称，洲际将二度落子，香格里拉也将签约进驻。
　　洲际旗下3大酒店品牌落户佛山大沥
　　1月10日，洲际酒店集团携旗下3大品牌酒店同时签约落户佛山大沥。
　　大沥当地企业中盈地产与洲际酒店集团签署了长期的战略合作协议，由中盈地产投资建设、洲际酒店集团管理运营，将扎根大沥建成3家国际品牌酒店，共同打造出广佛核心区最具吸引力的国际品牌酒店商贸群体。
　　香格里拉酒店或落户佛山禅城
　　据佛山市委副书记、代市长刘悦伦透露，禅城的欧洲工业园已经有了进度，香格里拉酒店也可能落户禅城……
　　五星级酒店搅乱佛山
　　据了解，目前佛山现有5家五星级酒店、4家酒店正在申请并有望于年底晋级五星级行列，而5年内还将有9家五星级酒店进驻。其中顺德保利洲际酒店预计将于2015年开业，佛山东平保利洲际酒店预计将于2014年开业，高明君御温德姆至尊酒店也将于2012年底试业。而记者了解到，佛山将在2020年前规划建设五星级酒店19家。
　　(新闻时间：2012-01-12 14:11:53)

　　2011年，上海将加快世博会地区后续开发利用，加快B片区央企总部、世博国际酒店群等项目的建设。这是1月11日上海市市长韩正在政府工作报告中透露的信息。
　　韩正指出，2012年，上海将加快重点区域发展。其中，将以黄浦江两岸综合开发十周年为新起点，按照“百年大计、世纪精品”的要求，坚持统筹规划、聚焦重点，高水平高质量推进黄浦江两岸综合开发，打造带动城市功能提升和可持续发展的生态滨江发展轴。
　　同时，2012年还将加快世博会地区后续开发利用，推进A片区地下工程和总部聚集区项目建设，加快B片区央企总部、世博国际酒店群等项目建设，完成世博轴综合改造工程。
　　此外，今年还将推进虹桥商务区核心区建设，积极吸引实力强、信誉高的企业参与商务区开发;加快上海迪士尼项目及配套设施建设，编制和实施国际旅游度假区发展规划，有序推进度假区核心区项目开发。
　　(新闻时间：2012-01-11 10:57:54)

　　随着年关愈近，不仅大大小小的企业争相举办年会，年夜饭的预订也进入高峰期，岁末市场成为深圳各家高级酒店的必争之地。记者从深圳多家酒店了解到，由于今年春节时间靠前，各家酒店的岁末生意都一片红火。
　　过年早 年会忙
　　一到年底，大大小小的年会就成为主题，以客户答谢晚宴或员工年终晚宴为主，“开会＋庆典＋宴会”的常用模式使得酒店宴会厅成为年会的抢手货，不仅要提前一两个月预订，一些宴会场地条件优越的酒店更是提前两个月就已订满。
　　华侨城洲际大酒店、福田香格里拉大酒店、大中华喜来登酒店、马哥孛罗好日子酒店、圣廷苑酒店、益田威斯汀酒店、东部华侨城酒店群等的宴会销售负责人均表示，由于今年过年早，因此春节前的年会预订特别火爆，基本从去年10月开始就已经有大批公司企业争相预订，1月1日至1月19日的宴会场地基本上在去年11月下旬就订满。
　　据了解，预订高级酒店开年会以银行、大型商务公司、汽车企业、电子公司、保险公司、建筑公司等大型集团为主。由于物价上涨的原因，今年年会客户的预算都有所提升，酒店的年会销售价格也相应上调了10%至20%。
　　年夜饭 预订火
　　近年，越来越多的深圳人选择高级酒店享用年夜饭，尽管酒店的年夜饭价格不菲，但环境优雅，而且富有主题特色，仍然吸引了不少“不差钱”的高端客人。离春节越近，各家酒店年夜饭的预订呈现一片火热态势。
　　圣廷苑酒店的年夜饭目前已经预订了80%，最低消费每席3800元，菜式以粤式传统过年菜式为主，还推出了过年盆菜外卖服务，受到不少客人青睐。
　　福朋喜来登酒店每年的年夜饭预订都比较火爆，今年春节期间的年夜饭包房已经全部订满，大厅的入座率也高达90%。今年酒店别出心裁，推出“发财鱼生”菜单，独特的“捞鱼生”仪式捞得越高寓意越富足、越健康，吸引了不少预订的客人。
　　福田香格里拉大酒店中餐厅的包房已经订满，餐厅的大厅还有少量席位可供预订。菜式方面，推出了多款具有好意头传统粤菜及套餐菜单。特别的是，这里还有以《红楼梦》为主题的红楼佳宴。餐厅在其招牌淮扬菜的基础上，精制36道《红楼梦》故事中提及的绝世佳肴，让深圳人在阖家品尝美味的同时，也能亲身体验一次“红学文化”之旅。
　　住酒店 过大年
　　不想出门人挤人，也不想“宅”在家里虚度假期，于是深圳人近年住高级酒店度节渐成潮流，毗邻或地处景区的酒店春节期间客房生意自然火爆，
　　独占东部华侨城景区优势的东部华侨城酒店群，向来逢年过节就“一房难求”，春节期间的客房早早就有游客预订。据悉，东部华侨城酒店群的茵特拉根华侨城酒店大年初一、初二的客房已经订满，瀑布酒店、黑森林酒店、咖酷旅馆、房车酒店等酒店春节期间的预订率都在85%至90%左右。
　　华侨城洲际大酒店独具加勒比风情的后花园以及设有人工真沙沙滩的超大泳池，一直是不少客人度假的好去处。加上邻近华侨城多个主题景区，每年春节期间华侨城洲际大酒店的房间预订都相当红火。据相关部门负责人透露，今年的预订情况与往年相若，目前已经有不少客人来电预订春节的客房，预计年初二开始客房会非常紧张，入住率至少有八九成。
　　毗邻世界之窗、欢乐谷的益田威斯汀酒店由于地理位置优越，从目前的预订情况看，今年春节期间酒店的住房率将会在90%以上，与去年相比提升不少。为了呼应春节假期，酒店推出舒缓身心套价，周末以1496元起入住豪华客房一晚即享受双人自助早餐及天梦水疗45分钟全身按摩。家庭入住的话更可以选择温馨家庭套价，周六以1399元起入住豪华客房一晚，便可享周日双人早午餐及儿童用餐免费的特别优惠。
　　为了吸引客人，不少商务型酒店也推出相应的住房优惠，性价比相当诱人。圣廷苑酒店推出的“春节客房特惠”，在春节期间，酒店主楼客房连住三晚可享受780元起、世纪楼客房连住三晚可享受580元起的特价优惠，非常实惠。
　　(新闻时间：2012年01月09日09:38)

　　为争取越来越多的中国游客，传统的中国米粥将很快就会成为众多全球连锁品牌海外酒店的早餐主食之一。对于酒店业巨头来说，中餐只是他们一系列吸引中国游客措施的一部分。在2011年，众多公司都在全世界推出了新的服务标准，以迎合来此住宿的中国客人。纷纷出炉的“中国口味”计划早在五六年前，就有海外酒店为亚洲特别是中国客人提供在客房里增加热水壶、中式早餐或是以新鲜茶叶代替茶包的服务先例，但在全球数十万间的酒店中，这些不过是个例。
　　2011年上半年，喜达屋宣布了一项“喜达屋个性旅游”的计划。这项计划要求公司旗下的1051家酒店(包括喜来登、威斯汀和W酒店)为中国游客提供一系列的特定服务，包括客房茶水壶、拖鞋、翻译服务以及新菜品。这项计划将在纽约、伦敦、墨西哥城、首尔和旧金山的19家酒店开始启动，这些都是中国业务迅速增长的地区。喜达屋集团表示，到今年年底，这项计划将扩展至喜达屋旗下的所有酒店。就在上个月，希尔顿在北京和上海同样宣布了一项名为“欢迎”的全球计划，专门针对希尔顿酒店和度假村品牌在全球的酒店。该计划的名称来源于汉字“欢迎”。
　　集团旗下的酒店可以选择加入这个计划(目前已有50家加入)。该计划要求酒店提供一名能够熟练讲中文的前台工作人员、一个中国电视台，以及包括点心、粥和 炸油条等完整的中式早餐。希尔顿酒店集团首席执行官克里斯多弗·纳塞塔说：“中国游客将给我们的业务带来前所未有的好机会”。与此同时，万豪国际集团也正在美国制定一项今年秋天开始的新中式早餐计划，该计划包括了如何创建中式早餐的相关信息。
　　全球看中中国旅行者中国的境外旅游虽然在全球旅游市场中占很小的比重，但是国际知名酒店的这些举动预示着未来几年中国游客对于旅游业日益增长的重要作用，这反映了中国经济的飞速增长和境外对中国旅客限制的放松。喜达屋首席执行官弗里茨·范帕萨岑认为：“中国人的境外游是旅游业的下一个大趋势”。类似的变化在二十世纪八十年代 也有过，那时正是日本经济蓬勃发展时期，美国和世界各地的酒店都在菜单中增加了日本早餐食品，如米饭、海带干、腌制蔬菜和大酱汤。和数年前散兵游勇式的 “中国式服务”相比，喜达屋和希尔顿的中国计划更加正式，并且延伸到全球旗下的各个酒店。
　　继经济危机的大萧条之后，今年全球的酒店品牌的业务都有了重要回升。而随着很多国家旅游市场的疲软，吸引新的旅游者就变成当务之急。亚洲地区的业务比其它 地区更加繁荣，大多反映在中国旅游业务的增长。例如，2011年第一季度，万豪酒店每间的收入在亚洲地区增长了17.2%，而在北美地区只增长了 5.8%。根据美国旅游协会的数据，2010年中国大陆赴美旅游的人数为802000人，比前一年增长了53%。2005年这个数字仅为270000人。美国商务部 预计2011年赴美旅游的中国人将达到994000。美国旅游协会的数据表明，2010年中国游客给美国带来了50亿美元的收入，比2009年增长了40%。 喜达屋的高管们注意到申请喜达屋常客计划的中国客人的数量最近激增后，该集团负责品牌管理的副总裁在去年全年对中国市场进行了研究，他们发现对于中国旅客来说，服务语言和酒店膳食是选择酒店时最重要的两个因素。因此，喜达屋旗下所有酒店将招聘至少一名会说中文的工作人员。入住酒店的中国客人将收到一封来自总经理的中文欢迎信，信中列明了酒店提供的便利设施，如茶壶、剃须刀、牙刷和梳子。这项计划之所以不能成为强制性的标准，是因为对于那些没有很多中国游客的地区的酒店来说，可能会导致成本的上升。
　　(新闻时间：2012-01-10 10:28:48)

　　基于去年9月份大幅落低的入住率，酒店行业普遍把新的希望托付在2012。
　　“洲际集团正在积极筹备为中国市场而定制的新品牌。这个源自中国的新酒店品牌将定位于五星级酒店，类似于目前集团旗下的Crown Plaza，但具有更多中国特色。”洲际集团大中华区高级运营副总裁周卓瓴（Jolyon Bulley） 告诉记者，“除了北京和上海，未来该酒店品牌大多位于二、三线城市，其中首家酒店将于2012年底或2013年初开业。”
　　洲际这家尚未公开面世，甚至连姓名都还未知的酒店品牌已经在中国获得了12份管理合同，中国招牌的威力可见一斑。周卓瓴还表示，洲际将会把这个源自中国的新品牌推向全球。
　　而另一个正在积极筹备新品牌的国际酒店集团是来自中国本土的锦江。
　　“锦江将打造一个全新的奢华酒店品牌J，其第一座物业将位于上海中心大厦（上海在建的第一高楼），由去年被锦江海外收购的知名酒店品牌——州际（中国）负责运营。日后这个植根中国的品牌还将在世界各大城市落地。”锦江酒店管理公司CEO Bernold O.Schroeder对记者说。
　　为逐鹿“中”原而变
　　各家国际酒店巨头在中国争抢市场份额的竞赛已经进行到了白热化的阶段。援引迈点网发布的《2011年11月全国星级酒店开业统计报告》，11月中国开业的高星级酒店逾半数都是国际酒店集团旗下的品牌。
　　但这些增多的酒店数字并没给入住率做贡献。
　　一家商业周刊总结出的数据是，上海酒店去年前三个季度的平均入住率为54.5％。同期整个中国的酒店入住率仅为61％，是亚洲国家中除印度以外最低的。
　　扩张速度过快，同质化竞争激烈——国际酒店纷纷向“本土化”寻找解困突破口。而这其中，为中国市场度身定制一个品牌，成为了讨巧策略。
　　唐铭德对记者说，“ONYX旗下知名度最高的品牌Amanri是度假酒店业中的代表。我们希望能将这个品牌引入中国，但首先遇到的问题，就是在中国首选的那些地方——例如海南三亚或东北一带——度假村实在太‘挤’了。为了适应这种情况，我们未来也会在中国市场考虑类似于‘精品度假村’的这种业态。它也许会成为ONYX集团旗下的新品牌或新物业业态。”
　　除了适合中国旅游地产开发实情，为中国而定制的品牌还有哪些特别之处？
　　“许多中国客人想要一种有别于西方传统酒店的酒店，而源自中国市场的新品牌将全面贴合中国高端消费者的审美观、生活方式和消费喜好。”周卓瓴说，“例如，酒店大堂的设计将更加富丽堂皇，主要餐厅的口味更中国化，同时拥有更多的单独包间。用茶室来取代传统西式酒店具有社交功能的酒吧。
　　“有数据表明，到2013年，中国前30位大中城市里，国际连锁酒店的数量还会在目前的基础上增加52％。面对这些酒店，中国人会怎么选呢？能够迎合中国人居住和饮食习惯的才会受欢迎。”一家国际连锁旅游代理机构的亚太区负责人Jean Chwang认为，“事实上，为中国人而定制新品牌，已经不再仅仅是这些国际酒店集团为争抢中国市场份额而要做的事情，更是在其他国家地区争抢市场份额的有效举措。因为中国的出境游数字目前增长速度惊人。中国国家旅游局预测，到2015年，中国出境旅游人数将达到8800万人次。这些出境游的中国人，如果能在异国他乡看到自己熟悉，并且贴合自己居住习惯的酒店，当然也会首选这些品牌。”
　　不挂牌，就摘牌？
　　“虽然年报上呈现的酒店数字增长，但事实上，当下中国高端酒店消费情况对国际酒店集团来说并不是很有利。”Jean Chwang说，“如今国际酒店管理公司正在中国面临着由卖方市场变为买方市场的尴尬。”
　　国际酒店集团挂中国招牌揽客
　　随着前几年旅游地产快速开发，和国际酒店集团一窝蜂式地抢摊中国高端市场，“好品牌难求”的局面也相应转变为“好物业难求”的局面。在信奉“Location（地理位置）为决定经营成效的第一要素”的高端酒店业，好的酒店物业如今在中国一、二线城市已经变为“珍稀资源”。
　　本土化是一条必然之路——华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱这样认为。在他看来，中国酒店业的主流已经变为房地产开发业加跨国公司品牌，如北京57家五星级酒店中一半以上都是跨国公司品牌管理的。但现在，单本土品牌边缘化的情况不会再继续下去了，它已经成为国际品牌强有力的竞争对手。
　　“本土品牌参与竞争，这使得过去由国际酒店品牌掌握话语权的卖方市场变为买方市场，酒店业主越来越强势。倘若不给他们一套真正贴合中国市场的管理方案，或者一个已因中国市场本土化的品牌，酒店管理方很难取得合同，更别谈上亿的管理费。”Jean Chwang告诉记者，“事实上，国际品牌酒店在本土化风潮中被摘牌并非罕事。例如，原三亚凯宾斯基度假酒店已经被其业主自主接管，并被打造成一家本土化连锁品牌酒店。不挂上本土化的牌子，这些国际酒店管理方很容易被摘牌。”
　　(新闻时间：2012年01月08日)

　　春节期间服务业用工难，似乎已成惯例。今年春节比往年要早，“春节效应”带来的用工难，也提前在各行业尤其是服务业显现了出来。
　　据武汉市餐饮协会提供的数据，去年春节七天时间武汉餐饮销售额达4.1亿元，同比增长15%，接待团年宴约55万桌。今年春节团年饭预订情况比去年更为火爆，有望突破60万桌。
　　武汉市餐饮协会办公室主任李旺林称，武汉餐饮市场仅春节期间用工缺口就高达2万人，不少酒店面临用工荒不得不春节歇业。武汉餐饮市场小餐馆几乎全部歇业，而大中型酒店有三成被迫歇业。
　　记者昨日从市场上了解到，服务员短缺一直是餐饮企业面临的困境，亢龙太子、湖锦、艳阳天、小蓝鲸等品牌酒店都缺人。据湖锦酒楼相关人士称，政府补贴的大学生来湖锦酒楼只有20人左右，酒店人员短缺在50多人，其余要通过企业自己在学校招聘。
　　“春节是餐饮旺季，不过我们从来都不营业，主要还是人员短缺。”武汉市都市农庄酒店负责人称，该酒店服务员大多来自十堰地区，春节都要赶回家过年，由于开出的工资不高，服务员难招，春节旺季生意都不得不放弃了。
　　(新闻时间：2012-01-10 10:23:42)

　　香港与内地经贸往来日趋频繁，内地旅港商务客人数持续上升。据香港媒体报道，为了抓住这股强劲消费力量，不少香港酒店特地于席间播放“红歌”，甚至设计“吉祥”菜单吸引客人。
　　香港《星岛日报》11日称，内地商务客赴港人数节节上升，带旺了香港酒店生意，这些客人尤其偏好午餐时“包厅房”，人均消费甚至高逾万元。报道称，为抓住这条“财路”，香港酒店奇谋尽出，比如新光餐厅集团旗下的酒楼就用传统中国歌曲来招待客人。该集团的常务董事总经理胡珠称，旗下酒楼每逢遇到内地商务客包场举办派对，都会播放“红歌”增添气氛。“过往试过有内地客以辛亥革命作为派对主题，所以我们会随他们的心意，播放‘红歌’，令在场宾客尽兴。”
　　经常接待内地商务客的香港经贸商会会长李秀恒一周最少有三四次到酒店包厅洽谈生意。《星岛日报》援引他的话说，内地谈生意的模式与香港不同，偏好在私密度高的厅房洽谈，甚至要求厅房有独立的洗手间以及传菜间。“所以近年本港酒楼都兴起包房，中环一带酒楼常爆满，一般要早两至三星期预订，最低消费至少3000元以上。”香港商机创办人及行政总裁李根兴还提到，有香港酒店为内地商务客提供“吉祥”菜单，“就算是中午的厅房菜单，也会添上‘福星高照’等名堂”。
　　据报道，香港旅游发展局的统计显示，去年1月至9月，访港、出席展览活动的过夜商务客累计103万人次，较前年增加15%，其中内地商务客占43%。他们留港消费额也较一般旅客高出26%，人均消费近8500港元。粗略推算，为香港经济贡献87亿港元。
　　(新闻时间：2012-01-13 10:28:34)

　　国内餐饮企业上市正在遭遇难题，合兴集团利用手上的资源，将旗下的餐饮企业收购和并入到上市公司，用资产注入的方式实现了餐饮业的借壳上市。
　　合兴集团及其附属公司主要在大陆、香港、澳门及海外国家和地区采购、榨制、提炼、混制、装瓶、推广及及分销食用油及油脂，供家庭及餐馆及其它餐饮企业使用。合兴集团原是在开曼群岛注册成立，后改为百慕达注册。
　　合兴集团的控股股东为洪氏家族
　　吉野家为著名的牛肉饭品牌，拥有超过一百年历史。而Dairy Queen则为备受欢迎的冰淇淋品牌，拥有超过七十年历史。
　　内地吉野家快餐连锁店及DQ冰激凌连锁店经营权(以下非特别说明，均指内地吉野家和DQ)的控股股东为Queen Board Limited(一间于英属维尔京群岛注册成立之投资控股公司，为洪氏家族全资拥有；简称“QBL”)。
　　因而，合兴集团和QBL的控股股东均为洪氏家族。
　　主营不佳，合兴集团寻求多元化发展
　　合兴集团由于食用油业绩亏损，业务表现持续欠佳，董事决定采取更积极主动之行动，尝试将多元化发展至如食品及餐饮业及零售业务等其它相关行业，务求平衡并加强整体财务表现，为股东创造价值。
　　QBL在特许经营地区经营多品牌快餐连锁店业务，其业务产生相当大的收入流量。通过建议收购事项，合兴集团预期从目标集团立刻取得庞大收益及现金流量贡献。根据QBL合并管理账目，未经审核收益由2008年约港币77,800万元增加至2010年约港币123,420万元，复合年增长率约为25.9%。
　　合兴集团当前股份的流通量处于较低水平，机构投资者的基础亦较小，此番收购QBL让合兴集团股东及潜在投资者参与中国品牌快餐连锁业务。
　　一方面，合兴集团目前继续经营食用油业务，并贯彻执行合兴集团的现有业务战略，巩固优势地位。合兴集团亦审视其现有业务及其它多元化机遇，将股东价值最大化。
　　另一方面，为实行多元化战略，以及预期收购新业务是将食用油业务与未来新业务(如食品及餐饮业及零售业务等)分开，因为潜在的新业务相比食用油业务拥有不同的经营模式及风险组合(及相关负债)。注册成立新上市公司，担当合兴集团的控股公司，从而令合兴集团以辖下一组附属公司继续持有食用油业务，而未来新业务则由另一组附属公司拥有。
　　水到渠成，合兴集团借贷款吸收QBL
　　合兴集团与QBL签署收购协议，对价由约定各方经公平磋商后确定，过程中已参考各方经营、财务业绩，以及业务前景。据此，QBL同意出售待售股份(即QBL的全部已发行股本)及转让该笔贷款给合兴集团，总对价为港币347,500万元，以合兴集团向QBL(或其指定代名人)发行可换股证券的形式支付。根据QBL的合并管理账目，对价相当于QBL截至2011年6月30日止一年内总纯利，约25.9倍。完成交易时支付对价后，QBL将解除该笔贷款。此次交易的主体为QBL的全资子公司Summerfield Profits Limited(一间于英属维尔京群岛注册成立之公司；简称SPL)，其附属公司为特许经营地区的特许经营业务①。图一为合兴集团和QBL完成交易前股权架构。
　　合兴集团之法定股本为港币8,000万元，分为80,000万股每股面值港币0.10元之普通股。为确保合兴集团有充足数目的未发行股份，以供根据建议收购事项所涉及之可换股证券而向QBL(或其指定代名人)配发及发行换股股份，合兴集团的法定股本由港币8,000万元增至港币148,000万元，额外增加1,400,000万股每股面值港币0.10元的未发行股份，该股份于发行时与现有股份具有同等地位。
　　重组完成之后的SPL及其附属公司为投资控股公司，旗下有一组拥有于特许经营地区经营吉野家及DairyQueen快餐连锁店的经营权的公司。完成交易后，SPL及其附属公司将成为合兴集团全资附属公司。完成交易后，合兴集团控股有限公司将通过SPL间接持有管理控股公司、间接特殊目的公司、特许经营控股公司及中国营运公司的100%权益 。
　　至此，吉野家和DQ实现借壳上市。
　　启示
　　国内连锁餐饮企业竞争激烈，相关餐饮企业已经完成区域性布局，走出局域限制便成为首选，而全面布局必然要利用资本的扶持来推动。连锁餐饮企业上市的目的在于利用资本市场来跑马圈地，获得市场扩张优势。从当前国内的餐饮连锁的发展潜力来看，将优质资本进行整合有利于进行下一步资本运作。
　　在业界看来，财务不透明、收入无法确认、成本无法衡量、赢利难以估量等硬骨头，以及当前整个餐饮行业的人工和原料急剧上涨的行业问题很难撬开资本市场的大门。
　　然而，此次吉野家却借助合兴集团暗度陈仓，顺利绕过餐饮连锁上市难的雷区。毫无疑问的是，IPO审核和资产注入审核方式有差异。本次吉野家是通过被收购而巧妙“借壳”上市，避免了连锁餐饮企业上市的审核难题。当然，吉野家本身良好的盈利能力和上下游关系，一定程度上提高了吉野家的上市概率。因此，规模化的特许经营店借壳上市是一个不得已而又行之有效的方法。
　　吉野家“借壳”上市属于资本运作，但是联系上文，用“关联交易”和“家族资产注入”来解释，更能符合合兴集团收购吉野家的资本运作。
　　吉野家的的变相上市不仅促进了餐饮行业的上市热情，更为其企业后市发展扩大了市场平台。随着国内餐饮市场竞争力增加，合兴集团所持有的特许经营权市场需要通过资本市场进行提振，企业的长期发展需要资本市场支持。
　　注：① SPL拥有特许经营地区的特许经营业务，包括管理控股公司、间接特殊目的公司、特许经营控股公司、中国营运公司。
　　管理控股公司：指夏域有限公司，一间根据香港法例注册成立之公司；
　　间接特殊目的公司：指持有特许经营控股公司及中国营运公司的特殊目的公司，即Hung’sChina(Beijing) Limited、美灏有限公司、Hop Hing (Anegada) Limited、Asset Paradise Limited、Hop Hing Investment (Liaoning) Co., Ltd.、佳得控股有限公司、智领集团有限公司、Best RealmProfits Limited及星活有限公司；
　　特许经营控股公司：指合兴快餐有限公司、迅机投资有限公司、Hop Hing Fast Food China North Investment Co., Ltd。及合兴特许有限公司，为分别与吉野家日本及Dairy Queen US签署特许协议的签约方；
　　中国营运公司：指北京吉野家快餐、哈尔滨合兴、大连合兴快餐及呼和浩特合兴等。
　　(新闻时间：2012-1-13 10:33:29)

　　春节将至，一些餐饮场所对年夜饭的预订，设置了最长消费时间、最低消费金额。1月12日，成都市消费者协会、成都餐饮同业公会召开餐饮行业诚信自律暨食品安全工作会议，召集成都市中心城区200余家大中型餐饮企业负责人，针对此现象发出诚信自律警示，坚决叫停“霸王规则”。
　　近日，成都市消协对蓉城部分知名酒楼的调查显示，不少酒楼9成左右的包间已被预订，其中大多数设定了最低消费额度，“限时消费”现象依然存在。一些酒楼更是将年夜饭的消费时段“分段”，最早的就餐时间提前到上午11点，且规定必须在2个小时内用完餐。
　　成都市消协秘书长高玉川明确表示，年夜饭“限时消费”是不被允许的，也不符合市民的消费习惯，属于“霸王规则”。一个酒店的接待量就只有那么大，不能盲目过多地接待顾客，一旦发现存在违规行为，成都市消协和成都市餐饮同业公会将及时约谈餐饮企业，督促其进行整改。
　　成都市餐饮同业公会执行秘书长袁小然透露，为强化餐饮行业食品安全，成都市启动了警示约谈制度，对发生食品安全事故、存在严重食品安全隐患、存在违法违规行为的餐饮企业，有关部门将进行约谈，通报其严重性，并给予警示要求整改。约谈分三级，凡被约谈的企业都将成重点监管对象，并载入行业诚信记录。凡被一级约谈的企业，将被列入行业黑名单，实行行业禁入。
　　(新闻时间：2012-1-13 8:53:35)

　　餐饮业，算是众多创业项目中低门槛且高回报的行业。对于众多 “吃货们”，创业的想法往往就在饭桌上诞生再开花结果。虽说他们面对的餐饮市场已极其成熟，可这些坚信“民以食为天”的创业者却总能从千篇一律的餐厅中找出些花样，走出自己的一片天地。
　　大学生在餐饮业创业面对的第一个压力首先是父母反对，拿着大学学历开饭店是很多父母所不能接受的，供孩子读多年书不是为了从事“没有技术含量”的开饭店。即使利润丰厚，父母也心疼孩子做餐饮所不得不面对的脏累差和无周末的生活状态。最终真正开起餐馆的大学生，大多数都经历了和父母的唇枪舌剑和耐心解释，以自己详实的市场分析和多方面的能力说话，父母在看到孩子的决心后也逐渐开明，部分家长还会为孩子提供资金支持。
　　在开店的前期准备中，选址、装修、招工无一不费工夫。开店以后，创业者们又时时刻刻在店里盯着运转，忙时自己还要颠大勺做小二，晚上上网关注BBS或点评网上对餐厅的评论，盘算着怎么进货能在保持新鲜的同时降低成本，及时调整着餐厅的经营。这些创业者在起早贪黑的辛苦中交织着被骗、被威胁，顾忌着平衡饭店和学业的关系，在创业中痛并快乐着。
　　也是因为“没有技术含量”，要在餐饮业立足必须有新鲜的创意。谁能想到，如今盛行的动漫文化可以将宅男宅女们吸引到一家濒临倒闭的日本料理店。这家日本料理店的起死回生就在于将日本动漫融入到餐厅中，连服务员都是由酷爱cosplay的大学生兼职担任，一举成为北京赫赫有名的主题餐厅。据了解，如今的料理店还不时邀请日本声优、瑞丽模特等办主题日，势将动漫进行到底。
　　创意一方面用在开拓新市场，另一方面是在饱和的市场中发现新需求，以大学生的视角和知识更易于找到餐饮业新的突破口。以遍街都是、烟熏火燎的烧烤铺为例，研究激光的清华研究生黄金星开办的翅香园胜在环境干净、敞亮，完成了一件“人人都能想到的事”，年收益已经超百万元。即便是加工很家常的豆腐，“豆腐郎”刘扬在制作豆腐中下工夫，从土办法中找新意，侧重后期盐水煮法，豆腐产业越做越大。
　　餐饮业成功的最重要因素还是味道。云南师范大学广电专业毕业的张圣出人意料地选择了臭豆腐，不仅是因为臭豆腐店规模小且适合在高校周围运作，最初作决定竟是因为记忆中长沙某家美味的臭豆腐，毫无选料、采购经验的他不知如何能搭配出臭豆腐的“香”。这方面的知识又不能通过创业培训或创业导师解决，最终他请一位厨师一起去菜市场选材料、调味道，多次搭配后终于赢得了几个来自“臭豆腐之乡”的湖南顾客肯定。为此，他兴奋了许久。
　　当餐馆发展到一定程度，货源和顾客稳定之后，这些小老板有些不知所措。况且，餐饮业即便利润高，但收入立刻又都投入到购买食材和租金中，资金问题一直伴随其中。对此，有人选择了稳步不动坐收渔利，有人选择了多元化经营增加新卖点，有人期待着增加投资可以扩大规模。
　　开家饭店的创业经历到底能给大学生带来什么？黄金星回顾他的创业经历时说，最重要的是磨砺而成的“平常心”，锻炼内心越来越强大。对于食物的评价，总会 “有人说好、说不好，怎么说，都是正常的”，他说，“以后的翅香园可能更好，也可能不好”。他以大学生特有的文艺情结总结说，“曾经有很多清华学生来吃过，我就知足了。”
　　(新闻时间：2012-1-9 10:26:46)

　　麦当劳2011年在华成功开设200家新餐厅，创造麦当劳在中国年度开店的新纪录。由此，中国跃升为麦当劳全球第三大市场。据悉，麦当劳将继续保持在华的发展态势继续加大投资，预计2012年在华投资总额将比去年增长50%，主要用于开设新餐厅，对现有餐厅进行形象升级，以及拓展更多的便利服务。麦当劳计划在2012年开设225-250家新餐厅。
　　“中国是麦当劳全球系统内新店增长速度最快的市场”，麦当劳(中国)有限公司首席执行官曾启山先生表示，“相信借助更全面的市场覆盖，麦当劳能随时随地提供至捷美食，以满足中国消费者对餐饮服务与时俱进的需求。”
　　在华开启发展式特许经营业务
　　2011年，麦当劳在中国引入了发展式特许经营业务。目前，麦当劳在珠海和云南市场已成功实施发展式特许经营。“作为世界一流的特许经营品牌，麦当劳在特许经营业务上具有丰富经验。我们认为公司在中国的业务存在巨大的发展机会，同时相信这种商业潜力在本地所有权的结构下能够得到最好的发掘”，曾启山指出，“特许经营业务将逐步成为未来中国业务发展重要的推动力之一”。截至目前，麦当劳在中国已有7位被特许人和2位被特许发展商，共经营36家餐厅。
　　“得来速”餐厅已超过150家
　　2011年，麦当劳继续深化推进至捷便利的服务。目前，麦当劳全国已有超过150家“得来速”餐厅，年度增长25%。消费者调研显示，麦当劳“得来速”餐厅满足了中国有车族对便捷高效就餐的需要，事实上越来越多的消费者正习惯于通过“得来速”餐厅车道点餐，享受“不用下车，美食轻松到手”的便捷就餐体验。此外，麦当劳通过全国480多个麦乐送服务网点,1000多家甜品站，280多家麦咖啡，以及1000多家24小时营业的餐厅，为消费者全面打造了超级便利的就餐系统。今年，麦当劳还在上海、北京、广州、深圳、天津五大城市进一步开通了网上订餐业务，提供更便捷的点餐体验。
　　“通过一系列品牌拓展的基础设施建设，麦当劳旨在为消费者提供随时随地的美食体验”，曾启山先生强调，“同时，我们始终致力于提供物超所值的产品和服务。”2011年，麦当劳开创性地引入“全日制”超值理念，在日间三个不同时段为消费者提供6元起的超值早餐，15元起的超值午餐和7元起的麦乐茶点优选。其中，主打便捷、快速、超值和美味的早餐已成为推动麦当劳业绩增长的重要力量。
　　(新闻时间：2012-01-13 09:15:33)

　　今年的新年格外早，元旦刚过就准备迎接春节了。餐饮市场自然是最热闹的，各家除了忙着预定年夜饭，还纷纷推新品，以抢占“年”市场先机。
　　年夜饭的预定，一般都从半年前就开始了。记者从位于北京三里河东路的上海老饭店获悉，该店龙年年夜饭餐位早已全部订完，为了满足顾客的需求，特别制作了外卖龙年半成品年夜饭礼盒，菜肴囊括上海本帮菜和海派菜，有风味八冷碟，八热菜，点心两道。另外，今年外卖产品新增海鲜大礼包，有野生竹节虾、大目鱼、舟山深海黄鱼、有机鲳鱼、特级有机鱼丸等。礼盒装半成品年夜饭配备调料包，并有制作的详细说明，自己动手做团圆饭也是当下十分流行的。
　　一方面忙着定年夜饭，另一方面抢推新品也是各家争夺客源的“杀手锏”。洋快餐麦当劳和肯德基，早在元旦前就推出了新口味汉堡和美帽虾等新品。中式快餐真功夫，更是根据中国年的特色，推出了年味十足的新品：什锦腊香煲、枸杞红枣露和香醇花生糊。可以让很多不能回家过年的人，在餐厅吃到年的味道。
　　还有餐饮企业忙着节前布点开业，追赶最后的末班车。记者获悉，九头鹰算是搭乘末班车的一员，1月6日，该店在昌平的精品店正式开门纳客，一开张，预订年夜饭就打出9折优惠的阵势，电话一直响个不停，总算赶上了过年的脚步。为体现精品店的特色，该店推出养生菜系，包括湖北菜：周氏家常武昌鱼、洪湖藕炖排骨、贺胜桥煨鸡汤；淮扬菜：狮子头、大煮干丝、葱烧海参、雪菜鱼片、手撕菜爆海螺片等，每个菜都有营养成份分析，可见下了一番功夫。
　　(新闻时间：2012-1-11 11:03:31)

　　记者从首旅集团获悉，北京饭店二期工程将于今年继续推进，目前该工程已经完成收官，酒店式服务公寓今年预计可投入使用。
　　据首旅集团副董事长刘毅介绍，2012年首旅集团将继续实施北京饭店二期项目等“一线六点”重点项目建设，北京饭店二期酒店式服务公寓今年预计可投入使用。据悉，北京饭店二期工程位于王府井老北京饭店后侧，东邻王府井商业街，建筑面积27万平方米。是一个集商业、酒店式服务公寓、会议、停车于一体的大型综合物业项目。投入使用后可提供千余就业岗位。
　　(新闻时间：2012-01-10 11:12:47)